Опубликовано 5 Октябрь, 2021 - 10:27

Добрый день!

 

Я живу в Ижевске, Удмуртская Республика. Несколько лет назад у нас в городе как грибы после дождя стали появляться пекарни "Хлебница". Они стали располагаться везде, в первую очередь занимая бывшие киоски Инфомрпечати. В настоящий момент только в пяти минутах хотьбы от моего дома есть целых три пекарни.

Я не зря акцентировала внимание на месте своего проживания, ведь данный бизнес зародился именно в нашем городе, в какой-то степени я могла наблюдать его становление.

Головной офис (Ижевск)

ул. Красная, 122

На данный момент пекарни "Хлебница" - одна из крупнейших франшиз в России. Они есть не только в Удмуртии и ее округе, а везде, в том числе и столицах.

Раньше я уже писала, что вообще-то мне больше нравятся и цены, и качество продукции в другой локальной пекарне - "Ваш пекарь", но факт остается фактом, сейчас "Хлебница" полностью оккупировала наш город.

Около моего дома, как я уже сказала, три пекарни. Две на месте бывших киосков Информпечати, другая на первом этаже жилого дома.

Хожу я обычно в ту, что видна прямо из окон моего дома.

Такие пекарни на месте бывших киосков не отличаются масштабами. Небольшое помещение со стеклянными дверьми и стенами.

Пекарня «Хлебница» Ижевск отзывы

Режим работы у каждой пекарни свой, единого стандартна не существует. Например, у той точки, которую я отфотографировала, график такой, а соседняя работает с 9 до 21.

Пекарня «Хлебница» режим работы

Последний час или полтора (опять же зависит от точки) в пекарне действует скидка на выпечку 50%.

Помещение само внутри небольшое, но всегда здесь есть 1-4 стола, где можно присесть и перекусить.

Пекарня «Хлебница» франшиза

Читала в соседнем отзыве, что автор ни за что не рекомендует "Хлебницы" из-за того, что столы в пекарне липкие и грязные. Ну вы серьезно? Все зависит от конкретного человека, сотрудника, и утверждать, что во всех пекарнях такой беспредел со столами, полагаю, некорректно. В тех пекарнях, которые рядом с моим домом, я ни разу не натыкалась на плохо протертые поверхности.

Как правило, в ларьке работает один продавец, однако на проходных точках, например, у вокзала, я видела что в пекарне на смене по двое.

Пекарни "Хлебница" - это по сути просто точки по сбыту продукции, ни у одной из них я не встречала своей собственной кулинарки. Для меня это скорее минус, чем плюс. Ведь получается, что продукция привозная, выпекается где-то централизованно, а на прилавки поступает не с пылу и жару, а уже после какого-то времени.

В "Вашем пекаре" работает по два человека: продавец и пекарь, который периодически выносит в зал свежайшую выпечку.

 

Ассортимент.

 

Несколько лет назад я в "Хлебницы" не заглядывала от слова совсем. Как-то раз нарвалась на ужасную непонятно как испечённую булку, которая отбила все желание в дальнейшем совершать здесь покупки. Да и от выпечки я долго не получала удовлетворения. Раньше если мне хотелось чего-то такого, то я шла в отдел готовой продукции "Спара", жаль, что эта сеть больше не существует в нашем городе.

 

Сейчас могу сказать, что все же качество продукции в "Хлебницах" стало на порядок выше, да и ассортимент расширился.

 

Основная продукция это: выпечка несладкая, сладкая, кондитерские изделия, хлебобулочные, а также чай, кофе, морсы и сопутствующие товары.

Цены я все же скажу, что выше, чем у конкурентов. В данном случае, полагаю, что на пекарню уже начинает работать бренд.

В первую очередь в "Хлебницах" города Ижевска можно найти традиционную удмуртскую выпечку - перепечи. Классические перепечи это сделанные из ржаной муки специальные корзиночки, внутри которых лежит начинка: грибы, курица, капуста, мясо...Вариантов масса.

