Консервы мясные Бурятмясопром Говядина тушеная высший сорт - отзыв

Вы обратили внимание, что трудно стало нормальную тушёнку купить? Или это только я заметил? А ведь заветные баночки с мясным содержимым должны стоять на каждой кухне. На всякий случай. На чёрный день и для приготовления чего-нибудь на скорую руку. Ещё с советских приснопамятных времён несколько банок тушёнки в запасах вселяли в каждую хозяйку сладкое ощущение уверенности в завтрашнем дне.

Тушёнка – продукт, пригодный для длительного хранения. Только вот сложно стало найти консервы, которые можно хранить. Нужно правильно выбрать её предварительно. А из чего выбирать?

Ещё сравнительно недавно мой выбор был всегда прост: в моём регионе самой лучшей тушёночкой была бурятская, сделанная в Улан-Удэ. Но с некоторых пор и с ней стали происходить необъяснимые фокусы. Раньше покупаешь бурятскую тушёнку и всегда уверен, что консервы качественные, и ничего кроме плотно утрамбованного мяса внутри нет. А сегодня это вовсе не факт. Чтобы разобраться в тонкостях консервного производства Улан-Удэ, я купил пару баночек говядины тушёной Бурятмясопрома.

Кто, по-вашему, является знатоком тушёнки как продукта каждодневного употребления? Правильно, те, кто её употребляет или закупает постоянно. Это геологи, геодезисты и те, кто часто в лес надолго уходит, например, охотники.

А кто, по-вашему, являются знатоками тушёнки как продукта долгосрочного хранения? Ну, конечно, это специалисты министерства обороны, которые закупают продукты на случай войны (так называемый ГОСРЕЗЕРВ). А, кроме того, выживальщики. Не знаете, кто такие выживальщики? Покопайтесь в Интернете, много интересного узнаете о категории граждан, которые постоянно готовятся к природным или техногенным катастрофам. Их подготовка к Апокалипсису состоит из многих аспектов (они, как правило, люди дотошные и пунктуальные в мелочах), но в данном случае очень важен их опыт в деле выбора продуктов для долгосрочного хранения в качестве НЗ (неприкосновенного запаса). И тушёнка занимает одно из главных мест в их рейтинге долгохранящихся продуктов, которые необходимо иметь для выживания. Вот выживальщики и геологи с геодезистами и бьют тревогу: не та стала бурятская тушёнка. Или иначе по-другому ставится вопрос: не каждая тушёнка, сделанная в Улан-Удэ, является кондиционным продуктом. Покупатель, заворожённый знакомым брендом, платит как за доброкачественный товар, а на деле он таким не является.

Не буду вам забивать голову различными примочками из серии «как правильно выбрать бурятскую тушёнку». На форумах геологов и выживальщиков даются различные способы определения качества, порой противоречивые. Если вы с этой информацией зайдёте на официальный сайт Бурятмясопрома, то раскроете рот от удивления. А ещё более удивитесь (как я), когда возьмёте в руку купленную в магазине тушёнку. Достаточно сказать, что я купил тушёнку, которой нет на официальном сайте. ГОСТ не тот. Если начать ещё залазить в ГОСТы и ТУ, по которым сейчас делают мясные консервы, то можно уйти в такие дебри, в которых Дерсу Узала ногу сломит. Я решил рассказать о конкретном товаре, это и проще, и понятней.

Стандартная баночка с красной надписью «Говядина тушёная высший сорт ГОСТ 32125-2013». Сделано в Улан-Удэ на ООО «Бурятмясопром». На донышке – дата изготовления и шифр (1 01 АО11). На сайте производителя указано, что данная продукция производится по ГОСТ с 1937 года, это похвально. Только на фото указан ГОСТ Р 54033-2010, а у меня на банке другие данные ГОСТа. Настораживает, но не критично: это всё-таки ГОСТ, а не ОСТ и не ТУ, по которым Бурятмясопром тоже делает мясные консервы, но их качество совсем уже запредельное, ниже планки.

Массовая доля мяса и жира, не менее 58%.

Получается, что мясо и жир 58%, а 42% - бульон. И это высший сорт? Я давний поклонник тушёнки, и у меня есть простой до безобразия способ проверки её качества. Я беру банку и трясу её. И при этом слушаю звуки. В банке, хорошо набитой мясом, никаких звуков не будет. А эта банка безбожно булькает. Но ведь я не суп хочу купить, а мясо тушёное, и такое поведение содержимого банки мне не нравится. Открываю консерву, и мои подозрения подтверждаются: много жидкости, жира, а мясо не волокнистое. И не большими кусками, а какими-то мелкими порционными.

На вкус это говядина, ко вкусу претензий нет. Я, например, очень люблю макароны по-флотски. Да и вообще тушёнкой никакое блюдо не испортишь, будь то суп, овощное рагу или что-то более экзотическое.

На моих фото тушёнка с помидорами и грибами добавлена к спагетти. Блюдо удалось, вкусно.

Но. Думаю, что то, что написано на банке «высший сорт», – большое преувеличение. Если это – высший сорт, то что же внутри такой, например, продукции, как «Тушёнка «Улан-Удэнская» ТУ»?

Товар рекомендую, но ставлю три звезды за соотношение мясо/бульон. К сожалению, в магазинах можно купить более низкокачественные образцы тушёнки, а эта хоть из говядины; всё равно лучше сделана, чем у конкурентов. Три звезды ставлю. И горестно качаю головой: «Не та тушёнка стала, не та!»

Удачных покупок! Всех с наступающим Новым годом!

capitan Grant