Всем заглянувшим доброго времени суток! Мир техники как и всегда не стоит на месте, вот так для меня мультиварка с функцией копчения оказалась настоящим открытием. Я безумно люблю шашлычок, летом у нас выходные практически не обходятся без него. Узнав о мультиварке с функцией копчения, я перестала искать для себя что-то другое и уже выбирала между мультиварками только с этой функцией. Ведь теперь копченое мясо или рыбу можно будет готовить не выходя из дома. Это моя третья мультиварка, 2 предыдущие пришли в негодность. Мультиварок с функцией копчения не так уж и много среди других производителей ,кроме Полариса еще есть 3 или 4 модели. Хоть принцип у них у всех одинаковый, но различий среди них множество.
Описывать каждую в своем отзыве я не буду, расскажу вам о своей модели мультиварки, это Polaris PMC 0529ADS с функцией копчения. После моей старой, дешевой и верной помощницы Супры эта мультиварка мне все еще кажется неизведанным зверем, и многое в ней меня не устраивает, но я пытаюсь подстроится.
✔Место покупкимагазин М видео
✔Стоимость 7990, на момент покупки была акция и обошлась мне мультиварка в 5990
Дизайн не изменился, у Полариса видела много моделей именно с таким дизайном.
✔Технические характеристики
Мощность 860 Ватт,
5-литровая чаша с керамическим покрытием,
24 автоматические программы, тепловая обработка без давления, технология 3D нагрева, отсрочка старта до 24 часов,
автоподогрев с возможностью предварительного отключения,
съемный конденсатоприемник,
съемная конструкция внутренней крышки, гарантия 3 года.
Особенности: Функция «Мультиповар Plus», Технология Smoke Infusion – для горячего и холодного копчения.
Технология Smoke Infusion – для горячего и холодного копчения
Внутренняя чаша с ручками и керамическим покрытием
Функция Мультиповар Plus
Отложенный старт 24 часа для всех программ
Баночки для приготовления йогурта в комплекте
Книга «200 рецептов» в комплекте
Съемный контейнер для сбора конденсата
Функция автоподогрева с возможностью предварительного отключения
Гарантия 3 года
Ручка для переноски
Подробная инструкция
Съемная конструкция внутренней крышки
Технология 3D нагрева
✔Комплектация
Чаша
Ложка пластиковая
Поварешка
Мульти-стакан
Насадка для копчения
Крышка для копчения
3 решетки для копчения
Стаканчики для йогурта
?Решетка для пароварки
Возле решетки для пароварки ставлю знак вопроса, так как ее может и не быть в комплектации. После оплаты мультиварки, при приеме и осмотре, решетки для приготовления на пару не было, в информации о комплектации она тоже не указана. Однако, когда пришлось ехать в магазин для обмена чаши, в той мультиварке, которая стояла на витрине я ее увидела. Я конечно же выпросила решетку у продавца, раз на витрине на такой же модели она есть, то я как покупатель имею право её получить. Продавец без вопросов решетку мне отдал.
✔Панель управления.
Проста, автоматические программы выбираются путем нажатия одной кнопки "Меню", глядя на экран выбираем нужный режим, здесь все просто. На некоторых автоматических режимах можно менять температуру и время приготовления. Остальные режимы выбираются нажатием соответствующих кнопок.
✔Режим мультиповар Plus
Мультиповар Plus
«Мультиповар Plus» позволяет устанавливать различную температуру на нескольких (от 1 до 3) последовательных этапах приготовления, а также устанавливать длительность каждого этапа. Индикация этапа приготовления расположена в середине дисплея. Для программы «Мультиповар Plus» доступна функция отложенного старта. Максимальная продолжительность одного этапа приготовления - 9 часов 55 минут. Время по умолчанию: 5 минут. Регулировка времени (суммарного): 5 минут - 16 часов. Шаг переменный: 1 минута в диапазоне от 5 до 45 минут, 5 минут - от 45 минут до 1, 5 часа, 10 минут - от 1,5 до 3 часов, 20 минут – от 3 часов до 12 часов. Температура по умолчанию:100ºС. Регулировка температуры: 40-160 ºС, шаг 10ºС.
Для меня это совершенно новая функция, что интересно, именно в режиме мультиповар плюс можно менять температуру и время приготовления пищи в 3 этапа. То есть минут 20 готовим на одной температуре, следующие минут 30 на другой и 3 этап также по усмотрению. Пока что пробовала готовить суп на мультиповаре с установкой времени и температуры в 3 режима. В результате ничего нового из этого не вышло. А так в книге рецептов много рекомендации именно для этого режима. В общем буду осваивать
✔Чаша
При покупке данной мультиварки рекомендую осмотреть внутренную чашу на наличие царапин, мне пришлось ехать и менять свою. Решетки для копчения у мультиварки установлены в самой чаше, а защитная пленка была установлена только на дне мульти, поэтому по краям она была заметна исцарапанная поверхность. При осмотре 3 других таких же мультиварок были обнаружены такие же дефекты.