Удмуртские перепечи Хлебница

В "Хлебницах" помимо традиционных перепечей есть еще и сделанные на пшеничной муке.

Пекарня «Хлебница» отзывы

Также татарские перемячи и эчпочмаки представлены в каждой "Хлебнице".

 

Витрина с несладкой выпечкой. Обычно я беру перепечи, эчпочмаки и какие-нибудь печеные пирожки, например, с капустой или луком и яйцом.

Пекарня «Хлебница» ассортимент

Сладкая выпечка.

Вот ее я брать зареклась. Не вкусно от слова совсем. Есть в хлебницах такая банановая булочка или завитушка. Вот она прямо химически невкусная. Корзинка ягодная и сметанник мне тоже совсем не заходят.

Пекарня «Хлебница» ассортимент

Из сладкого разве что возьму кокроки с яблоком, да и то под настроение.

Стоит отметить, что в хлебницах за 55 рублей продается вполне неплохой морсик.

 

Моя последняя покупка выглядела так: пирожок с луком и яйцом, слева внизу эчпочмак, справа - перепеч с курицей. Покупала продукцию я в первой половине дня, около 12 часов, но она уже бела какая-то жесткая. Особенно уголки у пирожков. Без подогрева в микроволновке такое есть не приятно. По-моему, даже на фотографии как-то не аппетитно выглядят эти пирожки.

Кстати, в каждой пекарне есть микроволновки, так что при желании продукцию вам разогреют здесь же.

Пекарня «Хлебница» вкус

Рассмотрим повнимательнее. Нет, определенно я могу есть эту выпечку, только когда очень голодная.

Эчпочмак.

Пирожок с луком и яйцом.

Перепеч.

Перепечи с курицей

 


Оставлять на завтра купленные в "Хлебнице" пирожки, а там более хлеб - не самая удачная идея. Их надо съедать моментально или утром рискуете обнаружить кирпичик, который уже никакая микроволновка не реанимирует.

 

ИТОГ.

 

Наш город полностью оккупирован пекарнями "Хлебница". Сеть активно развивается, продает франшизу и проводит экспансию в другие регионы.

Пекарня «Хлебница» отзывы

Я, конечно, понимаю, что качество кулинарной продукции во многом зависит от рук, которые ее делают, но также немаловажным является сырье и близость расположения печи и прилавка. "Хлебницы" - не кулинарки, со всех ларьках продукция привозная, зачастую уже жесткая (но здесь влияет и состав). В целом от "Хлебниц" я не в восторге. Захожу от случая к случаю, когда нужно срочно что-то перекусить, потому что потому...На каждом углу они стоят - вот поэтому. Но никакого удовольствия от продукции не получаю. Все же не безумно вкусная она.

Пекарня «Хлебница» отзывы

Итак, отмечу плюсы данной сети:

 

  • Чистые небольшие аккуратные помещения.
  • Запоминающийся дизайн.
  • Находятся на каждом углу.
  • Скидка на продукцию в вечернее время.
  • Достаточно широкий ассортимент.
  • Есть кое-что вкусное, например, морс.

 

Недостатки:

  • Не вкусно и суховато.
  • Нет своего производства прямо в точке продажи.
  • Хлеб ужаснейший.
  • Цена все же выше, чем у конкурентов.

 

Главный вывод: не вкусно и грустно. Рекомендовать не могу, хотя масштабы развития бизнеса поражают.

 

Спасибо всем за внимание!

 

"Ваш пекарь" - любимая пекарня в г. Ижевске.

