Овощи Баклажаны свежие - отзыв

Приветствую, любителей вкусной и полезной пищи!!!

Сегодня в центре внимания фиолетовый заморский овощ))) Баклажан - один из моих любимых овощей. Он подойдёт и для овощного рагу, и для жарки, и для запекания. Очень вкусный получается и с другими овощами, и фаршированный кусочками мяса или фаршем. Баклажаны гриль отличный гарнир к шашлыку. А какие вкусные рулетики из баклажанов с сыром и чесноком)))

Баклажан)

Немного исторических сведений о баклажанах:

Баклажан – вид многолетних травянистых растений рода Паслён, овощная культура.

В диком виде баклажан произрастал в Восточной Индии, но уже более 1500 лет назад был окультурен и выращивался в Китае и в странах Центральной Азии.

В Россию баклажан попал лишь в 17-18 веках.

Этот овощ сейчас доступен круглый год, но дешевле и вкуснее всё же летом. Низкокалорийный и поэтому прекрасно подойдёт для тех кто выбирает правильное питание, а также тех кто на диете.

Нарезаный баклажанчик)

Калорийность баклажанов:

Калории, ккал: 24

Белки, г: 1.2

Жиры, г: 0.1

Углеводы, г: 4.5

Баклажаны содержат много полезных веществ:

В нем присутствуют витамины С, В, В2, РР и каротин. В состав минеральных веществ входят калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо.

Польза баклажанов:

Употребление баклажанов снижает уровень холестерина в крови. Их полезно вводить в рацион при подагре, различных сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, запорах, нарушениях функции печени, почек. Баклажаны нормализуют водно-солевой и липидный обмены, выводят соли мочевой кислоты.

Вред баклажанов:

Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина. В пищу используются молодые плоды в фазе технической спелости. Также не стоит употреблять в пищу сырые баклажаны.

Соланин обладает фунгицидными и инсектицидными свойствами, исполняя роль природной защиты растений. Соланин вызывает возбуждение, а затем угнетение нервной системы, разложение эритроцитов. Для человека и животных соланин может быть токсичен.

А вот мой любимый вариант приготовления баклажана в мультиварке.

Нам нужно:

1) Баклажаны;

2) фарш (я взяла куриный);

3) Зелень (укроп и петрушка), соль и специи:

4) Сыр тёртый ( я выбрала "пармезан");

5) Чеснок.

Фарш, специи, чеснок, зелень и баклажаны в перемешку)

Приготовление:

Порезать баклажаны кружочками (можно и мельче), смешать с фршем, зеленью, специями и чесноком. Уложить в мультиварку и сверху посыпать тёртым сыром. Готовить в режиме "Выпечка" 45 минут.

Вкусная запеканочка в мультиварке)))

Кусочек вкусной запеканки)))

Мясная запеканка с баклажанами и сыром готова! Приятного аппетита!!!

Моя любимая помощница мультиварка.

А ещё я очень люблю кабачки)))

и красную рыбку)))

И стараюсь придерживаться правильного питания!!!