Чаша керамическая, сравнивая ее с тефлоновой (такая была в моей бывшей мультиварке), этой я не очень довольна. Выпечка прилипает и мне сложно вытащить хлеб, шарлотку и кексы не испортив их. Прилипает даже если чашу смазать маслом, в тефлоновой чаше такого ни разу не было даже без использования масла. Все способы извлечения выпечки из чаши я уже испробовала, остается печь только с пекарской бумагой.
На чаше есть ручки, они немного нагреваются, после варки супа, голыми руками чашу не взять.
В готовке обычных блюд она неплоха, еда не прилипает и не пригорает, отмывается быстро.
Первый месяц использования я страшно мучилась с неё после копчения мяса, ни в ручную ни в посудомойке запах копченостей не уходил. Где-то прочитала что нужно прокипятить воду, но этот вариант не помог. Тогда попробовала полностью заполнить чашу водой до максимальной отметки. После чего кипятила воду в течении 30 минут. Запаха не было, пробовала после этого печь кекс, испекся он без всяких запахов. Если так не делать, последующие 2 готовки любая еда будет с ароматом дыма.
Но при возможности я всё таки куплю себе ещё одну чашу.
✔Автоматические режимы
Пока не все режимы испробовала, но вот режимом выпечка я не довольна, в ней температура слишком высокая и выпечка подгорает, поэтому пеку на мультиповаре при температуре 125°C
Понравился режим овсянка, вкусная каша с утра готова всего лишь за 5 минут.
Режимы паста, пельмени очень удобны, сначала мультя набирает нужную температуру для закипания воды, после чего подает сигнал, тогда можно опустить в кипящую воду пельмени или макароны, крышку на этом после забрасывания продуктов закрывать нельзя, иначе пойдёт пена через клапан. Пельмени и макароны варятся не слипаясь.
На режиме хлебмультя готовит в 2 этапа, 1 это расстойка теста, 2 этап выпекание. Время можно регулировать.
Режим молочная каша длится 1 час, каша получается томленная и очень вкусная. Но по утрам ждать час желания нет, поэтому пока не пользуюсь этим режимом
На режиме суп я обычно добавляю время, несколько минут мультя кипятит мясо с водой, после чего просто поддерживает определённую температуру, за полтора часа суп доходит до готовности. Бульон после остывания я убираю в холодильник, и по мере необходимости готовлю в меньшей кастрюле добавляя картошку, морковь и крупу.
Режим тушения понравился, готовится долго, но блюда как из печи в горшочках.
В общем-то о каждом режиме рассказывать смысла нет, они все отличаются температурным режимами и временем приготовления.
✔Копчение горячее и холодное
Копчение - это процесс обработки продуктов дымом с целью придания им особого вкуса и аромата. Копчению можно подвергать мясо, рыбу, птицу, морепродукты, сыры. При копчении продукты пропитываются веществами, которые получаются в результате тления древесины различных пород. Для копчения подходят опилки дуба, ольхи, яблони, вишни. Различают горячее и холодное копчение. Горячее копчение - это вид тепловой обработки с температурой приготовления 80—110 °C. После такой обработки продукт сразу готов к употреблению. При холодном же копчении обработка ведется при температуре, сравнимой с температурой окружающей среды. Поэтому для холодного копчения рекомендуется использовать готовый к применению продукт, для придания ему дымного аромата. Внимание! Набор для копчения предназначен для использования в помещении, оборудованном вытяжной вентиляцией.
Ну вот я дошла до самого интересного, это функция копчения, это действительно супер идея разработчиков, не могу всё нарадоваться. Теперь копченая курочка у нас в любой день, пользуюсь этой функцией, где-то раз в неделю.
Все что нужно для копчения есть в комплекте, остается только купить мясо и щепу и насыпать ее в насадку.
Насадка для копчения
Дополнительная крышка, чтобы родная крышка не пропиталась запахами
Сборная решетка в количестве 3-х штук.
Видно как выходит дым.
Перед копчением устанавливаем разделанное мясо на решетки, целиковую курицу закоптить не получится, так как насадка для копчения устанавливается в центре чаши. Не вливая жидкости в чашу, устанавливаем все 3 решетки с мясом в мультиварку.
В насадку насыпаем щепу, продается она в магазинах, где такие товары, как уголь, розжиг. Не утрамбовывая, вставляем насадку в крышку, накрываем чашу, далее подключаем вилку от насадки в мультю, ну и саму мультиварку не забываем включить)
Выбираем режим "горячее копчение", время не регулируется, температуру можно установить от 80° до 120°. Нажимаем старт, минут через 15 загорится индикатор на насадке, значит процесс пошел.
