Здравствуйте!
В поисках ингредиентов для супа обнаружил в сетевом магазине этот свиной набор костей, вполне себе мясистый, к тому же слышал неплохие отзывы о продукции Великолукского мясокомбината, поэтому решил его взять.
Тем более, что время было довольно позднее и мой любимый частный магазинчик, где можно было-бы отыскать альтернативный вариант, уже был закрыт.
Я конечно же не питаю иллюзий по поводу любых "рагу", встречающихся в сетевых магазинах - чаще всего это попытка производителя "выжать копеечку" из совсем уж никчёмных остатков, это мы проходили с аналогичной продукцией "Мираторга", а также получили неоднозначный, довольно средненький результат с рёбрами копчёными "Коптильный двор".
В общем, взял на пробу этот 400-граммовый лоток.
В профиль этот лоток с ребристой поверхностью не представляет из себя ничего особенного - рёбра жёсткости, прозрачный пластик.
Состав продукта прост, как всё гениальное - "мясокостные кусочки свинины", это забавно, всё-таки "мясо", или "костные"?
И категория "Г"...
Описание
Мелкокусковой полуфабрикат, нарубленный из грудинки или корейки, в виде кусочков с косточками .
Характеристики
Бренд Великолукский Мясокомбинат
Калорийность 280
Белки на 100 г, г8
Жиры на 100 г, г28
Ингредиенты Мясокостные кусочки свинины.
Производитель ОАО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Страна производстваРоссия
Вот как выглядит это мясо в открытом лотке - все кусочки разного размера, то кости, то мясные обрезки какие-то.
Для супа это однозначно подходящий вариант, а вот готовить из такого второе блюдо я бы воздержался, кроме совсем уж крайнего случая.
Ну и суп, по идее - или один очень наваристый, или два поскромнее.
Я разделил этот лоток пополам и использовал для двух супов в трёхлитровой кастрюле.
Супы получились вполне нормальные, мясной вкус и само мясо в них присутствовали.
После варки мясо отделялось от костей и кости выбрасывались.
Считаю, что в таком качестве этот набор использовать можно.
По сравнению с рагу от Мираторга, это Великолукское рагу - хороший, годный продукт.
Рёбра копчёные "Коптильный двор" тоже проигрывают Великолукским костям.
Но в сравнении с другим аналогичным продуктом - свиным рагу "Ясные зори" я бы оценил качество этого рагу как среднее, именно из-за разносортицы размеров.
Рагу свиное Великолукского мясокомбината рекомендую как суповой набор.
Спасибо за внимание.
Ещё про мясные полуфабрикаты:
Мясо МПЗ Агро - Белогорье Дальние Дали Шницель из свинины
Гуляш Restoria Свиной охлажденный
Мясо Restoria Шницель свиной
Голень цыпленка бройлера Ярославский Бройлер Охлаждённая
Полуфабрикаты Ярославский бройлер Натуральные бескостные из мяса цыплят-бройлеров. Филе грудки (лоток) охл.
:) 
