Грибы Строчок гигантский - отзыв

Всем привет!

На улице май, а это значит, что вовсю идёт сезон сбора грибов строчков!

Никогда не думала, что буду писать про них отзыв, а тем более есть...))

Да, да, раньше я никогда не употребляла эти грибы в пищу. И вообще считала их чуть ли не поганками..

Но всё бывает в первый раз!

Муж принёс домой целый пакет грибов!

Пришлось полазить по интернету, почитать, посмотреть и приготовить!))

Итак, герой моего отзыва гриб Строчок гигантский.

Так как сама я в лес не ходила, то соответственно у меня нет фотографии, как он растет в природе. Но в коллаже я вам покажу фотографии из интернета и свои строчки)

Места обитания:

строчки растут в лиственных лесах. Часто встречаются на вырубках. Растут сразу по несколько штук, но могут и по одному.

Я спросила мужа, где в основном он их находил. Ответил, что чаще на вырубках. Причем в основном растут кучками. Если нашёлся один, то неподалёку растёт и другой.

Сезон: апрель-май

Строчки это самые первые грибы в лесу!

И обычно к концу мая они уже отходят. Но всё зависит от погоды! Пока они ещё есть!

Надо обязательно помнить, что строчки бывают съедобные и ядовитые!

Строчок гигантский, очень нежный и вкусный!

А вот строчок обыкновенный- ядовитый!

Но грибы надо обязательно отваривать!!

В интернете есть полное описание тех и других и как их различить! Так, например они отличаются своими ножками.

Описание строчка

Шляпка имеет высоту 4-8 см, а весь гриб имеет высоту до 15 см, а толщину ещё большую- до 30 см.

Отличительным свойством вида является бесформенная мозговидная шляпка со складчато- волнистой поверхностью, причем поперечные размеры гриба больше, чем высота.

Мякоть у строчка

белая или сероватая, без особого запаха и вкуса.

Цвет строчка от светло- коричневого до темно- коричневого.

Когда я раскрыла пакет со строчками, то удивилась, что все грибы разного цвета.

Оттенок зависит от вида, возраста гриба, условия произрастания и климата.

При этом характерного запаха грибов не чувствуется!

Я стала их осторожно мыть и срезать ножки, загрязнённые землёй. Хотя сложно назвать ножками, ведь весь гриб практически един. Ножка сливается с шляпкой!

Червяков не было.

Как же он всё таки странно выглядит!

Вот уж правда гриб похожий на мозги и на грецкий орех!

А вот посмотрите, как Строчок выглядит в разрезе. Весь в каких то складках и морщинках!

Одним словом, не очень то аппетитно!

Читала в интернете, что некоторые рекомендуют замачивать строчки на всю ночь. Но другие предлагали просто отваривать.

Я пошла по второму пути.

Итак.

Первое, что я сделала, хорошо их промыла. Но будьте осторожны! Грибы хрупкие, пластины так и обламываются.

Вот чистенькие лежат на подносе)

Грибов много. Я распределила их в две кастрюли.

Залила холодной водой и поставила на огонь. Некоторые варят их всего 15 минут. Но я считаю, что этого оооочень мало!

Тем более, что раньше я их не готовила! лучше перебдеть...)

Варила долго. Минут 45.

При варке пошёл характерный грибной аромат!)) Ну наконец то грибами запахло!)

Образуется пена, я её снимала.

Потом я слила всю эту воду. Промыла грибы. Залила снова холодной водой и вновь поставила вариться!

Мне кажется, что длительная варка, в данном случае, будет только на пользу)

Грибы уменьшились в размере! Причем очень существенно!



И если первоначально они занимали две кастрюли, то теперь умещались в одну!)

Варила я ещё минут 40!

После этого слила воду.

Грибы нарезала на кусочки.

Но всё равно их оказалось много, для разового использования. Поэтому половину отваренных грибов я отправила в морозильник.

Нашинковала лук.

И отправила его на сковороду, обжариваться. Как только лук стал немного золотистым, я добавила в сковороду строчки.

Грибочки жарятся) Солю по вкусу.

Минут через 20 добавила сметану. Что то из пакета вылилось от души) Но на вкус блюда это сказалось хорошо!)

Всё тщательно перемешала и грибочки дальше жарятся)

Буквально минут 10- 15 и блюдо готово!

Дольше варить, чем жарить)

А теперь грибы можно кушать хоть с гречневой кашей, хоть с картошкой)

те, кто припасал гречку, как раз найдут ей применение)

Мне нравится жаренная картошка с грибами. Я отдельно нажарила картошку. Потом соединила с грибами. Ещё немного пожарила и все готово)

Получилось вот такое блюдо!

Предстояла дегустация!

Я была уверена в этих грибах на все ?

Пробуем!

Ммм.

Ребята, а это вкусно! Строчки отличные грибы! На вкус очень нежные!

Я даже пожалела, что раньше их не ела и не готовила...

Если бы мне сказали, что скоро ты попробуешь строчки, то я ответила бы категорическим отказом! А оказалось, что строчки прекрасные грибы!

на лицо ужасные, вкусные внутри))

Кстати, я читала, что эти первые грибы являются чуть ли не деликатесом!

Кроме того, они очень полезны для организма, особенно для суставов!

А если приготовить настойку, то помогает от бронхита.

Правда я не собираюсь готовить настойки...Но если вдруг кого то заинтересует, то в интернете можно найти рецепт))

Подводя итоги, хочу ещё раз сказать, что гриб Строчок гигантский очень нежный и вкусный!

При возможности продегустируйте его! Но обязательно отваривать! Чем дольше, тем лучше!

Но если проблемы с желудком, то надо быть осторожнее! Как впрочем и со всеми грибами!

Строчок, не смотря на свой внешний вид, оказался классным! И хотя учёные называют его условно- съедобным, мы съели его с удовольствием)

Никакого отравления не было! Умственного помешательства не наблюдалось!))

Спасибо за внимание))

Надеюсь, что мой отзыв был вам полезен!))