Из всех морепродуктов больше всего люблю креветки. Но не маленькие вареномороженные, которые продают в большинстве магазинов, а сырые, пусть и замороженные, но не сваренные. Сразу объясню почему.
Дело в том, что варка креветок - самый плохой из существующих способов их приготовления. Креветки имеют очень тонкий вкус, который сильно теряется во время варки! Поэтому их лучше всего жарить на сковороде, но жарить правильно (об этом чуть ниже), или жарить на шампуре (что-то типа шашлыка из креветок, хотя слово "шашлык" не правильно применять в отношении морепродуктов).
До недавнего времени покупал такие креветки производства Индонезии, Бангладеш, Индии (я даже отзыв о последних писал). Но как-то идел по телевизору репортаж, в каких условиях их выращивают, и честно говоря, желание покупать как-то поубавилось...
А некоторое время назад узнал, что в России, в Крыму начали выращивать черноморских креветок, причём в весьма хороших условиях; и вот наконец они и до моего города добрались! Появилось сиё "чудо" как всегда в ИМ "Деликатеска", там вообще много очень нашей, российской качественной "морской" продукции, которую в магазинах почему-то не продают!
Вполне естественно, что при очередном заказе я их купил. Стоимость по сравнению с другими импортными производителями вполне нормальная. Эти креветки продаются фасованными по
~ 14 шт., 0,3 кг
но это целые креветки. Однако стоит отметить, что если в мелких креветках, которые обычно продают в магазинах, "полезный" вес составляет не более 25%, то здесь всё наоборот: голова весит около 20%, а панцирь вообще ничего! Если учесть, что указанный вес обходится в 269 руб., то нетрудно подсчитать, что стоимость "чистого" продукта, т.е. без головы, составит 1120 руб./кг, что для хороших креветок очень даже неплохо!
Итак, с финансовой частью разобрались, теперь о самих креветках. Креветки выглядят очень хорошо (см. главное фото), имеют очень тонкий панцирь, заморожены отлично - видно, что во время транспортировки и фасовке не размораживались. Стоит отметить один существенный момент: при вскрытии пакета идёт довольно приятый запах, что нельзя было сказать об импортных креветках, а это говорит за то, что содержание креветок было вполне нормальным.
Естественно, первым желанием было тут же приготовить по нескольку штучек попробовать, причём не только у меня, но и у всех членов семьи включая собаку (она тоже любит сей деликатес).
Готовил своим любимым способом - жарил (собаке варил, ей жареное нельзя!). Сначала, как положено, в масле прогрел чесночок с тимьяном, вынул, положил подготовленные креветки. Кстати, подготавливаются они просто: убираем голову, снимаем панцирь, надрезаем по спинке и удаляем кишку, после чего моем, осушаем и солим. Жарим пару минут и всё готово!
Креветки получились ну очень вкусными, хрустящими. Вкус отличается от импортных: он более нежный, без посторонних привкусов (типа тины или чего-то ещё неприятного).
Так что покупкой мы все остались очень довольны! Будем обязательно покупать ещё, чего и вам желаю!
P.S.: Кстати, вот данные о товаре:
Вес 0.3 кг
Страна Россия, Республика Крым
Тип упаковки пакет
Пищевая ценность белки - 28,7г, жиры - 1г, углеводы - 2г
Энергетическая ценность134 ккал
Состав креветки (penaeus vannamei)
Условия хранения 12 месяцев при температуре не выше -18С
ГОСТ ТУ 03.11.30-001-00758369-2019
P.S.P.S.: А вот прямая ссылка на эти креветки