Думаю многих кто хотел бы заниматься копчением в домашних условиях интересует такой вопрос, будет ли дома запах дыма?
У меня дома стоит вытяжка, но после копчения на разных температурах вот что я заметила.
При копчении на 80°С, запах не чувствуется даже без использования вытяжки, но в момент копчения открыто окно. При 80°С крупные куски курицы не всегда успевают приготовится, если загрузить курицу весом до 1,5 кг. ей достаточно и такой температуры.
При копчении на 120°С крышка начинает дергаться и выходит дым, даже при использовании вытяжки запах заметен.
Поэтому в обычных квартирах не страшно пользоваться такой мультиваркой, у меня при жарке курицы и то ароматы сильней гуляют и выходят до подъезда, а здесь такого нет.
Мясо получается очень вкусным и нежным, даже белое мясо курицы получается мягким и легко жуётся. Как в шашлыках корочки нет, но от этого вкус хуже не становится. У нас на двоих с мужем такая курица съедается за день.
Сосиски, сардельки готовила на этом режиме получилось вкусно. Но сардельки все таки нужно порезать на дольки, серединка не успевает закоптиться.
✔Холодной копчение
Этот режим предназначен для готовых блюд, мяса, сыров, яиц и т.д.
Использовала его только один раз, в холодильнике оставалась жареная курица, на второй день решила её закоптить. Получилось не очень, даже есть не стали, вынесли на улицу кошкам. Поэтому этим режимом пока не пользуюсь.
✔Какие еще есть особенности у мультиварки Polaris 0529?
+ Можно отключить автоподгрев, меня всегда смущала эта функция в других мультиварках и что ее нельзя отключать.
+ Есть съемный сборник для конденсата
+Съемная внутренняя крышка
+3D нагрев, при готовке тепло идет снизу, сбоку и сверху.
+Отсрочка старта, никогда этой функцией не пользовалась правда.
- Нет часов, меня этот момент не задевает, на кухне и так 2 часов.
Немного фото блюд. Красиво сервировать не умею, главное дял мамы быстро поесть))
Начну с копченостей
На этом я пожалуй закончу свой отзыв , вроде всё что хотела я написала, если что спрашивайте в комментариях! За полтора месяца использования в целом мультиваркой довольна, но 5 звезд ставить не буду, из-за некоторых не правильных автоматических программ и за чашу к которой выпечка прилипает!
А так конечно же рекомендую мультиварку Polaris PMC 0529ADS с функцией копчения, после её покупки у нас уже вся родня побывала в гостях для пробы домашней копченой курочки! Я конечно люблю такое мясо и из магазина, но дома она выходит в 100 раз вкусней, да и дешевле!
Мои другие отзывы о бытовой и мелко-бытовой технике для дома, а также для красоты:
Мультиварка с функцией копчения - это что-то новенькое! чего только не придумают! Я теперь тоже хочу такую, чтобы курицу коптить , всё равно часто покупаю её уже копченую. Раззадорила меня!
Купила и не нарадуюсь. Готовить не люблю и точка. А с мультей все ок. Закинул продукты и пошел.
Режимы паста, пельмени очень удобны
А еще яйца варить можно без слежки за временем. Включаем, ждем сигнала закипания воды и открываем крышку. Я, как любитель "вкрутую", ставлю 10 минут варки после закипания. И Д Е А Л Ь Н О
Спасибо за отзыв, тоже собираюсь покупать мультиварку, моя первая была простенькая, и функция копчения очень заинтересовала, с удовольствием прочитала ваш отзыв, насмотрелась ваших вкусностей и теперь хочу именно такую. По поводу функции "отложенного старта" - замечательная функция, частенько ей пользовалась, закладываешь продукты для молочной каши, включаешь кнопку отложенный старт и утром к назначенному времени у мас вкусная и свежесваренная горячая каша. Главное время правильно рассчитать. Выставлять надо не то время к какому вам нужна готовая каша, а заранее, например если в режиме каша варится 1 час, а вам нужно к 8 ч, то выставляете на 7 часов, в 7 утра мультя начинает варить кашу и к 8 ч. она готова. Надеюсь понятно написала, если что спрашивайте. Ну или ужин например на отложенном старте готовить, утром продукты заложил и ушел на работу, пришел с работы у тебя ужин горячий уже готов. Обожаю умную технику, столько времени экономит.
чего только не придумают! Я теперь тоже хочу такую, чтобы курицу коптить , всё равно часто покупаю её уже копченую. Раззадорила меня! 
Тоже задумываюсь о покупке мультиварки 
Но если когда-нибудь будет, хочу чтобы тоже коптить умела! 
А с мультей все ок. Закинул продукты и пошел.
