Дрожжи Pakmaya - отзыв

Кто о чём, а я всё о домашнем хлебопечении. После отказа от французских дрожжей, которые я решительно изъял из употребления после серии неудач, встал вопрос о замене. Какие дрожжи станут фаворитом?

Ответ подсказал гипермаркет «Лента». Турецкие дрожжи Pakmaya приковали мой взгляд.

Новый товаропроизводитель заинтересовал, единственно, что не понравилось, так это оформление: зрительно турецкие дрожжи очень похожи на те, от которых я отказался. Одна цветовая гамма, один стандартный размер пакетика.

Осталось выяснить каковы эти дрожжи в деле. Раз купил – хлеб получился, второй раз – никаких проблем, а теперь я покупаю такие дрожжи упаковками по десять штук. Французские дрожжи вспоминаю теперь как страшный сон.

Почему так? Хлеб отлично всходит, причём можно особо не заботиться о температуре, при которой замешиваешь тесто. Говорю так потому, что при работе с французскими дрожжами САФ МОМЕНТ надо было добавлять воду с температурой 27 градусов (сейчас я именно о хлебе, всякие там булочки-пироги – с ними, конечно, попроще).

Вернёмся к хлебу. Хлеб отлично всходит, поднимается, запах при этом характерный для хлебной опары.

Готовые изделия пышные, красивые, и – самое главное для меня – вкусные до невозможности. Я понимаю, что вкус – это дело индивидуальное, но у меня такое впечатление, что турецкие дрожжи вкусней, чем французские. Хотя используется и там и там одна культура дрожжевых грибков. А вот хлеб вкусней с турецкими дрожжами. И булочки с рулетами-пирогами тоже. Понимаю, что это моя индивидуальная оценка, но за неё я отвечаю.

Теперь на кухне праздник: я безбоязненно пеку любые хлебобулочные изделия. При этом стараюсь особо не придерживаться точных рецептов по весу, объёму или температуре, – знаю, что всё равно всё получится. С такой уверенностью в результате можно спокойно экспериментировать с продуктами, изобретая свои фирменные виды хлеба или других изделий с дрожжами. Турецкие дрожжи раскрепощают фантазию хлебопёка, приучая к творческому подходу даже на кухне.

Итак, плюсы:

• Прощают ошибки в температурном режиме. Иначе говоря, вы можете сильно не следить за температурой, при которой работают эти дрожжи. Они всё равно сделают своё дело, и вы не разочаруетесь.
• Удобная расфасовка пакетиками по 11 граммов. Пакетик соответствует килограмму муки, если Вы не придерживаетесь точной рецептуры, «делаете на глаз».
• Не производятся на территории России, поэтому брак исключён

Минусы:

• Покупаю только в гипермаркетах «Лента», в розничных «точках» не встречал.

Мой общий итог: рекомендую дрожжи турецкого производства Pakmaya. Не хотите неудач и ошибок при работе с хлебом – покупайте только такие.

Товар рекомендую.

Удачных покупок!

capitan Grant