Сковорода- вок TimA Ceramic Granit - отзыв

Пару месяцев назад я принес супруге сковороду-вок с керамическим покрытием из серии «Ceramic Granit». Одна традиционная сковорода этой серии у нас уже есть, служит верой и правдой уже почти год. О ней я писал в отзыве. Сейчас все более популярным становится приготовление вкусной и здоровой пищи. Для этого и нужна сковорода-вок. А восточный колорит приготовляемых блюд никого не оставит равнодушным.
Моя сковорода-вок имеет диаметр 28 см, высоту 9 см, две небольшие полукруглые бакелитовые ручки. Она очень гармонично вписалась в нашу кухню, занимает мало места, ее удобно хранить. Немного раньше я приобрел сковороду-вок 32 см Rondell. Но она оказалась великовата для нашей кухни и я отдал ее родителям. О ней я расскажу в следующем отзыве.
Вок «Ceramic Granit» имеет плоское дно (традиционные восточные воки имеют выпуклое дно, но для них нужна специальная печь) диаметром 15 см., что позволяет использовать его на обычных плитах. Керамическое покрытие имеет светло-бежевый цвет, а внешнее покрытие матовое черное. Смотрится очень красиво.
Теперь расскажу немного об особенностях приготовления пищи в сковороде-вок. Из-за того, что пища готовится при максимальной температуре, время готовки сильно сокращается. А это, в свою очередь, позволяет максимально сохранить полезные вещества в пище. Из-за того, что выделяемая влага стекает по стенкам на маленькое дно, для приготовления пищи требуется минимальное количество масла, соответственно, пища получается менее жирная, ароматная, с корочкой. Требуется постоянное помешивание пищи, что исключает ее подгорание. Для равномерного приготовления пищи необходимо, чтобы ингредиенты имели одинаковый размер. Продукты, которые дольше готовятся, закладывают в вок первыми. И самое главное, не перегружайте вок продуктами, т.к. это снижает температуру, затрудняет перемешивание, пища становится более распаренной и, соответственно, теряются все достоинства вока. