Молоко сгущенное Алексеевское - отзыв

Муж очень любит сгущенное молоко - и обычное, и вареное. Как-то раз покупала сгущенку для торта, для коржей (торт был "Молочная девочка"), решила съэкономить. Как потом выяснилось, сгущенка была растительного происхождения, да и стоила совсем дешево.

На коржи использовала не всю банку, остатки хотел съесть муж, но попробовал... и даже есть не стал. С тех пор смотрю на состав и производителя))

Алексеевская сгущенка стоит дороже многих. Пробуешь ее и понимаешь почему. У нее действительно вкус сгущенки, как в детстве. Правильная консистенция, без крупинок. Нет засахаренности. Она очень нежная. И нет переизбытка сахара, приторности.

Я сварила её. В детстве вареная сгущенка была одним из самых любимых лакомств. Ну ещё, пожалуй, шоколадная колбаска))

Варила в алюминиевой кастрюле 3 часа. Можно варить меньше - 2 часа, даже час. Получится не такой густой.

Кстати,

консистенция сгущенки после 3 часов варки говорит о её высоком качестве.

Такую интересную информацию услышала в программе "Контрольная закупка". Больше того, именно Алексеевская сгущенка заняла 1 место, в ней оказалось самое высокое содержание белка, что говорит

о высоком качестве исходного сырья

Я варила её целенаправленно - для домашнего мороженого, упрощенного варианта крем-брюле. Упрощенного, потому что в идеале крем-брюле с карамелью. Но и так очень вкусно получилось.

Пропорции 1-1-2. Соответственно, молоко, сгущенка и сливки 33% жирности - для взбивания.

Молоко и сгущенку смешиваем. Сливки взбиваем до устойчивости. Всё соединяем, получается вот так.

Готовим в мороженице полчаса, можно дополнительно не охлаждать.

И наслаждаемся!

Спасибо за внимание и приятного аппетита!