Диетический стол N 5 - отзыв

У вечно худеющего человека случился приступ панкреатита...

Этот человек я.

Теперь буду питаться так, чтоб боль в поджелудочной прошла.

Симптомы у меня простые

• тошнота
• боль в левом боку
• частый стул.

Основные правила питания:

• не употреблять алкоголь, а также запрещенные при панкреатите продукты;
• уменьшить потребление соли и сахара;
• пить достаточное количество воды;
• есть пищу 5-6 раз в день небольшими порциями;
• не переедать;
• не запивать еду;
• измельчать пищу для лучшего усвоения;
• есть пищу, приготовленную на пару; допустима вареная и запеченная пища, но ни в коем случае не жареная и не копченая;
• употреблять еду в теплом виде — слишком горячая или холодная пища вызывает раздражение ЖКТ.

Итак, разрешенные продукты при панкреатите:

• отварные или запеченные овощи с небольшим количеством клетчатки: морковь, свёкла, картофель, кабачки, брокколи, цветная и брюссельская капуста, сельдерей;
• протертые овощные супы;
• нежирные сорта мяса, птицы и рыбы (говядина, телятина, мясо кролика, индюшатина, куриная грудка);
• нежирные молочные продукты: творог, кефир, молоко (до 100 мл в день) и сыр низкой жирности;
• крупы: овсяная, гречневая, рисовая, перловая, манная, а также макаронные изделия;
• подсушенный хлеб;
• яйца всмятку и белковый омлет;
• орехи;
• некислые фрукты: груши, печеные яблоки некислых сортов, бананы, авокадо;
• компоты из сухофруктов;
• травяной чай;
• минеральная вода.

Запрещенные продукты при панкреатите:

• алкоголь;
• жареные блюда;
• свинина, сало, баранина, утка, гусятина, жирная курица;
• копчености, сосиски, колбасы;
• фастфуд;
• жирные сорта рыбы;
• мясные, рыбные и грибные супы;
• молочные продукты с высоким содержанием жира (сыры, сметана, жирное молоко);
• консервы и соления;
• острая пища, соусы, пряности;
• десерты и сладкая газировка;
• сладкие и кислые фрукты и ягоды: виноград, груши, цитрусовые, инжир, финики, гранат, киви, клюква, вишня и т.д.;
• овощи, содержащие большое количество клетчатки и пуринов: редька, редис, чеснок, хрен, шпинат, капуста, репчатый и зеленый лук, щавель;
• кофе, какао, крепкий черный чай;
• свежий хлеб, сдобная выпечка;
• бобовые;
• орехи;
• грибы;
• жареные и сваренные вкрутую яйца.

Конечно, помимо питания я пью таблетки и лечу свой хронический недуг, но основное лечение- это питание.

Что я ем?

Я ем практически все, но, конечно не ем ничего жареного, жирного и колбасы.

ИТАК, МОЙ РАЦИОН

ДЕНЬ 1

9:00 Завтрак

• чашка чая без сахара, 2 тоста

12:00 Второй завтрак

• Омлет паровой из 3 белков

Я убираю желтки, взбиваю белки с молоком, добавляю немного специй и укроп, готовлю без масла в мультиварке или на водяной бане.

15:00 ОБЕД

• Суп овощной на воде

Готовлю из следующих ингредиентов: брокколи, картофель, морковь.

После приготовления, с помощью погружного блендера, суп превращается в пюре.

НИКАКИХ ПОДЖАРОК!!!

18:30 УЖИН

Запеченый картофель в фольге с куриной грудкой, чай зеленый, 2 тоста.

ДЕНЬ 2

ЗАВТРАК 9:00

• Омлет из белков на пару- 3 белка
• Чай зеленый, тост

ВТОРОЙ ЗАВТРАК 12:00

• творог 200 грамм
• чай черный без сахара

ОБЕД 15:00

• Гречневая каша на воде без соли и специй, паровая куриная грудка
• компот из сухофруктов

УЖИН 19:00

• Суп пюре (вчерашний)
• кусочек вчерашнего хлеба "дарницкий"

ДЕНЬ 3

ЗАВТРАК 8:30

• Тост с авокадо присоленый и перченый
• чашка черного чая с сахаром

ВТОРОЙ ЗАВТРАК 12:00

• Груша "конференция"

ОБЕД 15:00

• Суп овощной (капуста, картофель)
• Каша гречневая на воде, котлета паровая из куриной грудки
• компот из яблок

УЖИН 19:00

• Стакан кефира,
• тост

ДЕНЬ 4

ЗАВТРАК 8:30

• чай черный с сахаром
• паровая котлета из курицы

ВТОРОЙ ЗАВТРАК 12:00

• овсянка без специй, запаренная в кипятке
• компот из сухофруктов

ОБЕД 15:00

• молочная лапша

УЖИН 19:00:

• гречневая каша, отварная куриная грудка
• чай черный без сахара, 1 хлебец

ДЕНЬ 5

ЗАВТРАК 8:30

• овсянка без специй
• чай черный с сахаром

ВТОРОЙ ЗАВТРАК 12:00

• кефир
• 2 хлебца

ОБЕД 15:00

• суп пюре овощной
• картофельное пюре, пюре из брокколи

УЖИН 19:00

• пюре из брокколи, 2 тефтели на пару

ДЕНЬ 6 (суббота)

ЗАВТРАК 12:00

• каша рисовая молочная
• чай зеленый

ОБЕД 15:00

• Запеченый карп и брокколи
• компот из сухофруктов

ПОЛДНИК 18:00

• Чай черный, 2 пряника

УЖИН 21:00

• картофельное пюре, 2 тефтели из индюшки на пару
• чай черный с сахаром

ДЕНЬ 7 (воскресенье)

Пропускаю завтрак, потому что сплю.

12:00 ОБЕД

• Запеченый карп с брокколи
• компот из сухофруктов

15:00 Полдник

• черный чай
• 2 тоста с авокадо (соль и перчик)
• омлет из 2 белков

18:00 УЖИН

• Куриная грудка отварная, компот из сухофрутов

Я не могу сказать, что похудела за этот период, но состояние мое улучшилось.

Обострение панкреатита прошло и... снова цикличное голодание.