Алкоголь вредит вашему здоровью.
Опубликовано 25 Июнь, 2020 - 18:54

Добрый день!

 

Я редко пью вина из "Нового Света" , так как для меня больше актуальны органолептические свойства европейских вин. Надо отдать должное и сейчас виноделие Австралии стало подтягивать свои стандарты качества, то есть появились чёткие границы регионов с защищёнными наименованиями и строгие правила винификации.

Сегодня я хочу поделиться с вами своими впечатлениями о красном сухом вине из долины Кинг, Австралия.

 

Краткая историческая справка о виноделии Австралии.

 

Как и все виноделие Нового Света, виноделие Австралии обязано своим появлением мигрантам из Европы. Изначально виноград в южных и юго-восточных регионах страны выращивали простые колонисты, обученные (в лучшем случае) практиками из Франции или Испании.

Миграция это совершенно нормально и если вспомнить историю того же Санкт-Петербурга, то можно заметить что столь прекрасный город построили европейские архитекторы. Они потянули уровень культуры Российской Империи в целом и в этом нет ничего плохого.

 

Страна производила только низкокачественные крепленые вина и практически не экспортировала их. Первые серьезные перемены датируются уже XX веком. Как ни странно, на развитие австралийского виноделия положительно повлияли Мировые войны: местные добровольцы, возвращаясь с фронта, привозили в страну лозы и новые знания о построении производства. Однако действительно на новый уровень австралийское виноделие вышло лишь в 70-ые годы. Местные специалисты смогли укротить терруар и подобрали оптимальные для выращивания сорта винограда.

Еще десять лет назад на полках российских супермаркетов можно было встретить только австралийские вина в тетрапаке, а это автоматически означает плохое качество. Хорошее вино никто не разливает в тетрапак или bag-in-box и это следует иметь в ввиду при выборе напитка.

Сейчас же появились хорошие производители, которые хотят делать прекрасные вина чтобы не было чем гордитьс. Бизнес это не только купи за два рубля, а продай за 100. В Австралии много патриотов, которые хотят производить качественные товары и при этом вкладывают свою душу в производство. Когда я ездила по виноградникам в Европе, то заметила что европейские производители любят свою работу и выкладываются на все 100 процентов. В Австралии дела обстоят примерно также, так как сейчас они пытаются завоевать не только любовь местных, но и налаживают импорт, а учитывая что в Европе довольно развита культура потребления вина есть только один выход и это производство качественных вин.

 

Общая информация.

 

  • Наименование : красное сухое вино Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz.
  • Производство : Австралия.
  • Алкоголь : 14 %.
  • Срок годности : 750 ml.
  • Стоимость : около 1200 рублей.

 

Внешний вид бутылки и ее качество.

Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.
Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.

Изготовлена бутылка из тёмного стекла и оно защищает вино от губительного воздействия ультрафиолета.

Выглядит бутылка презентабельно и на нее приятно смотреть, а уж поставить на стол тем более.

 

Описание производителя.

Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.
Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.

Красное сухое. Выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев. Вино темно-вишневого цвета, в насыщенном аромате ощущаются тона вишни, ежевики, черного перца. Букет завершается тонкими оттенками темного шоколада. Вкус щедрый, хорошо сбалансированный, с мягкими танинами, выразительными нотами спелых фруктов и специй, деликатными дубовыми штрихами и долгим теплым послевкусием

 

Производитель не указал в каких именно бочках это вино выдерживалось, но исходя из моего опыта я склонна сделать вывод о том что это был французский дуб второго наполнения.

 

Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.
Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.

 

Новые бочки дают ярковыраженную ноту ванили, а тут этого нет и судя по описанию вино тут выдаёт более-менее приглашённую органолептику.

 

Дизайн этикетки.

​​​​​

Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.
Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.

Выполнен в стиле современного искусства и благодаря этому процесс употребления вина становится более интересным.

 

Российская контрольная этикетка.

Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.
Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.

На оборотной стороне согласно есть этикетка со всеми характеристиками вина и энергетической ценностью на русском языке.

 

Винтовая крышка и ее герметичность.

Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.
Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.

Австралия является крупнейшим производителем «винта» в мире. Корковыми пробками там укупориваются редкие вина, предназначенные для очень длительной выдержки. Винтовая пробка стоит дешево, уберегает напиток от дефектов и позволяет ему правильно развиваться в бутылке, сообщая необходимые дозы кислорода. Самые современные технологии!