 

Наши удмуртские места и достопримечательности:

Достоинства
  • Большой ассортимент продукции
  • Местоположение
  • Обширный хлебо-булочный выбор
  • Очень хороший персонал
  • Привлекательный интерьер
  • Спокойный и нежный интерьер
  • Уютная атмосфера
Недостатки
  • Не вкусно
  • Привозная выпечка
  • Продукция недешевая
  • Черствеет быстро
StoryASне рекомендует
Читать все отзывы 26
Comments.
Все комментарии
Авторизуйтесь для комментирования
Оставить комментарий
05.10.2021
не покупаю там хлеб, много раз попадался совсем не вкусный, причем брала в разных точках)
06.10.2021
Мне одного раза хватило, чтобы больше хлеб у них ни за что не брать.
05.10.2021
В Ростове-на-Дону тоже из много, но мы частенько туда с подругой заходили и мне очень нравилась из продукция. Особенно багет с ветчиной и сыром я обожаю 🥰
И выпечка была не привозная, постоянно повара приносили новую выпечку из «цеха» так сказать, то есть готовили в точке продажи.
06.10.2021
Значит, в Ростове по-другому немного бизнес организовали те, кто приобрёл франшизу. От города к городу может, полагаю, отличаться сильно.
05.10.2021
Из минусов лично для меня - отсутствие туалета, при чем там, где его можно организовать для посетителей и он есть.
06.10.2021
Это да, в больших пекарнях мог бы он и быть. О, посмотрела Ваш профиль, Вы из Ижевска или, во всяком случае, здесь бываете, ни разу еще активного автора из своего города на сайте не встречала:)
Возле моего дома их точка. как автолавка. без столов. Правда, у нас я не видела ни перепочей ни эчпоч...короче, у нас такой экзотической кухни нет)) обычные пирожки продают. Но на вкус спорно. Я брала пару раз с вишней и яблоком - норм. Муж как-то в точку на вокзале заходил, брал пирожки не сладкие, сказал, невкусно.
06.10.2021
Очень много от рук зависит, которыми пирожки готовятся. Рецепт один, но у одного пекаря вкусно будет, а у другого нет. Ну и зависит многое от времени доставки до прилавка. Перепечи - традиционная удмуртская выпечка, а эчпочмаки - татарская, т.к. регион у нас национальный, местные пирожки продаются лучше, без них никуда:). Думаю, что в других Хлебницах, открытых по франшизе, тоже может продаваться национальная кухня региона.
05.10.2021
У нас есть точки, где прямо там и пекут. Что-то неплохое, что-то так себе. Но один раз мне стало плохо после их ромовой бабы, поэтому больше пока там ничего не покупаю уже второй год.
06.10.2021
Все же пекарни с кухней лучше, но многое еще и от рук зависит, которыми пекут:)
А я думала, такие пекарни только в нашем городе есть. Спасибо за информацию! Вот откуда такой ассартимент с иниересными названиями))) Тоже на каждом шагу. Хлеб не нравиться. Разная выпечка тоже не цепляет. Как-то раз попался большой сырник (творожная лепешка), не знаю как называется точно, вот только за ним и хожу)))
06.10.2021
Франшиза уж очень сильно разрослась. Сама сначала удивилась, когда Хлебницу в СПб увидела, потом узнала, что она давно не наша удмуртская локальная. В ваших Хлебницах перепечи и эчпочмаки продают? Интересно. Я вот раньше думала, что о том, что такое эчпочмак знают все, как о чак-чаке, а оказывается нет. У финнов есть похожее на перепечи печеное изделие, не помню название. Общие финно-угорские корни.
Да, и вот эти чмаки и печи продают))) Думала, что это что-то новое. Не гуглила. Оказывается народное достояние.
Другие отзывы
Читать все отзывы 26
Смотрите также
  • 07.08.2020 - 01:42
    1
    Хлебобулочные изделия в шаговой доступности, я лично, конечно, этому рада!
