Невозможно себе представить более качественный продукт. Даже перед поездкой в Стамбул мы были наслышаны об сети этих кофеен. Но также и про толпы посетителей и высоченные цены за продукт.
Мы были в двух местах. На улице Истикляль и в 3-х этажном магазине в Султанахмет.
Персонал. В основном- юноши. Язык общения турецкий и английский. Великолепно владеют ассортиментом меню и предлагают продукты из ваших предпочтений. Но и дисциплинированно ожидают приказа с вашей стороны, если вы уже определились. Обслужили относительно быстро (5 минут ожидания)
Султанахмет
В основном зале с прилавком творится кромешная сутолока. Множество покупателей толпится возле стеклянной перегородки указывая комплектовщикам на позиции пахлавы. Собирая при этом наборы своей мечты.
Упаковка. Продукция укладывается в коробки разных размеров. Металлические и картонные. Мы выбрали картонную коробку красного цвета с теснением и роскошным принтом. Для более безопасной перевозки упаковали под вакуум. продукт склонен к протеканию, так как насыщен сахарным сиропом.
Обслуживание. Дождавшись своей очереди, молодой человек обратил на нас своё внимание и с улыбкой собрал наши наборы до конца не отвлекаясь. После упаковал под вакуум и передал коробки на кассу в начале прилавка. Рассчитались картой.
Истикляль
Посещение кафе. Вынесли меню, предложили место в зале. Сходили к раздаче и выбрали три позиции и чай. После ожидали за столиком весь заказ. Принесли несколько в торопях. Без расшаркивания и особых пожеланий. Нормально. Сразу попросил чек, пару минут и он на столе.
Подача в кафе. Подают на именной посуде с именными приборами с символикой фирмы.
Вкусовые качества. Свежая продукция- великолепно, пышно, хрустяще и томительно тягуче. Если можно так выразится. Лучшее, что мы пробовали из пахлавы.
Лежалая продукция, в том числе после 3 дней под вакуумом. Пахлава пережившая эти процедуры теряет внешний вид и как минимум треть вкуса. Появляется жесткость и несвежесть. Так себе, сложно объяснить гостю почему это так круто.
Цены. Дорого. Но могут ли они предложить цены ниже с тем бешеным спросом их "распиаренной" продукции. Нет. Очереди будут выстраиваться туда при любом раскладе.
Чек из кафе
Итог. Замечательное качество продукции, бодрый персонал и классная подача. Мустафа заслуживает своей славы. Мы убедились лично. Но насладиться в полной мере можно лишь свежей продукцией. Привести домой можно только бледную тень знаменитой пахлавы. Рекомендую. Спасибо.
Всем привет! Мы отдыхали в Стамбуле самостоятельно и много раз видели эту сеть кафе-кондитерских по городу. Не смогли в очередной раз, проходя миом не зайти туда. Место, видимо названо в честь основателя и кондитера этого заведения.
Всем сладкий привет! Сегодня мы погрузимся в красивый и вкусный мир турецких сладостей. Поможет в этом лучшая кондитерская, где вы можете отведать Turkish Delights Hafiz Mustafa. Я влюблена в это место.
