Хрен Обыкновенный/Деревенский - отзыв

Переехав со своей "оравой" в частный дом, мы начали осваивать сад-огород.

Кое-что посадили сами, а кое-что досталось нам в "наследство" от бывших хозяев.

Одним из этих "подарков" оказался хрен, он скромненько рос на периферии участка никого не трогал.

Раньше я покупала в магазинах так называемую "хреновину", но помню, что домашний продукт намного вкуснее.

Так мы с мужем решили выкапывать потихоньку корешки и готовить эту полезную приправу.

Читала, что выкапывают корешки хрена поздней осенью, тогда они гораздо больше (пишут, что могут достигать в длину до пятнадцати!!! метров). Но у нас терпенья нет, мы выкапываем сейчас!

Вкус покупной приправы, я вам скажу, ооо-ооо-очень далек от домашнего "произведения", тем более в своем собственном продукте вы можете регулировать количество ингредиентов.

А главное - все натуральное и МЕГАполезное!

Как я готовлю домашний "хренодер":

Беру два средних помидора (я предпочитаю розовые, они вкуснее), головку чеснока, три-четыре небольших корешка хрена, соль и перец по вкусу.

У меня дома оказалось только два зубчика чеснока, но и так хреновина получается хорошей))

Чеснок очищаю, корешки хрена также хорошо чистятся ножом.

Все это перемалываю на мясорубке.

Но здесь один нюанс - хрен наматывается на нож мясорубки, его потом приходится счищать и резать уже меленько ножом.

Хотим попробовать с мужем тереть на терке или молоть на блендере.

Дальше вся эта масса солится-перчится, плотно закрывается крышкой и ставится в холодильник.

Чем дольше стоит смесь, тем она становится "ядрёнее", в идеале - до зимы.

Из такого количества продуктов получается где-то триста грамм

Но у нас она "доживает" до утра .))

С такой приправой мы едим пельмени, макароны, плов, холодец, да и просто намазываем на хлеб.

Очень-очень вкусно!!!!

Мы давно забыли, что такое кетчуп.

Чем полезен хрен?

Хрен содержит клетчатку, эфирные масла, фитонциды, много витамина С, а так же витамин В1, В2, В6, Е, фолиевую кислоту, и такие макро и микроэлементы как: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, медь и мышьяк.

Также корень хрена содержит сахар, различные аминокислоты, бактерицидное белковое вещество - лизоцим и органические соединения.

Витамина С в хрене содержится в пять раз больше, чем в апельсинах и лимонах.

По содержанию аскорбиновой кислоты хрен не уступает плодам черной смородины, и лишь в спелом красном перце его больше.

 

Содержащиеся в хрене летучие вещества - фитонциды, способные убивать болезнетворные микробы, наделяют хрен бактерицидными свойствами.

 

Также хрен улучшает деятельность кишечника, стимулирует аппетит и обладает желчегонным действием.

Пока собирала информацию для отзыва, узнала еще один интересный факт:

Пока мы едим хрен с холодцом, лечим корнями наши всевозможные болячки, в США ученые поставили хрен в разряд стратегически важных продуктов для медицины, обороны и космической промышленности.

Исследования японских ученых, показали, что содержащиеся в корневищах хрена вещества активно препятствуют возникновению кариеса. Хрен содержит вещества, препятствующие размножению бактерий, вызывающих кариес. В настоящее время ученые Японии работают над созданием новой зубной пасты на основе корневища хрена. Загвоздка только одна: ученые пока не знают, как нейтрализовать нетипичный для зубной пасты «аромат» хрена.

Видела, что корни хрена продаются на рынке, цену, правда, не знаю.

А у кого свой участок и еще не растет это чудесное растение - рекомендую к посадке, говорят, что он разрастается быстро, растение многолетнее.

В общем, хватит есть кетчуп, переходим все на домашний хренодер!!!

Мои другие отзывы на продукты питания:

Икра для похудения

Витаминный сок как в детстве!

Полезные и вкусные консервы

Вкуснейшая кабачковая икра