Получено с условием написания отзыва (бесплатно или со скидкой)
Получаю огромное удовольствие от употребления шоколада, поэтому при любом удобном случае пополняю свой шоколадный запас. Совсем не воспринимаю молочный шоколад и к горькому отношусь довольно холодно. Люблю что-то среднее, обязательно темное и сладкое.
Покупая тертое какао Mute, даже и не думала, что это будет горький шоколад. Я почему-то представляла себе натертый шоколад🤣 и совершенно не подумала об отсутствии в нем сахара. Но раз купила, не выкидывать же! Будем пытаться распробовать натуральный продукт.
✅Какао упаковано в металлизированный дой-пак - удобную для длительного хранения продукта упаковку с замком zip-lock, а также с рисками для удобного вскрытия. Тут же на шве указана дата изготовления и хороший совет:
Дата изготовления на шве
✅Оформление стильное - на черном матовом фоне использовано всего два цвета, и этого достаточно.
Три цвета вполне досточно для оформления
СОСТАВ
С обратной стороны упаковки много информации от производителя. Это в первую очередь натуральный состав:
Какао-бобы тертые
Информация от производителя
Тут же указана пищевая ценность продукта с ОЧЕНЬ БОЛЬШОЙ калорийностью:
Белки - 13,5 г
Жиры - 49,4 г
Углеводы - 13,6 г
Калорийность - 559 ккал
Пищевые волокна - 16,5 г
✅Если в обычном магазинном шоколаде много углеводов (за счет сахара), мало белков и жиров. То в данном какао всё наоборот. Много белков, очень много жиров, а точнее какао масла, которого в обычном шоколаде порой и нет. Очень полезный продукт, которого много и не надо (много и не съешь).
ВКУС И КАЧЕСТВО
☕Какао тертое имеет небольшой белый налет и потрясающий шоколадный аромат.
Хочется уткнуться носом в пакет - аромат потрясающий!
☕Какао вовсе не натерт на терке, как я думала, а имеет вид наломанных квадратных (прямоугольных, треугольных) тонких плиток.
Форма плиток
⚠️Оказывается, что для получения какао тертого, какао-бобы превращают в жидкую массу:
Тертое какао получают из какао бобов, которые предварительно подвергают очистке от посторонних примесей, термической обработке, разделению на составные части и тонкому измельчению ядер бобов до однородного жидкого состояния. Далее жидкому какао придают формы плиток, дропсов, дисков, кусочков.
☕Вкусшоколада горький, очень горький! Я не смогла съесть даже один квадратик. Плитки плотные, достаточно твердые.
Плитки твердые
☕Вкус какао масла я не уловила, но если шоколад подержать немного в руках, он начинает таять, и руки становятся очень жирными!
☕Для того, чтобы распробовать-таки вкус 100% какао, я решила приготовить горячий шоколад. Рецепт простой, указан на упаковке. Я немного его изменила под свой вкус.
Рецепт горячего шоколада
✅Взяла 200 г молока и 100 г воды, добавила 2 чайных ложки с горкой обычного белого сахара и около 30 г какао тертого (большой квадратик, предварительно измельченный).
30 г измельченного какао
✅Пока молоко было холодным, какао красиво плавало на поверхности.
Какао на поверхности молока
✅Далее ставим на медленный огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании. Само нагревание заняло ровно 10 минут. Правда, я ожидала, что какао растворится полностью, но мелкие кусочки все-таки остались. Возможно, я не так постоянно мешала, как нужно (первый раз в жизни варила горячий шоколад), однако не растворившиеся кусочки не повлияли на вкус горячего напитка.
Какао растворилось не до конца
✅Благодаря нагреву, на поверхности отчетливо стало видно МНОГО жиринок - какао масла.
Какао масло видно невооруженным глазом
✅А при переливании шоколада, образуется углубление на поверхности - показатель густоты напитка.
Углубление на поверхности напитка - показатель густоты
ВЫВОД
☕Для приготовления горячего шоколада данное какао подошло отлично! Можно подобрать по своему вкусу пропорции ингредиентов и получить напиток той степени горькости и сладости, которая понравится именно вам.
✅Цена какао вполне адекватная, а если пересчитать стоимость за 100г, то увидим, что цена мало чем отличается от фабричных шоколадок, которые имеют меньший вес и напичканы сахаром, ароматизаторами и эмульгаторами.
✅Еще не пробовала, но думаю данное какао отлично подойдет для обсыпки домашних тортиков и конфет.
