Лапша ВкусВилл / Избёнка пшеничная Удон — отзыв

С приходом всевозможных культур в нашу кухню мы стали гораздо шире использовать макаронные изделия. Теперь это не просто макароны по-флотски, теперь это и всевозможные пасты и китайские супы. Вот как раз в супы нам и понадобится лапша.

Сегодня речь пойдет о такой лапше как лапша ВкусВилл / Избёнка пшеничная Удон.

Цена за 400 гр. такой лапши 55 руб.

Лапша удон – вид лапши из пшеничной муки в японской кухне. Для приготовления этого вида лапши не применяются куриные яйца.

Весь фокус лапши Удон в том, что в ней нет даже яиц т.е. всё максимально просто и как по мне, то благодаря этому она отлично впитывает в себя окружающие вкусы.

Обычно не так часто использую лапшу, но когда она бывает нужна, то это срочно и сию минуту. Собственно т.к. она понадобилась срочно пошел в ближайший магазин.

Из лапши нравится "Сен Сой", но как назло ее нигде не было и пришлось зайти в ВкусВилл.

Вообще не люблю этот магазин, но деваться некуда и всё взял там. Попутно захватил лаваш их фасовки (оказался отстойный, не берите).

На вид это обычная лапша, но цвет у нее почти белый. Это обусловлено отсутствием яиц в составе и по идее должна использоваться высокосортная мука.

Характеристики

Общие характеристики

Тип лапша

Сырье пшеничная мука

Упаковка пакет

Вес 400 г

Энергетическая ценность в 100 г 354.2 ккал

Белки в 100 г 11.2 г

Жиры в 100 г 1 г

Углеводы в 100 г 75.1 г

Дополнительная информация годен 24 месяца

В упаковке 400 гр. и это более чем надо для нескольких блюд. Ко всему у этого производителя товар еще не изведан и более одной пачки брать нет смысла

?По составу, тоже всё нормально.

Состав

мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода, соль

В идеале лапшу сделать самому и для этого есть в продаже машинки для изготовления лапши, но т.к. этот продукт не очень востребован его проще покупать и не заморачиваться с покупкой всяких приблуд, замесом теста и прочего.

Кстати, при открытии упаковки много лапши было поломано. Наверное это всё же не от старости и нарушения технологии, а из за хрупкости изделия.

В инструкции на упаковке рекомендовано варить эту лапшу 5 минут. На практике всё сварилось уже за 4 минуты и это не мможет не радовать т.к. в этом случае быстрей только будет доширак.

?При этом попробовал лапшу не варить и просто залить кипятком. Ничего не вышло...варить надо.

Благодаря тонкой форме и незамысловатому составу всё варится очень быстро. При этом запах появляется как от варки теста пельменей.

Т.е. такую лапшу можно всё же взять в запас на случай внезапных гостей т.к. благодаря быстрой готовке никогда не встанет вопрос что подать. Пока закипает вода, нарезал овощи и обжарил их. Потом туда плюхнул эту лапшу, обжарил и всё готово.

Опять же благодаря составу вкус у лапши нейтральный. Если посолить воду, то получится солоноватое тесто. Если закинуть перец чили, то она им пропитается т.е. удобно использовать в составных блюдах.

Иными словами она хорошо подойдет как наполнитель. Например кладем в рыбную тему ( в морепродукты) и получаем что-то восточное. Или кладем в воду с курицей и картошкой и получаем куриный суп-лапша (тема незамысловатая).

Разумеется, во всех случаях нужны соусы и специи для заправки иначе вкус будет малонасыщенным.

Как писал выше предпочитаю лапшу "сэн сой" и после проб этой мнение не поменял т.к. у первой гораздо больше выбор (одна лапша для приготовления Wok чего стоит), да и упакована она там порционно, видимо как раз что бы не ломалась.

 

? Каков итог?

 

По идее, если нет другой лапши, то можно смело брать эту. Удон получился весьма удачным и как ему следует быть без лишних вкусовых примесей.

Состав тут тоже вполне неплох. Единственное подкачала ломкость продукта, а точней то, что лапша в упаковке оказалась сломанной в нескольких местах и как следствие в определенных блюдах не получить нужной длинны лапши.

Эх, как же мне хочется перед названием лапши поставить букву "м", но в итоге поставлю 4 с плюсом .