Квас Атрус завод "Русский квас" Концентрат квасного сусла - отзыв

Все мы родом из детства, а в моём детстве, квас либо делали сами, либо покупали в разлив отправляясь в ближайший квасной ларёк или к передвижной бочке на колёсах, прихватив с собой бидончик или банку.

Сейчас, квас преимущественно продают в пластиковых бутылках, но это уже не тот квас. И хоть некоторые экземпляры довольно вкусны, всё же ностальгия по "тому самому" квасу из детства меня не покидала многие годы.

Прогуливаясь по торговым рядам в Нарофоминске, совершенно неожиданно, взгляд выцепил знакомую картинку квасного сусла. Именно такое сусло, бабуля использовала для приготовления кваса в домашних условиях. Сусло стоило около 70 рублей, что совершенно не дорого, учитывая возможность приготовления аж 20-ти - 25-ти литров кваса из одной такой баночки.

Квасное сусло

Сусло я конечно же купила, но опасения, что кроме ностальгической картинки, скопированной из советского прошлого, ничего общего с тем суслом не будет, конечно же присутствовали. По виду всё абсолютно идентично: и рисунок на этикетке, и написание названия, и внешний вид и объём банки. Даже крышка обычная, какую хозяйки используют для домашнего консервирования. А вот, что внутри, удалось узнать только дома.

В начале, я конечно же прочитала состав. Состав идеален! А также присутствует надпись, что производится сусло по ГОСТу.

Состав

Открыв крышку уловила знакомый аромат, насыщенный, чуть горьковатый и узнаваемый. Баночка вторично не закрывается, поэтому, прийдётся либо перелить сусло в другую ёмкость, либо придумать крышку.

Консистенция у сусла густая и тягучая, а цвет насыщенно коричневый. Уже на этом этапе поняла, что сусло отличное, именно то, что я так долго искала.

На этикетке указан способ приготовления кваса, но можно отступать от этих пропорций в зависимости от ваших предпочтений, а также добавлять разные дополнительные ингредиенты.

Готовить квас из квасного сусла предельно просто и быстро, справится даже ребёнок.

В классическом варианте необходимо развести в пяти литрах тёплой воды 8-10 ложек сусла, 1 и 2/3 стакана сахара, 6-7 грамм прессованных дрожжей. Выдержать при комнатной температуре 18-20 часов.

Приготовление кваса из квасного сусла

Я обычно, добавляю ещё горсть изюма, а сахар кладу "на глаз" просто пробую. Для окрошки - квас делаю менее сладкий, для детей - более сладкий, а для нас - средней сладости.

Помимо изюма, можно добавлять имбирь, хлебные корочки с ржаного хлеба (кроме верхней горелой), клюкву, смородину (раздавить) и т.д.

Чаще всего, я всё таки делаю квас с изюмом. Это беспроигрышный вариант, на все случаи жизни. Изюминки сразу тонут, но когда квас готов они разбухшие плавают по поверхности. Больше в них нужды нет, а на вкус они уже не вкусные, поэтому, можно без сожаления их выбросить, а квас разлить по бутылкам и убрать в холодильник.

Важно помнить, что как только вы уберёте квас в холодильник, процесс брожения прекратится и квас будет уже неизменного вкуса, поэтому нельзя убирать в холодильник не совсем приготовившийся квас. Оставлять квас, дольше положенного, при комнатной температуре, тоже не стоит т.к может и градус у напитка повыситься.

Квас из квасного сусла Атрус это моя нескончаемая любовь! Теперь, можно всегда с лёгкостью приготовить вкусный напиток дома. Это очень вкусно и экономично. Ведь из баночки ценой всего в 70 рублей, выходит 20-25 литров отличного пенного кваса. Но по моим подсчётам, иногда, получается и больше т.к если делаю квас с корочками хлеба, то сусла кладу намного меньше, чем в рецепте.

Квас из квасного сусла

Сусло покупаю с прошлого лета. Даже зимой делали квас, но пришлось кастрюльку поставить поближе к плите, чтобы обеспечить нормальный процесс брожения.

Сейчас, в жаркое время баночка такого сусла, это настоящая находка, позволяющая делать отличный квасок, который никогда не застаивается в холодильнике. Пьём собственный квас с большим удовольствием, а также используем для окрошки, которую все очень, очень любят.

Окрошка

Вывод:

Квасное сусло Атрус покупаю регулярно и покупной квас меня теперь не интересует. Если вы тоже любитель кваса, обязательно попробуйте.

Я рекомендую!

* Морепродукты свежемороженные МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ и пошаговый рецепт приготовления с Фото.