    Когда Сбербанк отдал часть своей территории пекарне, я была сказочно рада, так как рядом с моим домом почему-то за многие годы так и не появилось нового продуктового магазина или же пекарни, хотя сеть пекарней "Добрые булки" зашли уже во все районы города.
  • 20.08.2019 - 13:08
    1
    Горячий хлеб на живой закваске, сладкие булочки, и обед в уютном уголке Алушты.
    Доброго времени суток! Этот маленький отзыв решила написать про небольшую, но уютную пекарню в Алуште.   ГДЕ НАЙТИ   Республика Крым, город Алушта. Если встать лицом ко входу в храм Всех Святых и Феодора Стратилата, справа от него уведите вывеску: Церковная выпечка.
  • 21.01.2020 - 17:26
    2
    Не знаете где перекусить в Тюмени? Пончиковая - отличный вариант. Красиво, уютно, вкусное капучино
    В «Пончиковую» я зашла случайно. Приехала 9 января 2020 года в гости к подруге в Тюмень. Пошла прогуляться в центральный парк и обратила внимание на красивое внешнее оформление кафе. Находится он на улице Герцена. Мимо не пройдешь, обязательно увидишь вход в «Пончиковую»!
  • 20.10.2021 - 18:34
    1
    Большой выбор хлебобулочных изделий. Безусловно есть из чего выбрать!
    На днях я ходила по делам в МФЦ "Мои документы" на пл. Ленина. Провела там около часа, вышла и поняла, что пора бы перекусить. Как раз рядом, буквально через дорогу я обнаруживаю булочную "Чак-Чак". Захожу и сходу понимаю, что глаза у меня разбегаются.
  • Сколько стоит телега? С этим рестораном у меня связаны романтичные воспоминания)))
    Здравствуйте, дорогие друзья! Первый раз в этот ресторан я пришла с подругой. Было это около 14 лет назад. Подруга была здоровая, весёлая и модно стильно одетая.
  • 17.05.2020 - 00:20
    Испортились
    Как за один раз потерять свой наработанный, более чем за 2 года, авторитет и уважение постоянника.   2 Берега отзыв.   Делал заказ у вас, как обычно, через приложение, детям на свой домашний адрес. Все шло, как обычно, оформил заказ, оплатил.
  • 01.10.2017 - 13:26
    3
    Простое, недорогое и качественное питание на курорте! Такое возможно в "Кухни по-домашнему".
    Здравствуйте. В этом отзыве расскажу о последней столовой, в которой можно покушать, отдыхая на море в пос. Головинке. Для тех, кто туда поедет информация думаю будет не лишняя. Так вот, местные жители очень нахваливают «Кухню по-домашнему» .
  • 25.09.2017 - 00:39
    2
    Питание на курорте в Головинке! Недорого и вкусно!
    Здравствуйте! Отдыхая в Головинке, недалеко от Сочи, у меня возникла необходимость найти кафе или столовую. Там я планировала только обедать и ужинать. Всего посещала три столовые за свой отдых в этом поселке. О всех напишу отзывы. Алтын будет первый.
  • 29.09.2017 - 23:52
    5
    "Вкусно и недорого" - так позиционирует себя столовая № 1 в Головинке. Так ли это? И мои предостережения.
    Всем привет! Это отзыв будет про второе место в Головинке, где можно поесть туристам. Отдыхая в этом курортном поселке, я обедала и ужинала в столовых.Про Алтын я уже писала, а сегодня расскажу про столовую 1.
Популярные отзывы
  • 26.11.2021 - 18:33
    24
    Питаюсь в Макдаке каждый день уже много лет. Покажу как выглядела когда ела в Макдаке без меры и когда поняла, как здесь питаться безопасно для фигуры. Моя любимая еда, что выигрывала, какими акциями пользуюсь.
    Приветствую, товарищи! Сегодня хочу рассказать вам о своем любимом Макдаке, с которым я знакома года с 2001-ого как минимум) Да,фаст фуд- это вредная еда, согласна, не зря миллионы людей осуждают Макдак. Но всё таки это не самое страшное зло современности, если уж на то пошло.
  • 24.11.2021 - 12:45
    14
    Кажется, мои роллы делал стажёр ⭐ Провокационное название и только ⭐ Невкусно, криво, майонезно