Я писала отзыв на посещение фабрики пробок в Португалии и хочу отметить что винтовая пробка это абсолютно нормально.

Обычно пробки из цельного куска коры дуба стоят около 5 евро и их рационально использовать для закупорки очень дорогих вин, которые предназначены для длительной выдержки в погребе. Потенциал к выдержке это не показатель качества вина, а лишь намек на его органолептические свойства.

 

Презентации напитка в бокале и органолептические свойства.

​​​​

Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.
Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.

Вино имеет насыщенный вишнёвый цвет, который характерен для сорта Шираз.

Нет никакой спиртуозности, а значит можно полноценно насладиться не только ароматической палитрой, но и вкусовой.

Танины умеренные как у выдержанных вин "Старого света" и это позволяет поиграть с гастрономической парой.

Аромат вина напоминает вишнёвый штрудель с лёгким табачным оттенком.

Вкус же представляет собой переспелую сливу в которой ощущается лёгкий подтон ванили.

 

Бокалы для вина сорта Шираз.

 

Только необразованные люди считают что бокалы для вина должны иметь длинную ножку.

Все зависит от органолептики конкретного сорта.

Так например, Riedel выпустила специально разработанную линейку бокалов для сорта Шираз. Я выбрала старые бокалы, чтобы вино пилось легче и улетучилась ненужная спиртуозность.

 

Гастрономическая пара и советы по ее выбору.

 

Обычно для австралийского Шираза я бы пожарила стейк из говядины, но поскольку тут довольно приглушенный вкус, то можно поиграть с гастрономией.

Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.
Вино географического наименования сухое красное Gapsted Wines Tobacco Road Shiraz-отзыв.

Я бы замариновала карэ ягнёнка в бальзамическом уксусе с засушенной клюквой.

Молодой красный картофель посыпала сванской солью и запекла в духовке.

В качестве гарнира салат их радичио, руколлы и обжаренных в кляре цуккини.

 

Мои отзывы на интересные винодельни и курсы сомелье.

 

Альминд, Дания-винодельня будущего.

Винодельня в Байрраде, Португалия.

Экскурсия на фабрику пробок, Португалия.

Посещение виноградника в Сетубаль, Португалия.

Самая большая выставка вина в мире - ProWein.

Лига сомелье, Москва - мой отзыв на получение международного сертификата эксперта ASI.

Спасибо за внимание и удачных вам вин!

