Рыба Масляная - отзыв

Масляную рыбу продают сейчас в больших количествах, встречается она как в супермаркетах, так и на рынках. Мне доводилось видеть в продаже, как свежемороженную рыбу, так и копчёную. Я всегда выбираю копчёный вариант, поскольку масляная рыба приготовленная таким способом теряет часть своего жирка, что ей только на пользу. К тому-же, копчение придаёт ей особую деликатесность.

Иногда, если очень хочется рыбки покупаю всего несколько кусочков внарезку. Недавно, брала в Перекрёстке по цене 659 руб. за килограмм. Три кусочка рыбки мне обошлись всего в 42 рубля. Для того чтобы полакомиться такой рыбкой, мне больше и не нужно. Да и для первого знакомства, думаю 3-х кусочков как раз хватит и вы сможете оценить вкус и другие качества и понять, подходит вам эта рыбка или нет.



А всё дело в том, что рыбка эта весьма специфичная. Начиная с того, что название "масляная рыба" собирательное и включает в себя несколько рыб схожих по своим вкусовым качествам, какая из них попадётся вам под этим названием, каждый раз загадка.

Второй момент, это некоторая опасность, которую несёт жир этих рыб поскольку не каждый желудок способен его переварить. А вот дальше - самое весёлое.... Тот жир, что не усваивается, непроизвольным образом покидает ваш организм, без спроса и разрешения. Противостоять этой масляной диарее не возможно.

Но панически бояться употреблять эту рыбку не стоит т.к если не есть больше пары кусочков за раз, ничего дурного не произойдёт. А вот вкус, скорее всего вам понравится. Рыба эта очень необычная и вкусная.

Мне нравится есть её по разному. Приятно положить небольшой ломтик рыбы на язык и медленно разжевывать наслаждаясь вкусом. А вкус у неё довольно непривычный, но запоминающийся. Рыба оправдывает своё названия и она действительно масляная, нежная, но при этом упругая. Кусочек тает во рту обволакивая приятным рыбным вкусом с копчёной ноткой, лёгкой кислинкой и нежной сливочностью. Много такой рыбки не съесть, она очень вкусна, но организм как будто подсказывает, что увлекаться не стоит.



Если есть рыбку с хлебом, то конечно масло использовать не стоит, её собственного жирка хватит с лихвой. Иногда, я подкладываю салатный лист между белым хлебом и рыбой и это уже другой вкус.

На сколько рыба жирная, вы можете видеть даже на фото, её жир пропитал и целлофан и этикетку ещё до того как я открыла лоток.

Иногда, я делаю небольшие канапе размером примерно 3х3 см используя при этом чёрный хлеб. Вкус получается совсем другой по оттенку.

А можно добавить небольшие, тонкие лепестки из масляной рыбы в салат из свежих салатных листьев и помидорок черри. В общем вариантов много и вкус рыбы от этого только выигрывает и меняется.



Вывод:
Масляная рыба интересная и вкусная. Обязательно попробуйте она того стоит, но пробуйте с осторожностью мало ли что...

Ещё немного о рыбе:

* ЛЕДЯНАЯ рыба

* Щука. Фаршированная ЩУКА с рецептом в картинках. Это проще чем вы думаете.

* Приправа Цикория и приготовление МОРСКОЙ форели

* Соус Abba и приготовление ФОРЕЛИ

* ПАЛТУС холодного копчения

* РЫБНИК по Царски

* БЕЛОРЫБИЦА