Ресторан Бибирево, Москва - отзыв

На выходных посетила ресторан Bibirevo от Раппопорта и осталась в шоке от качества блюд. Праздник дня рождения завершился с послевкусием разочарования.

🏈 Тематика

Начну с того, что это как бы "лакшери бар", куда можно прийти в своем бархатном, розовом, спортивном костюме Juicy Couture или любимых, коллекционных кроссовках Nike. По ТВ показывают футбол, женские виды спорта, где девушки бегают в крохотных трусиках, теннис.

Не знаю, для каких конкретно гостей создавался бар, но внутри обстановка создает смешанные впечатления: официанты в спортивных костюмах Adidas, брендовый интерьер Hermes, Louis Vuitton, Chanel, картины в стиле современного искусства, огромная барная стойка + подача блюд в духе высокой кухни, сухоцветы, белый мрамор, белые скатерти.

⚽️ Меню

Эклектичное сочетание спортбар-блюд, стейков, бургеров, европейской кухни и широкая барная карта. Понравился большой ассортимент авторских коктейлей.

Мы большой компанией попробовали много чего из меню, но понравилось далеко не все. Начну с напитков.

Для себя выбрала коктейль "Её Величество" с маракуйей. Его принесли в пластиковом пакете, как майонез. Сверху он был завязан платочком Hermes, который мне не разрешили забрать с собой, а внутри пакетика был большой куб льда и трубочка. К сожалению, не очень хорошо продумана подача, тк напиток вылился на скатерть и я чуть не заляпала платье. На вкус сок манго-маракуйя с джином, не впечатляет, очень посредственно и безумно сладко. 800 рублей это никак не стоит, лучше попробуйте коктейль "Кокосовый бюст" в Aloha Bar (Депо Вокруг Света на Никольской).

Что касается пива, то мы брали несколько видов светлого фильтрованного и нефильтрованного, но все оно было на один вкус, горчило, слегка цветочный привкус. Кстати, все пиво рекомендовала рфициантка и все оно совершенно не соответствовало тому, как она его описывала. Никому из компании не понравилось.

С заказом приносят закуску в виде хлебной корзины с замазкой из масла и соли. Хлеб был теплый и мягкий.

Из закусок было выбрано плато из профитролей с фуа-гра. Подача очень интересная, на клумбочке из кресс-салата.

На закуску также заказывали овощные чипсы, они подаются с трюфельной сметаной. Это было вкусно.

Тар тар из говядины подавался с твердыми, черными гренками. В нем мне попался черный волос то ли ресниц, то ли брови. Не знаю почему, но мне блюдо просто не зашло, никакого вкуса, сухо.

Салат из арбуза. На удивление, он очень приятный и освежающий. Состоит он только из греческого сыра фета, кусочками арбуза без косточек и карамелизированными орехами. Вкусно, под спорт пойдет. Описывалось, что это Салат с иранским арбузом и брынзой, но по факту это самая обычная фета из магазина, даже уголок от формы было видно. Соответственно, гостей обманывают на ингредиентах.

Большой зеленый салат с авокадо был с очень вкусной заправкой.

Одно из блюд, которое советуют в этом ресторане - голубцы. Успех блюда в том, что это горячее и суп одновременно. Голубцы, обернутые в капустные листы, с начинкой из морепродуктов. Все это обильно залито тыквенным крем-супом. 1240 руб.

Заказали на компанию полкило креветок, принесли вот такую тарелку, не уверена, что тут полкило... Креветки легкие и мелкие. Потом оказалось, что официантка просто забыла еще одну тарелку креветок, но мы уже были разочарованы. Никаких извинений со стороны персонала.

Стейк из тунца с кабачком. Тунец был мягкий, но пересолен, на мой вкус.

Рулька качественная, сочная и жирненькая. Отец был в восторге, но капусты на гарнир было валовато в соотношении с объемом рульки.

Равиоли с крабом и лососем подавались с икрой в сливочном соусе. Очень нежные, но для меня были невероятно соленые, не смогла доесть половину блюда. В порции 4 большие равиоли.

Десерты мне показались интересными еще в соцсетях ресторана, очень хотела попробовать сметанник Chanel.

Очень мягкий, сливочный, в меру сладкий и сытный. Лого Chanel выполнено из карамели.

Вердикт мой будет жесток, тк несколько пикантностей оставили осадок после посещения.

1. В 2х блюдах мне попались волосы. В профитроле был какой-то белый пух, а в тар тар черный короткий волос от ресниц или бровей, хз. Чуть не блеванула.
2. Персонал с гонором. Официант была нормальная, но забыла принести часть блюда и все, что она рекомендовала, было несъедобным. Девушка-управляющая или встречающая, недобро на меня посмотрела, когда я попросила подставку под сумку. Знакомый решил взять салат с собой, этот пакет с едой поставили на мою брендовую сумку... Как-то неуважительно к гостю. Отношение было пренебрежительное, косые взгляды.
3. Готовят горячие блюда очень долго. Равиоли ждала полчаса. Но зато горячие блюда принесли всем одновременно, это плюс.
4. Блюда очень переоценены и совсем не такие, как ожидаешь из описания. Ингредиенты не соответствуют описанию (см.часть про салат с иранским арбузом и брынзой).
5. После посещения ресторана у всей нашей компании была ужасный сущняк и расстройство желудка 😅🙈