Опубликовано 27 Октябрь, 2016 - 05:49
Очень вкусные рыбные пресервы, но рекомендовать их всё же не могу...
Достоинства
- Без костей
- Вкусно
Недостатки
- Не везде продается
- Неудобные условия хранения
- Риск описторхоза
Daria17не рекомендует
Comments.
Все комментарии
Юлия Панкратова, вот, а ведь в Сибири её вообще сырой едят как строганину, и не боятся...
Kristiya, я тоже впервые так делала)) По вкусу не отличалась от обычной жареной рыбки, соли там совсем мало 
Жила одно время в Сибири, там просто культ омуля! Такой, наверное, не покупали, я не ела точно, т.к. не могу есть рыбу в масле, но мама часто жарила свежий, как-то он мне не запомнился, а папе вообще никогда не нравился. А вот икру омулёвую я полюбила, даже иногда прошу родственников ее мне привозить 
nataliaelisabeth, спасибо за наводку про икру 
если увижу у нас, куплю на пробу, заинтересовали)) Сырую рыбку я бы тоже хотела пожарить целиком, т.к. от других сибиряков слышала о её "культовости" и отменном вкусе. Надеюсь, тушки у нас тоже появятся!
если увижу у нас, куплю на пробу, заинтересовали)) Сырую рыбку я бы тоже хотела пожарить целиком, т.к. от других сибиряков слышала о её "культовости" и отменном вкусе. Надеюсь, тушки у нас тоже появятся!
Икра очень нежная и вкус мягкий, для разнообразия здорово) Насчет тушек преувеличивают, ничего особенного) Я кроме камбалы и хека другие рыбы к жарке не воспринимаю)
nataliaelisabeth, просто хочется понять, из-за чего такой ажиотаж вокруг омуля)) Я камбалу тоже очень люблю, но мой фаворит среди жареных рыб всё же сёмга/форель 
Потому что другой у них нет )) А я никогда семгу не жарила, нужно попробовать, только для рулетов слабосоленую всегда брала)
nataliaelisabeth, я раньше тоже только слабосолёную сёмгу и покупала, пока не попробовала жареное филе-бабочку - это просто нереально вкусно!
Омуля я еще не пробовала, но рыбу люблю, поэтому интерес должен перебороть страх небезопасности продукта
Feliĉo, признаю, я трусиха Из любопытства стоит попробовать, я нисколько не жалею)
Из любопытства стоит попробовать, я нисколько не жалею)
ты мой проводник в мир неизведанных рыб просто) я вся как одна большая слюна стала сейчас 
абзац про гельминтов пропустила) я такая параноя, если в мою копилку прибавится еще одна фобия, будет негоже
но, конечно, я всегда где-то подсознательно об этом думаю, но все равно рыбу дополнительно не обрабатываю, надеюсь на традиционный русский "авось" пишу про гельминтов, ем банан, запиваю кофеМ - вот она выдержка, заточенная айреком в целом и общественной модерацией в частности
абзац про гельминтов пропустила) я такая параноя, если в мою копилку прибавится еще одна фобия, будет негоже
но, конечно, я всегда где-то подсознательно об этом думаю, но все равно рыбу дополнительно не обрабатываю, надеюсь на традиционный русский "авось" пишу про гельминтов, ем банан, запиваю кофеМ - вот она выдержка, заточенная айреком в целом и общественной модерацией в частности
Papatya, есть такое дело, "меньше знаешь - крепче спишь"! 
Интернет наше всё, в том числе и источник всяких ненужных параной и фобий, сама сейчас жалею, что когда-то нарыла такую инфу)) А про рыбу у меня ещё несколько отзывов в черновиках маринуется, взялась за неё серьёзно
Интернет наше всё, в том числе и источник всяких ненужных параной и фобий, сама сейчас жалею, что когда-то нарыла такую инфу)) А про рыбу у меня ещё несколько отзывов в черновиках маринуется, взялась за неё серьёзно
ну давай, давай сгуби меня полностью этими рыбами моей мечты жду карочи твою музу)) вроде только прочитал, а такое чувство, что поел
жду карочи твою музу)) вроде только прочитал, а такое чувство, что поел
Papatya, эх, жаль я не умею так глазами "кушать", однако приятно))) Ну а музу мою что-то конкретно на рыбу пропёрло, теперь не остановишь, пока вся не иссякнет
Пам пам пам!
В общем, рыба почти вся сейчас поступает с рыб.заводов, где очень жесткий контроль качества(преимущественно к красной рыбе относится), однако, есть и вылов. Вылов характеризуется тем, что рыба проходит еще более жесткий контроль - всякие пробы, анализы, а вот рыба из зараженных зон вообще не вывозится на материк - опасно.
Сертификат на изготовление консервов подобного плана есть не у всех заводов, сырье должно хорошую обработку пройти, т.е. в нем не должно быть ничего патогенного, а если и было, то во время обработки должно погибнуть(например, некоторую тушенку делают из животных, больных туберкулезом, но таких несколько десятков заводов на всю РФ)
Так что если есть знаки гост и сертификатов, то можно брать, но сомнительный продукт можно погуглить сначала(госты и сертификаты на реальность)
А вот касательно хранения.. тут наступает эпик. Магазины сейчас очень сильно нарушают все технологии, в открытых холодильниках температура в районе +10-15*с, в закрытых и морозильных естественно ниже, но вот консервы в таковых я не видела..
