Опубликовано 24 Июнь, 2016 - 20:41

Пивоварня Jaws из города Заречный сварила довольно необычный сорт - охмелённый американским хмелем Kristalweizen. Для тех кто в танке, Kristalweizen это фильтрованный вариант немецкого пшеничного пива, то есть без дрожжевого осадка. То есть по логике вещей должно получится нечто вроде гибрида американского IPA и пшеничного пива.

Звучит интригующе. Что же внутри?

 

Цвет соломенный. Пены нормально, держится средне, средней плотности.

Аромат солодово-грейпфрутовый, с отдалённой ноткой карамели.

Вкус начинается с типичных для IPA цитрусов, с такой же характерной для IPA горечью. Ближе к послевкусию горечь сглаживается, и на сцену выходят уже более присущие пшеничному пиву оттенки. Интересно. С одной стороны это всё чем-то напоминает бельгийские витбиры, но с другой, цитрусы здесь более горькие, в то время как витбиры сами по себе ощущаются более мягкими, сглаженными.

В целом, весьма любопытно и оригинально, хотя горечь для неподготовленных (не сожжёных ударными дозами американских хмелей, хехе) рецепторов может показаться чрезмерной. Даже учитывая небольшое число IBU (всего 20 единиц).

Можно рекомендовать тем, кто любит нестандартные сорта пива.

Достоинства
  • необычное сочетание
Недостатки
  • горечь на любителя
Bloopрекомендует
Читать все отзывы 1
Comments.
Все комментарии
Авторизуйтесь для комментирования
Оставить комментарий
Смотрите также