Грибы Подосиновик обыкновенный - отзыв

Всем привет!

Недавно чистила фотографии на телефоне и нашла несколько классных снимков с наших с мужем походов за грибами)
И вот решила поделится с вами отзывом на мой Любимый лесной гриб ПОДОСИНОВИК🖤

Сразу скажу, что я не заядлый грибник, но мне посчастливилось родиться в северо-западном регионе, где лесных грибов растёт оооочень много … и так получилось, что родители и дедушки меня с раннего детства брали с собой в лес и я научилась разбираться в грибах, я знаю, какие можно брать, а которые лучше обойти стороной! И в этом отзыве я расскажу несколько своих лайфхаков👍🏽
Что ж ты за зверь такой, подосиновик??? Эмммм…вернее гриб) :

Подоси́новик (оси́новик, красноголо́вик) — общее название для нескольких видов грибов рода Лекцинум (Обабок) (лат. Leccinum). Отличаются оранжево-красной (иногда бледной/белой ) шляпкой и посинением мякоти гриба на срезе. От подберёзовиков также отличаются обычно более толстой, «коренастой» ножкой и плотной мякотью шляпки.

Итак, как уже стало понятно из прикреплённой выше цитаты, подосиновик очень трудно спутать с каким то другим грибом! Яркий окрас его шляпки это сделать просто не позволит ! Так же , его отличительной чертой является очень крепкая, мясистая ножка! На ощупь этот гриб очень плотный!

Где обитают подосиновики?

Не думайте, что раз в названии гриба присутствует корень «осина», то растут они исключительно под этими деревьями-это не так! Хотя , доля правды в этом тоже есть)

Подосиновики ооочень любят регионы с умеренным климатом! Например наш, северо-западный)

Выбирают для жизни низменные леса с преобладанием берёз, осин, так же не побрезгует солнечными опушками, смешанными лесами, сосновыми борами и даже иногда встречаются на заброшенных колхозных полях, которые начали зарастать буквально полуметровыми деревцами! Растут они в основном , как у нас говорят «слоями», то есть семьей) но иногда встречаются подосиновики -интроверты) которые почему то стоят в стороне от всех своих сородичей)))

Когда ехать за подосиновиками?
В моём северо-западном регионе самый разгар сезона для сбора подосиновика-это август/сентябрь!

но точный диапазон времени сбора трудно определить, так как все зависит от погоды! Бывали такие года, когда грибы носили корзинами с конца июня и аж до октября!

 

Как употреблять в пищу подосиновик?

А тут уже, как говорится, на что хватит фантазии!!!

Подосиновики:

1. Варят
2. Жарят
3. Сушат
4. Солят
5. Из них выходит великолепный суп!
   

 

Рецептов и интернете полным полно!
И поверьте, не нужно быть шеф-поваром , чтобы суметь приготовить этот гриб! Он настолько вкусен, что не оставит равнодушным никого , в какой форме бы вы его не попробовали!
Но я больше всего люблю подосиновики , жареные с обыкновенной картошечкой!💜

Итак, давайте теперь я расскажу вам, как не нарваться в лесу на «плохой гриб»

Прежде всего нужно сказать что знающему человеку очень трудно спутать подосиновик с каким-то другим грибом!
Он узнаваем как внешне, так и тактильно! Рыжая шляпка и мощщщщщная , крепкая ножка) вот как на этом фото)

Да и нет Слава Богу среди похожих на подосиновик грибов , таких экземпляров, которые могли бы нанести серьезный урон здоровью и жизни человека….разве что испортить ужин своим отвратительным вкусом) среди них в основном попадаются такие товарищи, как желчный гриб и перечник! Они не опасны для жизни, но могут доставить немного неприятностей😂

 

Но все же лучше запомнить пару простых правил)

• Если вы срежете настоящий подосиновик, то белая мякоть его ножки через несколько минут посинеет или даже почернеет! Но не стоит этого бояться! Это говорит наоборот о том, что вам попался самый настоящий представитель этого семейства! Так же мякоть может остаться без изменения белой, это тоже является вариантом нормы! НО! Если срез покраснел/порозовел, то лучше обойти этот гриб стороной!
  

  Здесь отлично виден посиневший срез!
• И второй вариант , он для более отчаянных грибников 😂 попробовать срез гриба на вкус) настоящий подосиновик имеет абсолютно нейтральный вкус) В нем не должно присутствовать горечи и ощущения жжения на языке)

Вот настолько все просто)

Давайте теперь поделюсь с вами парочкой лайфхаков и моих наблюдений в поиске лесных грибов)

• Если вы нашли один подосиновик, не спешите идти дальше, пригнитесь и оглянитесь кругом! Очень часто они стоят большими «семейками»
• Если несколько дней стояла жара, а потом пошёл дождь-самое время отправится на разведку! Подосиновики очень любят вылезать именно в такую погоду!
• Не побрезгуйте «прошерстить» обочины просёлочных дорог, которые засажены ёлками! Подосиновики любят устроится в таких местах! НО!!! Я имею в виду именно просёлочные дороги! Где раз-два а день проскочит какой нибудь тракторишка! Ни в коем случае не собирайте грибы вдоль оживленных дорог-они как губка впитывают в себя все тяжёлые металлы из выхлопных газов автомобилей!
  
• Если лето было дождливое, то грибы будут расти, там где больше солнца-на полях, опушках, а если лето было очень жаркое, то идите глубже в лес, где присутствует тенёк!
• Ну и последнее , это скорее не лайфхак, а просьба! Не вырывайте грибы из земли! Не нарушайте грибницу! Срезайте их аккуратно ножничком)
  

  Мой «грибной» ножик)
  

 

Почему же я так люблю именно этот гриб?

 

Плюсы:

• Ну во-первых , собирать его одно удовольствие! Пройтись по влажному , прохладному лесу, полюбоваться природой и насладится пением птиц….ммммм, красота!
• Он сам по себе очень красивый, эстетичный!
• Их видно издалека!
• Сложно с чем-либо перепутать!
• Нет опасных для жизни «двойников»
• Грибы очень вкусные
• У них великолепная, плотная консистенция
• Растут в основном слоями )

Из минусов могу выделить толко то, что неопытный человек может нарваться на ложный, горький и противный гриб!😂

 

Спасибо за внимание!

Приезжайте к нам на северо-запад за грибами!!!!💜