@jasemin_muaрекомендует
Читать все отзывы 1
Comments.
Все комментарии
Авторизуйтесь для комментирования
Оставить комментарий
25.06.2020
Какой аппетитный отзыв 🤩
25.06.2020
Спасибо. Люблю жизнь во всех ее проявлениях. Жизнь для того чтобы жить!
25.06.2020
Слушай, очень было интересно узнать о винтовой крышке, я всегда думала, что это не говорит о хорошем качестве, а оказывается о выдержке вина речь.
25.06.2020
Выдержанные вина - это Старый свет и только замки, бароло, риоха, брунелло.
Есть сорта винограда, которые просто не могут зреть в бутылке, но они прикольные.
25.06.2020
Я тоже слышала и считала кто крышка которая отвинчивается, это признак фуфуловости....
Спасибо, что рассказала - теперь знаю. Но я и не фанат так то, мне простительно)
25.06.2020
Это в некоторых регионах виноделия Франции запрещено использовать винтовые пробки, но когда они делали этот регламент, то о научно-техническом прогрессе не слышали. Это 1855 год, Бордо регламент.
Спасибо большое!
Я бы больше на вино писала, но времени нет!
25.06.2020
Я обожаю Шираз, мой фаворит из всех сортов, подскажете где покупали?
25.06.2020
Я покупала в сети "Отдохни". У них много магазинов в России.
25.06.2020
Поняла, спасибо...посмотрела у нас такого в городе нет, спрошу в наших винишных магазинах) Спасибо!
25.06.2020
Достойное завершение дня Smile, приятного вечера
25.06.2020
Это я пару дней назад пила. Но все равно спасибо!
26.06.2020
Очень аппетитно вы все описали.
Очень люблю читать твои отзывы про вино, здорово, что вставляешь небольшие исторические ремарки, про происхождение и т.п.
27.06.2020
Я редко бюджетные вина пью.
Не хочу на аукционное писать по понятным причинам.
08.07.2020
очень понравилось описание вкуса! и цена весьма скромная!
если увижу, куплю бутылочку (хотя пока я вино временно не пью совсем)
08.07.2020
Австралийские вина всегда имеют адекватную цену.
Я кстати прикрепила скрин идеальных бокалов для шираза - Riedel O Wine Shiraz.
Смотрите также
Популярные отзывы
  • 07.07.2020 - 13:41
    4
    Долой косметику и кетчуп, даешь винишко в будний день! Разливаем по бокалам терпкое итальянское вино и пробуем стейки
    Помимо косметики есть у меня еще две страсти: вино и безалкогольное пиво. Если с безалкогольным пивом все хорошо только в рекламе, то выбор вина шикарен, перепробовать все просто нереально. Я полностью согласна с рассуждениями французов о вине.
  • 27.08.2020 - 20:45
    8
    Вино KOKORO Merlot 2017 года > Прекрасный вариант не разориться и пригубить хорошее сухое
    Всем привет! Я не считаю себя пьющим человеком, так как люблю только сухие вина и в небольших количествах. И хотя я не сомелье, но опыт дегустации многолетний и, думаю, я имею что сказать по этому поводу.
  • 09.09.2020 - 00:10
    12
    ★ Martini Rose ... Вино - диете не помеха ... Мои любимые ПП закуски ... + КБЖУ вина ... ★
    Друзья, все привет! Сегодня хочу рассказать об Игристом вине Martini Rose . Покажу фото , а так же порекомендую лучшие закуски под любое вино. Универсальные я бы сказала .
  • 26.08.2020 - 00:02
    27
    Необычный вариант вкуса...
    Приветствую Характеристики: Иногда стоит расслабиться, хотя подобные напитки коварны. То есть в не большом количестве процента алкоголя будет «сильный удар по голове» с утра вашего. Тем не менее в бутылке из плотного стекла, с крышкой пробкового дерева располагается вещество.
  • 12.08.2020 - 08:17
    7
    Если пьете вино крайне редко, но иногда накатывает, то стоит попробовать Губернаторское Ркацители 2015 от винодельни Ведерниковъ, а может и не стоит))
    Здравствуйте! Я не знаток вина и не любитель, даже не начинающий потребитель)), я так... Раз в 10 лет могу позволить себе выпить вина. Но как напиток вино мне не очень нравится. Вкусовые рецепторы испорчены пивом и "научить" их разбираться в вине не представляется возможным.
  • 24.08.2020 - 15:29
    13
    Розовый брют "Коронационное" Левъ Голицынъ порадовал свежим вкусом! Как долго я боялась "наших" игристых, а зря!
    Здравствуйте! Игристое вино (или, как многие говорят, "шампанское") для меня - напиток праздничный, соответственно, пью его не так часто. Не скажу, что являюсь специалистом в этом виде напитков, но несколько сортов пробовала и в России, и за границей.
  • 15.07.2020 - 11:46
    12
    Вино, которое пьют ангелы.
    Однажды в магазине мое внимание привлекла девушка со странным поведением. Она перебирала бутылки вина, от каждой отрывала что-то и складывала в сумку. Она это делала, таясь, но мое любопытство ее спугнуло. А я так впервые обратила внимание на вино с пластиковыми ангелочками.
  • 23.08.2020 - 12:32
    6
    Удачный продукт от отечественных виноделов за невысокую цену.
    В летнюю жару, в одном из маркетов шаговой доступности приобрел бутылочку Мадеры Кубанской, чтобы потягивать холодный напиток в качестве дижестива длинными тёплыми вечерами, охлаждая иссушенное дневным зноем бренное тело. Вино розлито в бутылки темно-зеленого стекла емкостью 0,75 л.
  • 28.08.2020 - 00:12
    32
    Чуть-чуть не легкий напиток...
    Приветствую Характеристики: Красивый напиток из серии алкоголь, где его составляет 13. Объём 750 мл, цена чуть больше 400 рублей. Покупалось впервые на День Рождения, а место покупки Ашан. Страна происхождения Португалия, а сорта винограда в нём мало известны в чистом (свежем) виде нам.
  • 22.08.2020 - 21:03
    15
    честное кьянти родом из Италии ★ визитная карточка итальянского виноделия
    По рекомендации наших друзей взяли на пробу бутылку кьянти по акционной цене в "Пятерочке". В тот же день продегустировали и оценили по достоинству. На следующий день докупили про запас еще несколько бутылок) ввиду череды грядущих праздничных поводов.