Обычно из туристических поездок я привожу небольшие подарки родным и друзьям. И для себя что-нибудь на память. Думаю, многие так поступают. При этом совсем не хочется покупать банальные магнитики, кружки, тарелки и китайский ширпотреб. Я стараюсь привезти что-нибудь действительно уникальное, свойственное именно этой стране. В Венгрии это паприка и лаванда, керамика и фарфор, кубик Рубика, марципановые фигурки, Токайское вино и, конечно, Уникум. О последнем я расскажу подробно в своем отзыве.
Уникум (Unicum), это венгерский биттер, настоянный на многих лекарственных травах горький ликёр. Национальный напиток и визитная карточка Венгрии.
У Уникума богатая и интересная история. Он производится семейной компанией Zwack с 1790 года по уникальному рецепту, который держится в тайне до сих пор. Ни одному сотруднику предприятия, и даже главному купажисту неизвестен точный рецепт Уникума. К нему поступают ингредиенты в уже готовом смешанном виде. Известно только, что в состав Уникума входят более 40 различных трав. А закупают их специально намного больше, чтобы не дать конкурентам возможности разгадать точный состав. Потом одна часть трав настаивается целый месяц на спирте, а другая только некоторое время замачивается в нем. Потом все это объединяется и выдерживается полгода в дубовых бочках.
Интересно предание появления названия Unicum. Император Иосиф Второй часто страдал от переедания и коликов в животе, никакие лекарства ему не помогали. Королевский лекарь Йозеф Цвак дал ему выпить горького лечебного бальзама на травах. Императору стало легче, и он сказал «Das ist ein Unikum! (Это уникально!)».
Теперь давайте вернемся к самому напитку. Сейчас Уникум выпускается в трех вариантах: Unicum, Unicum Szilva и Unicum Next. Вкус у традиционного Уникума довольно горький, не всем нравится. Поэтому придумали варианты с более мягким сливовым вкусом Unicum Szilva и облегченный (35%) молодежный вариант с цитрусовым вкусом Unicum Next.
Мне больше всего понравился Unicum Szilva, им я и закупился.
Продается Уникум в красивых бутылочках особой шарообразной формы из темного стекла различной емкости от 100 мл. до 1,5 литра. Темное стекло бутылки необходимо, чтобы от солнечных лучей ликер не портился.
Вкус и аромат Уникума лекарственно-травяной, горько-сладкий. Сильно заметна горькая полынь, чернослив, боярышник. Цвет темно-коричневый, консистенция густая и тягучая. Крепость 35 градусов. Напоминает немецкий биттер - ликер Jagermeister (Егермейстер).
Уникум обладает многими полезными свойствами. При правильном употреблении (не злоупотреблять!!!) он улучшает пищеварение, тонизирует, восстанавливает силы, помогает при простуде и при переутомлении.
Употреблять Уникум можно как аперитив (перед едой для пробуждения аппетита) и как дижестив (после еды для улучшения пищеварения).
Чтобы получить положительный эффект, достаточно одной ликерной рюмки Уникума. Я предпочитаю употреблять его в чистом виде, когда пью кофе. Можно несколько капель добавлять прямо в кофе или чай.
Уникум также хорошо сочетается с цитрусовыми, ананасовым или клюквенным соками. Девушкам обязательно понравятся коктейли на основе этих соков со льдом. Неплохой коктейль получается на основе белого сладкого вина, апельсинового или лимонного сока и Уникума.
Смесь Уникума и энергетика (например, Red Bull) называется «Безумный венгр». Молодежь оценит…
Я настоятельно рекомендую Вам по возможности попробовать Уникум. Не пожалеете.
