Читайте отзывы обычных людей Добавьте свой отзыв Получите деньги за отзывы
5
Среднее: 5 (1 голос)

Moussse аватар
Опубликовано 8 Июль, 2016 - 15:46
отзыв от
5
Достоинства: без мусора, вкусная, легко варится, органическая, приятная текстура
Недостатки: дороговата

Один из главных вопросов моего детства: что же это за загадочная полба, которую работник Балда запросил у попа в качестве единственного для себя пропитания?.. Интернета тогда не было, родители не знают - короче, загадка века, да и только!

Хорошо, что сейчас в интернете можно не только погуглить, но и купить эту самую загадку века. Например, на любимом многими АйХербе. Правда, во всем его великолепном ассортименте нашла только одно предложение по цельнозерновой спельте, не молотой в крупу - Organic Whole Grain Spelt от Bob's Red Mill.

Так что же такое полба, она же спельта?..

Полба (спельта, двузернянка, эммер, камут) - это полудикий сорт пшеницы, точнее группа видов пшеницы с ломким колосом и плёнчатым зерном. Полба дает крупу высокого качества, но хлебопекарные свойства ее средние и ниже средних, поэтому в хлебопечении не используется. Зерно полбы вымолачивается из ломкого колоса не чистым, а вместе с цветковыми и колосковыми чешуями, приросшими к нему, из-за чего размолоть его в муку довольно сложно. Содержит большое количество белка - от 27% до 37%.  Белок клейковины, которым особенно богат этот злак, содержит 18 незаменимых для организма аминокислот, которые не могут быть получены с животной пищей.

От себя добавлю, что так как это дикое, некультивированное растение, в чьи характеристики не вмешивался человек, то любители возвращения к истокам и "без ГМО" должны быть в восторге от продукта Smile

Конкретно спельта от Боба еще и органическая сертифицированная. Фасуется в пакеты по 1 кг.

На обратной стороне пакета можно найти пару подробных рецептов.

Я люблю каши как они есть, безо всяких добавок и хитрых приготовлений, разве что с кусочком масла, так что рецептами не воспользовалась.

Информацию про пищевую и питательную ценность продукта можно найти на боковушке пакета:

Кстати, хранить рекомендуют в холодильнике или вообще замороженной.

Напоследок взглянем на воодушевляющее послание от Боба...

... и откроем пакет.

У пакета нет зиплоков или каких-нибудь липучек, так что будучи открытым он уже не закроется.

Варить рекомендуется 40-60 минут при предварительном замачивании на ночь или 65-80 минут без него на медленном огне под крышкой, засыпав чашку крупы в 3 чашки кипящей воды.

Я делаю проще: варю в микроволновке 30-40 минут на максимальной мощности, соблюдая указанное соотношение зерна и воды.

И получаю целую тарелку вот такой красоты.

Спельта не разваривается, если вы, конечно, не будете ее два часа кипятить, и сохраняет приятную для жевания текстуру цельного упругого зерна, как у кукурузы или ирландской овсянки.

Люблю хорошенько ее посолить и добавить кусочек сливочного масла.

На вкус очень хороша! Прекрасно ощущается ореховый аромат, который подчеркивает вкус пшеницы и делает его намного более ярким, чем в случае с обычной пшеничной крупой. Готова есть хоть каждый день!

Сытная и питательная. Не удивительно, что Балда тремя щелбанами чуть не убил попа - после полбового завтрака хочется горы свернуть Smile

На данный момент это мой любимый злаковый завтрак... да и на ужин хорошо пойдет, если есть самостоятельно, а не в качестве гарнира, и не прямо перед отходом ко сну. Вкусная, насыщает тело не только белком, но и железом, цинком, магнием и пр. - что еще нужно для счастья?..

Купить можно тут за $4.47. У нас спельта стоит, конечно, намного дешевле - вчера в "Ашане" купила два пакетика по 200 г. за 6 грн. с копейками (около $0.25) каждый, то есть, чуть более $1 за кило, но ее еще нужно суметь найти. Вчера, например, еле смогла выковырять из горы пакетированных круп 2 несчастных пакетика, и это я ее впервые там увидела вообще.

написать модератору

Moussse рекомендует Спельта цельнозерновая Bob's Red Mill Organic Whole Grain Spelt

Оцените насколько полезен этот отзыв
Удалить отзыв В отзыве содержится спам, реклама или иное нарушение правил. Этот отзыв надо удалить.
Плохо Отзыв содержит очень мало полезных сведений, его нужно исправить или дополнить.
Нормально Отзыв полезен, но его желательно дополнить и улучшить.
Хорошо Это хороший отзыв, содержит массу полезных сведений.
Отлично Очень полезный отзыв, содержит массу полезных сведений, качественное оформление текста, отличные фотографии.
Категория: Разные продукты
Брэнд: Bob's Red Mill
Комментарии к отзыву
  • Grunez аватар

    Grunez 8 Июль, 2016 - 16:09
    Захотелось сытную и питательную кашу из спельты (полбы). Стало очень интересно попробовать такое. Laughing out loud
  • Moussse аватар

    Moussse 8 Июль, 2016 - 16:20
    Grunez, если не получится найти в супермаркете - бегом на АйХерб Wink
  • Lina Bubamara аватар

    Lina Bubamara 8 Июль, 2016 - 17:31
    я покупала полбу для проращивания, но она была не такая отборная как у вас, много поломанных зернышек, долго перебирать пришлось Sad а еще периодически покупаю полбяную муку, очень довольна Smile
  • Moussse аватар

    Moussse 9 Июль, 2016 - 16:47
    Lina Bubamara, как думаете, такая, как у меня, пригодна к проращиванию, не слишком засохшая?..
  • Lina Bubamara аватар

    Lina Bubamara 9 Июль, 2016 - 17:59
    Moussse, думаю да, она должна быть сухая. попробуйте пару ложек прорастить, потом поделитесь результатом Smile
  • Moussse аватар

    Moussse 9 Июль, 2016 - 18:32
    Lina Bubamara, что ж, так и сделаю, спасибо за ответ!

Смотрите также