Сковорода Petrogrand алюминиевая с антипригарным покрытием ТИТАН - отзыв

Сковородой с титановым покрытием от завода «Нева-металл-посуда» мы пользуемся уже несколько лет. Четырехслойное антипригарное покрытие с увеличенной до 100 мкм толщиной позволяет использовать металлические предметы, это действительно так. Металлическая лопатка или вилка не оставляют практически никаких следов, проверено. И сама сковорода мне очень нравится – литая, тяжелая, добротная. Отечественный производитель радует. Про эти сковороды написано много хороших отзывов, я повторяться не буду. Напомню только, что при использовании металлических предметов не надо проявлять усердия, ковырять и скрести. И перегревать сковороду тоже нельзя. Тогда она прослужит очень долго.

А кто-нибудь замечал, что одно и то же блюдо, приготовленное в разных сковородах, имеет разный вкус? У нас на кухне есть несколько разных сковородок, поэтому я это точно знаю. Это происходит из-за особенностей каждой сковороды.

Данная сковорода имеет толстые высокие и почти вертикальные стенки, еще более толстое дно. Она медленно, но равномерно нагревается, долго удерживает тепло. Вкуснее всего в ней получаются блюда, которые надо тушить под крышкой: овощное рагу, тушеные овощи, мясные соусы. Неплохо получается жареная рыба – она содержит достаточно влаги и при приготовлении получается мягкой и сочной. Отличный вкус имеют грибы в сметанном соусе с сыром и запеканки, если их готовить в духовке без крышки. Этот список можно продолжать очень долго.

А вот жареная картошка мне не понравилась. Из-за высоких и почти прямых стенок влага плохо испаряется и хрустящей корочки не получается. Она получается слишком мягкой (но может кому-то именно так и нравится).

И жареное мясо мне тоже не очень понравилось. Сочные стейки и отбивные с тонкой корочкой лучше получаются в более низких сковородках.

На кухне у нас побывало много сковород разных производителей. Я написал отзывы об итальянских сковородах с керамическим покрытием:

Ceramic Granit,

Flonal,

TVS,

Accademia Mugnano,

сковороде GreenPan,

украинской сковороде с керамическим покрытием ECO CERAMIC и сковороде с традиционным покрытием БИОЛ,

знаменитой сковороде FRYBEST,

и моей любимице - итальянской "неубиваемой" сковороде «Титан-Гранит» от «TimA» с покрытием "Плазменная керамика".