Ягода Вишня Обыкновенная - отзыв

Не буду распространяться о пользе вишни, и уж тем более о том, че такое вишня и как она выглядит)) Перейдем сразу к делу!

Этот компот из вишен на зиму мы делаем уже много-много лет. Если кто читал мои отзывы-рецепты об огурцах и красной смородине, то уже поняли, что у меня нет заумных рецептов консервации, я не стерилизую банки по два часа в кипятке, не колдую с труднодоступными ингредиентами. У меня все максимально просто и рационально.

Компот из вишен на зиму по этому рецепту может сделать даже ребенок-подросток. Если у вас есть дочь, которая хочет научиться консервировать, или вы сами решили попробовать себя в этом новом деле, смело беритесь за вишневый компот, напортачить тут просто невозможно!

Компот из вишни, ингредиенты:

По классическому рецепту на 3-хлитровый бутыль идет 3 стакана вишен и 1 стакан сахара. Это для крупных спелых ягод.

У меня в этот раз вишни мелкие и кислющие. Зарядили дожди. прогнозы погоды не радуют, поэтому пришлось собирать что есть, чтобы вишня вообще не погнила на дереве или не почервивела. Поэтому для очень кислых ягод я взяла на 3-хлитровый бутыль 1 литровую банку вишен и поллитровую банку сахара.

компот из вишни на зиму

Вообще, при варке компотов из свежих или замороженных ягод я придерживаюсь принципа "лушче чуточку кислее, чем приторно-сладкое". Но при консервации у меня принцип обратный: если сомневаешься - добавь чуть больше сахара, пусть лучше компот придется зимой разбавлять, чем он испортится или будет кислятиной. Сахар - это консервант, так что в данном случае лишним не будет, тем более, что варить мы наш компот не будем!

Компот из вишен пошаговый рецепт с фото

1. Вишню очистить от хвостиков, начисто вымыть (у меня пошло пять смен воды), отбраковать подгнившие, треснувшие и совсем уж покореженные ягоды.

В итоге получилось 5,5 кг вишни.

компот из вишни на зиму

2. Подготовить банки. Я их просто мою и обдаю кипятком. Никаких танцев с бубном вокруг кипящего чана и никакого кипячения этих банок. Подробнее о своем отношении к стерилизации банок я писала ЗДЕСЬ.

компот из вишни на зиму

3. Засыпать вишни и сахар.

компот из вишни на зиму

4. Залить кипятком. Воды берите примерно из расчета 2-2,3 литра на трехлитровый бутыль.

компот из вишни на зиму

5. Оставить минут на 10-15, потом слить обратно в кастрюлю.

компот из вишни на зиму

6. Снова закипятить и залить. Теперь можно закатать банки. Банки переворачиваем, укутываем одеялом или покрывалом, пусть постоят так сутки, потом разворачиваем - видим, как вишня отдала сок. Теперь можно ставить компот в подвал, погреб или кладовку, в общем в прохладное темное место.

компот из вишни на зиму

__________________________________________________________________________________________

Сколько можно заработать на сайте Irecommend, какие отзывы лучше всего просматриваются, рекомендации по написанию отзывов

__________________________________________________________________________________________