Для празднования дня рождения в узком семейном кругу была приобретена бутылка розового игристого вина Canti Cuvee Rose Heritage. Так как подавляющее большинство семьи - женщины, то выбор пал именно на сладкое вино.
canti cuvee rose отзывы
ИНФОРМАЦИЯ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ И ПОЯСНЕНИЯ
Наименование: вино игристое розовое сладкое
Объём : 0,75 л
Крепость: 7,5 %
Количество сахара на 100 мл: 7,6 граммов
Категория: Vino spumante di qualita del tipo aromatico (качественное игристое вино из местных ароматических сортов винограда)
Сорта винограда: мускат, мальвазия, бракетто
Способ производства: метод Шарма
Произведено и разлито: Canti Family S.P.A, Cossano Belbo, Пьемонт, Италия
Срок годности: 5 лет с даты розлива
canti cuvee rose
Подкупает то, что вино изготовлено из определённых сортов винограда, а не безымянных виноматериалов. Когда известен сорт, то можно предположить, какими будут вкус и ароматика вина.В Canti cuvee rose используются ароматические сорта винограда, которые отличаются ярко выраженным запахом благодаря большому содержанию летучих соединений - терпенов.
Мускат (Moscato, Muscat) - один из самых древних и распространённых во всём мире сортов винограда. Название Москато произошло от слова "мускус" благодаря интенсивным и сладким ароматам.
Мускат может быть как белым, так и красным сортом винограда, но именно Пьемонт славится своими игристыми винами из Moscano Bianco, поэтому с большой долей вероятности в этом вине используется именно белый мускат.
Мальвазия (Malvasia)является сборным названием для многих сортов винограда, куда входят ароматные сорта и более простые, с красной кожицей и белые.
В Пьемонте возделываются как красная, так и белая мальвазия, в составе сорт указан без уточнений, поэтому нельзя определить точно, какая именно присутствует в данном вине.
Бракетто (Brachetto) – красный технический итальянский сорт. Виноград используется исключительно в виноделии для производства легких десертных, обычно игристых или шипучих вин светло-розового цвета, с приятным вкусом, напоминающим мускат или клубнику.
Разобравшись с сортами, следует упомянуть о способе производства.
Метод Шарма-Мартинотти (Charmat, итальянский, резервуарный)
После первичной ферментации тихое базовое вино помещается в большие стальные цистерны, где в условиях контролируемого давления и температуры, происходит вторичная ферментация за счёт вновь добавленных дрожжей и сахара. Затем, с сохранением давления, вино фильтруется от осадка и разливается по бутылкам.
При этом методе сохраняются первичные ароматы и вкус свежего винограда, вина получаются яркими и открытыми, но без сложных нюансов.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Canti cuvee rose heritage имеет насыщенный, тёмно-розовый цвет. На фотографии вспышка исказила его, на фото в бутылке присутствует истинный оттенок.
канти кюве розе
Пузырьки углекислого газа довольно большие, но устойчивой пены не образуется. Считается, что чем меньше размер пузырьков и чем медленнее они поднимаются к поверхности, тем вино лучше.
Вино обладает ярким и сладковатым ароматом клубничного варенья.
Вкус леденцовый, слегка терпкий, с нюансами красных ягод (красная смородина, вишня). Сладость сбалансирована, по моим ощущениям это вино ближе к полусладкому, несмотря на достаточное количество сахара. Вполне возможно, что кому-то этого будет недостаточно, но, с другой стороны, это вино точно нельзя назвать приторной сладкой жижей, а вот компотом - вполне.
Послевкусие довольно продолжительное, чтобы в нём не ощущалось спиртуозности, напиток перед подачей стоит охладить в холодильнике.
В моей бутылке присутствовал осадок - это вполне допустимо для вин, ничего страшного в этом нет.
Игристое вино Canti cuvee rose хорошо подойдёт к сладостям, фруктам и ягодам, а также на дижестив в качестве десерта. Разумеется, необходимо соблюдать умеренность и не злоупотреблять. В одной бутылке содержится около 56 миллилитров в переводе на чистый спирт.
ГДЕ КУПИТЬ И ЦЕНА
Приобрести вино Canti можно в сети алкогольных супермаркетов "Ароматный мир" или у поставщика Simple. Стоимость варьируется где-то от 499 до 570 рублей.
