Соус Sen Soy / Сэн Сой Терияки - отзыв

Продолжаю знакомство с кухнями народов мира, а заодно и разбавляю свой привычный семейный рацион - борщи и картоху.

Соус Терияки Sen Soy Premium схватила из любопытства, ранее я пробовала в суши-кафе блюда под этим соусом, но это было давно и неправда вкус подзабыла.

Сам соус густой, по консистенции могу сравнить со свежим медом, пожалуй.

Вкус сладко-соленый, немного пряный, похож на соевый соус, такой же соленый, но, собственно, он и готовится на основе соевого соуса с различными добавками.

Состав:

вода, соевый соус, сахар, вино столовое сухое красное, устричный соус, соль, крахмал кукурузный

регулятор кислотности: уксусная кислота, сухая молочная сыворотка, чеснок порошок, имбирь свежий

стабилизатор: ксантановая камедь

консерван: сорбат калия

Я стараюсь избегать в составах продуктов глутамата натрия (еще с детства запугали им), здесь его нет.

На обороте упаковки вся необходимая информация о продукте, есть даже довольно простой рецепт приготовления куриных бедрышек в соусе Терияки:

Куриные бедрышки отделить от костей и обжарить на сковородке до золотистой корочки. Затем разрезать на тонкие пластинки.

На сковородке обжарить измельченый чеснок и добавить мясо, обжарить примерно 3 минуты, добавить соус, для приготовления обжаривать постоянно помешивая 2-3 минуты.

Купить соус фирмы Сен Сой Премиум можно практически в любом магазине, я покупала в сети Билла за 40 рублей.

Масса 120 грамм.

Энергетическая ценность - 95 ккал на 100 грамм продукта. Меньше, чем в майонезе примерно в 6 раз!

Итак, мой рецепт курочки в соусе Терияки.

Основные ингредиенты:

• куриное филе (у меня грудки, 1 упаковка 1,5 шт.);
• болгарский перец (1-2 шт.);
• чеснок по вкусу (у меня 3 зубчика);
• зелень по вкусу (у меня укроп);
• растительное масло (для жарки)
• соус (1 пакетик).

Курицу разрезаем на небольшие кусочки:

Заливаем соусом и отправляем в холодильник мариноваться на 30-40 минут.

Тем временем режем перец на тонкие длинные дольки:

Мелко рубим чеснок и зелень:

Перец обжариваем на растительном масле, пока не станет мягким, к нему же добавляем чеснок.

Овощи убираем со сковороды, на этом же масле тушим в курочку на среднем огне в течение минут 20-ти, до готовности.

Курица получается без корочки, но я хотела ее именно потушить. Для получения корочки соус нужно выливать на сковороду не весь, обжаривать на большом огне.

Туда же добавляем заранее приготовленные овощи и, добавим зелень:

Тушим еще 5 минут, курочка готова! Подавать с любым гарниром, хотя мне кажется, что с русской картохой курочка по-заморски будет не очень сочетаться

Я решила на гарнир приготовить бобовую лапшу, для этого замочила ее на 30 минут в прохладной воде, промыла водой и обжарила вместе с курицей:

Курица получается очень нежная и вкусная, фунчоза хорошо впитывает вкус соуса.

Приятного аппетита!

Отзыв на фунчозу Сен Сой с рецептом одноименного салата можно почитать здесь.