Домашние холодильники новейших поколений имеют полку с такой температурой
Сумбурно, но вроде все сказала)
А, еще можно дать таким консервам на всякий случай полежать неделю в морозилке. Хз зачем, но мама так делает для профилактики
В общем, рыба почти вся сейчас поступает с рыб.заводов, где очень жесткий контроль качества(преимущественно к красной рыбе относится), однако, есть и вылов. Вылов характеризуется тем, что рыба проходит еще более жесткий контроль - всякие пробы, анализы, а вот рыба из зараженных зон вообще не вывозится на материк - опасно.
Сертификат на изготовление консервов подобного плана есть не у всех заводов, сырье должно хорошую обработку пройти, т.е. в нем не должно быть ничего патогенного, а если и было, то во время обработки должно погибнуть(например, некоторую тушенку делают из животных, больных туберкулезом, но таких несколько десятков заводов на всю РФ)
Так что если есть знаки гост и сертификатов, то можно брать, но сомнительный продукт можно погуглить сначала(госты и сертификаты на реальность)
А вот касательно хранения.. тут наступает эпик. Магазины сейчас очень сильно нарушают все технологии, в открытых холодильниках температура в районе +10-15*с, в закрытых и морозильных естественно ниже, но вот консервы в таковых я не видела..
Домашние холодильники новейших поколений имеют полку с такой температурой
Сумбурно, но вроде все сказала)
А, еще можно дать таким консервам на всякий случай полежать неделю в морозилке. Хз зачем, но мама так делает для профилактики
VeryBlackSea, уф, ну с этим вполне можно жить! Полезная для меня информация - оказывается, всё не так плохо, а очень даже хорошо Но с магазинами согласна, иногда я вообще вижу там потёкшие холодильники или смёрзшиеся в комок продукты, бее... 
Заморозка продукта помогает от живых организмов (некоторых вроде бы), а вот от бактерий не спасёт, они при разморозке всё равно оживут и восстанут
Но вообще ты меня немного успокоила, спасибо тебе!
Но с магазинами согласна, иногда я вообще вижу там потёкшие холодильники или смёрзшиеся в комок продукты, бее... Заморозка продукта помогает от живых организмов (некоторых вроде бы), а вот от бактерий не спасёт, они при разморозке всё равно оживут и восстанут
Но вообще ты меня немного успокоила, спасибо тебе!
Аппетитные кусочки. Я пробовал настоящий свежий байкальский омуль непосредственно на Байкале - это просто сказка!!! Причем, в любом виде. А вот при перевозке он теряет половину своих вкусовых свойств.
Posudkin, воот! Я так и знала, что омуль - это нечто фееричное На Байкале ещё не была, но если вдруг окажусь, теперь знаю, что там первым делом попробовать
На Байкале ещё не была, но если вдруг окажусь, теперь знаю, что там первым делом попробовать
Daria17 магазины это вообще трешатина.. в гипермаркете около моего дома стухло что-то в молочном отделе с месяц назад(возможно, лопнул пакет молока и не все содержимое вытерли), до сих пор хожу и запах этот чую...
блин, теперь тщательнее на температурный режим смотреть буду
блин, теперь тщательнее на температурный режим смотреть буду
VeryBlackSea, и не говори, в магазинах приходится быть начеку - и состав читать (пальмовое масло же!), и сроки годности, и консерванты всякие, а теперь ещё и условия хранения... получается, сходил в магазин как библиотеку
В таких банках я покупала только селедку для салата "селедка под шубой", а вот другую рыбу не покупала. На самом деле не люблю рыбу и очень редко ем её, поэтому и посоветовать ничего дельного не могу.
Annypsss, наверное, с рыбкой каждый для себя решает - есть или не есть. Я в детстве вообще ненавидела любую рыбу из-за обилия костей, а потом встретилась с сёмгой - и полюбила!
Daria17 из-за него вафли не беру обычные.. ибо во всех вафлях оно есть :с
Недавно еще с Ешками успокоилась, т.к. объяснили, что большинство из них просто обозначение вполне обычных для нас веществ(типа лимонной кислоты), так теперь с молоком и молочкой проблемы начались. Особенно со сгущенкой по гост, ибо ее фиг найдешь
И никогда не бери разливное молоко из бочек! НИКОГДА! Это дикая жуть.. буээ
Недавно еще с Ешками успокоилась, т.к. объяснили, что большинство из них просто обозначение вполне обычных для нас веществ(типа лимонной кислоты), так теперь с молоком и молочкой проблемы начались. Особенно со сгущенкой по гост, ибо ее фиг найдешь
И никогда не бери разливное молоко из бочек! НИКОГДА! Это дикая жуть.. буээ
VeryBlackSea, уф, из бочек давно уже не покупала, но из детства помню, что в жару там (как и в бочках с квасом) всякое могло быть, действительно бее Со сгухой тоже было сплошное жиденькое разочарование, пока не открыла для себя белорусскую сгуху "Рогачёв", она просто нереально вкусная и густая, её даже варить можно Хотя её тоже не везде купить можно.
Со сгухой тоже было сплошное жиденькое разочарование, пока не открыла для себя белорусскую сгуху "Рогачёв", она просто нереально вкусная и густая, её даже варить можно Хотя её тоже не везде купить можно.
Мне когда-то муж из командировки привозил омуль, ммм, вкуснотища! Думаю, что с этим вариантом не сравнить, конечно
Самый вкусный, конечно, самый свежий малосольный, 
но и этот весьма аппетитно выглядит
но и этот весьма аппетитно выглядит
lesenojk, о, я очень хочу попробовать малосольного омуля, и потому жалею, что у нас он не водится
Смотрите также