Желтый чай Цзюнь Шань Инь Чжень Китай, провинция Цзянсу (Jiangsu Sheng) - отзыв

Продолжаю делиться своими впечатлениями о чаях из магазина TEAonline. У меня их пять: зеленый маофен, молочный улун, черный, белый и желтый.

Желтый китайский чай Цзюнь Шань Инь Чжень

Мой несомненный фаворит - это белый чай Бай Му Дань, который просто покорил мое сердце (отзыв ЗДЕСЬ).

Сегодня хочу рассказать о желтом чае Цзюнь Шань Инь Чжень, который собирается в Китае, в провинции Цзянсу.

Желтый китайский чай Цзюнь Шань Инь Чжень

Желтый чай тоже относится к элитным сортам. В наших широтах белый и желтый чаи не очень распространены, даже не во всех чайных лавках и интернет-магазинах они есть. А вот в TEAonline есть)) И это очень приятно. Я понимаю, что сейчас пуэр и улун очень и очень популярны, и они очень достойны чтобы быть популярными и любимыми, но хочется и чего-то нового. И для меня этим новым стали белый и желтый чаи. Я и раньше их пила и уже знала, чего ждать, знала, что вкус у них просто бесподобный.

Желтый чай — особый вид элитных чаев, которые не сильно распространены за пределами Китая. Длительное время его скрывали от простых людей. А доступен он был только для представителей китайской императорской семьи.

Желтый китайский чай Цзюнь Шань Инь Чжень

Почувствуем себя китайскими императорами?

Цзюнь Шань Инь Чжень — элитный желтый чай, который производят из исключительного качества зрелой чайной почки. К процессу сбора допускаются только те, кто имеет особую квалификацию. Это связано с тем, что при сборе которого следуют правилам «Девяти «не», например не собирают: раскрытие, недозрелые или перезрелые, тонкие или скрученные чайные почки и т.д. Что требует от сборщика исключительной внимательности и аккуратности.

Для справки: обычно стоимость желтого чая составляет порядка 2000 гривен за килограмм и продается он на вес. Поэтому если вы увидите где-то фасованный "желтый чай" в коробках ценой в 30 гривен, остерегайтесь подделки.

Цена желтого чая Цзюнь Шань Инь Чжень сейчас идет по скидке: 50 грамм стоит 85 гривен. Можно выбрать расфасовку 100 грамм за 162 гривны. Прямая ссылка на желтый чай в магазине.

Вот так выглядит мой желтый чай, листики вытянутой формы:

Заваривают такой чай из расчета 2,5 ложки на чайник 300-400 мл. В этой чашке примерно 150 мл, я кладу сюда чайную ложку чая без горки.

Желтый китайский чай Цзюнь Шань Инь Чжень

Заливать водой нужно чуть подостывшей, 75-80 градусов, как и все подобные чаи. Достаточно подождать несколько минут после закипания чайника, чтобы вода остыла для такой температуры. забегая вперед скажу, что заваривала и водой меньшей температуры, чай все равно заваривался.

Желтый китайский чай Цзюнь Шань Инь Чжень

На сайте указано, что заваривать чай можно до 8 раз. 8 я не пробовала, но 4-5 раз заваривать точно можно. Причем что интересно: представьте, что вы заварили обычный черный чай из магазина. Ну заварили, выпили. Ну второй раз заварили ту же заварку. На третий она уже будет испитой. А на первом разе будет слишком терпкой. А с желтым чаем всё не так! Я нее знаю как так получается, но и в первый и в четвертый-пятый раз вкус одинаково тонкий и насыщенный! Как так получается?

Желтый чай тоже относится к слабо ферментированным. А значит и при заваривании он получается желтого цвета.

Желтый китайский чай Цзюнь Шань Инь Чжень

Состав: зрелые почки чайных кустов, растущих в округе цепей озер Дунтин
Вкус: свежих трав с нотами сухофруктов
Аромат: мягкий, с пикантными дымными нотками

Вкус и аромат очень тонкие и изысканные. В целом желтый чай для меня чуууточку отстает от белого, но по нему тоже сразу видно, что это элитный сорт. Вкус благородный, даже аристократический.

Вообще я не то чтобы очень люблю "с дымком", но тут эти дымные нотки настолько нежные и тонкие, что придают чаю шарм и оригинальность.

От души советую такой чай любителям хороших чаев.

_________________________________________________________________________________________

Сколько можно заработать на сайте Irecommend, какие отзывы лучше всего просматриваются, рекомендации по написанию отзывов, обновление статистики за год на сайте, сколько я зарабатываю и какие начисления считать нормой.

_________________________________________________________________________________________