Соус Tabasco Green Pepper Sauce, - отзыв

TABASCO - соус изготовленный из мякоти и сока острых сортов перца по оригинальному рецепту с 1868 года.

Обычно покупаю Хабанеро (вот этот) и он живет на своей полке в холодильнике несколько месяцев. Мои вкусовые рецепторы всеми руками голосуют за максимальную остроту вкуса, а это в свою очередь способствует очень экономичному использованию. За несколько лет я перепробовал все представленные варианты вкусов, и не так давно стал покупать их зеленый соус.

Мягкая формула зеленого соуса:

В отличие от красных, его делают из самого слабого по остроте перца Халапеньо. По шкале Сковилла это всего 600 единиц, в то время как у самого сильного это число около 8000, по этому вкус у него разительно отличается от других. Очень легкая острота, присутствует кислинка и особое отличительное послевкусие, которое ни с чем не спутать.

Он хорошо сочетается с яйцом, курицей, рыбой и морепродуктами, а с мясом не особо.

РЕЦЕПТ: РОЛЛЫ БЕЗ ВАСАБИ.

Потребуется:

• Рис
• Семга
• Нори
• Огурец
• Сельдерей
• Соевый соус
• Соевый уксус
• Сахар
• Циновка

Пока варим рис в мультиварке или рисоварке, смешиваем 2 ст ложки уксуса, 1 ст л. сахара и 3 ст ложки соевого соуса. Подогреваем смесь в турке, до полного растворения.

Пока отваренный рис горячий, сбрызгиваем полученной смесью, перемешивая для однородного пропитывания. Этот шаг сделает рис более клейким и нежным.

НАЧИНКА ДЛЯ РОЛЛОВ:

Я взял целого лосося для посола и так появилась идея сделать с него роллов. Да и сырая рыба мне больше нравится.

Пока рис остывает. Нужно нарезать ломтиками все ингредиенты: рыбу, огурец, сельдерей. Также отдельно нужно приготовить Тэдзу (смесь чистой воды с уксусом) в отдельной миске для смачивания рук, чтобы рис не прилипал.

Приготовление:

Кладем нори на циновку, гладкой стороной вниз. Выкладываем рис слоем толщиной в 0,5 см, уплотняем по всей поверхности, периодически смачивая руки.

Равномерно выкладываем на рис начинку с краю.

Рыбу обильно поливаем соусом Табаско, после чего заворачиваем при помощи циновки.

Полученный рулет разрезать на равных 5 – 6 частей. Подавать с соевым соусом.

Цена: 220 р / 60 мл

Произведен: McIlhenny Co, США

Тип: перечный

Итог:

Ранее пробовал похожий соус Heinz, но он на много хуже. Вкус почти как вода, едва заметный, и не выразительный.

В целом соус понравился, но быстро заканчивается.

******************************************

Мои другие отзывы о вкусном:

Куриные шашлычки на палках от циновки - самый быстрый и необычный рецепт с соусом Хайнц

Полноценная паста с кальмаром за 3 минуты варки. Нет не Макфа!

Пирожок с Тунцом и кукурузой. Тебе тоже понравится не обычное сочетание!