    Всем привет! Недавно заказали роллы в сети с провокационным названием Ебидоеби. Больших ожиданий не было, но все равно была разочарована. Либо слишком остро, либо слишком пресно, а ещё сухо и майонезно.
  • 22.11.2021 - 11:57
    3
    Легендарное место для нижегородских студентов: кафе-пирожковая "Очаг" на Покровке. Как найти кафе-пирожковую в Нижнем, сколько стоят пирожки, рекомендую ли туристам
    В студенческую бытность я питалась не только в Макдоналдсе, как можно подумать по моим многочисленным отзывам, хотя действительно, учась на Большой Покровке в Нижнем Новгороде (в ННГУ имени Лобачевского), была частым посетителем этого фастфудного ресторана.
  • 23.09.2021 - 03:52
    2
    Просто огромнейший выбор вкусностей🤩. От разнообразной выпечки, печенья и пирогов, да самых необычных и красивейших 🍰пироженок🧁. И красиво, и очень вкусненько. Отличнейшая пекарня-кондитерская.
    Здравствуйте! И добро пожаловать)   И наконец таки я напишу отзыв не о каком то продукте или же о напитке, а об одном интересненьком месте, в котором мне удалось побывать недавно, буквально на выходных. О нём я только слышала раньше, но никогда не бывала там.
  • Буфет Май на жд вокзале Саратова - больше вопрос о том где перекусить у меня не стоит. Гуманный официант и домашняя еда по бюджетным ценам.
    Желаю добрейшего денёчка всем заглянувшим в мой новый отзыв! В этом году мы с сыном несколько раз ездили на общественном транспорте в Саратов и в Пензу транзитом через Саратов. По приезду мы всегда с сыном устраивали перекус, будь это вечером или утром.
  • 05.10.2021 - 20:03
    36
    «Новая столовая» в Сухуме не нуждается в рекламе! Здесь чувствуется, что работают для клиентов: широкий ассортимент блюд, чистота и приятный ценник не дадут Вам забыть сюда дорогу на обед😉👍
    Находясь на отдыхе, тратить большое количество времени на поиск точек общепита - нецелесообразно! Лучше уж об этом позаботиться заранее Привычные к путешествиям, перед поездкой в Сухум, мы ознакомились с месторасположениями, а также отзывами о некоторых кафе и столовых.
  • 19.09.2021 - 10:28
    3
    Пельменная, где ВКУСНО и атмосферно, детей кормят БЕСПЛАТНО, а ещё есть корыто для селфи.
    Всем привет! О сети кафе «Лепим и Варим» я узнала внезапно не без помощи Яндекса, конечно, когда на углу Большой Дмитровки и Камергерского ребёнок изрёк, дескать проголодался и желает пельменей!   ГЕОГРАФИЯ СЕТИ «Лепим и Варим» - это сеть пельменных в формате фастфуда в городах России и Казахстана.
  • Царство вкусностей, откуда невозможно выбраться без покупки.
    Всем привет. Сегодня я приглашаю вас на праздник живота! Есть ли здесь кто-то, кто не любит сладкое? Если честно, я мало таких людей встречала. Большинство все-таки позволяют себе баловаться тортиками и пирожными в любое время суток. Я сегодня зову вас на экскурсию в пекарню сети ПаПан.
  • 24.09.2021 - 15:23
    24
    Всем известные Автосуши - неплохая доставка, но со своими особенностями.
    Доброго времени суток всем заглянувшим! Хочу поделиться отзывом о доставке суши АвтосушиАвтопицца. Я как любитель роллов знакома с данной доставкой уже лет 5 точно. Заказываю здесь не на постоянной основе, но достаточно часто. Автосуши, наверное, уже есть в большинстве городов России.
  • Столовая на набережной. Самый дорогой чек за неделю.
    Всем привет! Продолжаем тратить деньги в кафешках и столовых Гененджика. Сегодня зашли в столовую Мангал, расположенную на набережной Гененджика по улице Революционная. Зашли туда, потому что мужу понравилось название. Видимо хотел шашлыка)     В столовой есть утренняя и вечерняя скидка 20.