Приветствую.
Многие люди на праздничный стол покупают красную икру. Что уж говорить, продукт не самый дешевый, покупается не часто, а потому, хочется не ошибиться и купить красную икру самую лучшую. А какая же красная икра лучше?
Спойлер: точно не эта.
Икра лососевая красная какая бывает?
Лосось - это общее название видов красной рыбы. Это такие рыбы как горбуша, кета, форель, нерка, кижуч.
В обычных супермаркетах продается красная икра горбуши в жестяных баночках. Икра горбуши - это классический вкус, знакомый почти всем: не сладкий, чуть горчит, жирненький.
Вкусы у всех разные, кому-то нравится икра кеты, кто-то признает лишь горбушу.
✔️ Икра красная ООО Северный Кристалл Лососевая зернистая
Это икра горбуши.
Цена - 249 рублей за банку красной икры 95 граммов.
Упаковка икры - маленькая жестяная баночка-шайбочка. Информация на баночке очень мелкая, но читаемая.
На крышке - ключ. Открывается хорошо, ключ не отламывается.
В целом, баночка выглядит прилично, ничего не вздуто и не подбито.
Дата изготовления - август 2020 года. Но это ничего не говорит, потому что икра все равно изготовлена не из охлажденного сырья, а из мороженого.
Дата изготовления, и из кого икра - отражено на дне баночки.
Производитель - ООО Северный Кристалл из г. Дмитров Мосоквской области. ЕГРЮЛ подсказывает, что организация существует и зарегистрирована в 2017 году. Кстати, обратите внимание, что данный производитель из года в год выпускает разные баночки с разным составом. А все из-за того, что продукция произведена по заказу для какого-то юридического лица (от года к году заказчик может быть разным).
✔️ Состав икры ООО Северный Кристалл Лососевая зернистая
Состав меня немного удивил - слишком много компонентов. Но посмотрим подробнее.
Тут и загустители, и подсластитель, и консерванты. И если консерванты - это норма в икре, то вот подсластитель и загустители меня насторожили.
Но икра куплена, будем открывать и употреблять.
✔️ Внешний вид красой икры
Икринки выглядят неплохо. Оболочек пустых почти нет (хотя они по технологии приготовления допускаются).
А вот жидкости много. Я понимаю, конечно, что у меня икра из замороженного сырья, но все-таки, жидкости многовато даже для такого рода икры. Я также понимаю, что у меня икра чуть ли не по самой низкой цене. Но всё-таки, даже по такой цене и даже если икра из мороженого сырья, можно встретить икру качеством получше. И я такую раньше покупала. А эта икра по внешнему виду выглядит на единицу. Но за счет загустителей его внешний вид дотянули до троечки.
Ещё один момент - я почти уверена, что в икру добавили чуток растительного масла, чтобы икринки не подсыхали вместе с жижей и не образовывали корку на поверхности.
Я также понимаю, что раз в икре есть загустители, воды там сильно больше положенного, и даже при такой недорогой цене икры я заплатила за воду, а не за икру.
Запахов неприятных, посторонних я не ощутила при вскрытии банки. Только легкий, приятный запах икры.
✔️ Вкус красной икры
Вкус оказался неожиданно сносным, даже неплохим. Икринки нормально лопаются. Есть икринки средней жесткости, есть жесткие.
На вкус икра горчит, но лишь самую малость, как и любая другая икра. Излишней горечи не обнаружено.
А вот соли в икре довольно много. После пары ложек икры я потянулась за стаканом, чтобы налить воды. Сушняк был посильнее, чем после алкоголя.
✔️ Красная икра рецепты
Я из красной икры делаю либо бутерброды, либо тарталетки с красной икрой. С тарталетками проще употреблять в еду, да и вкуснее (на мой вкус).
✔️ Покупать ли красную икру от ООО Северный Кристалл?
Я не куплю точно. Даже несмотря на нормальный вкус икры (для икры из мороженого сырья), уж слишком много минусов у этой икры.
- Много жидкости;
- Много соли;
- Подслатитель и загустители в составе;
Икру к покупке не советую, можно поискать за эти деньги что-то получше, либо заплатить побольше, но получить продукт качественней.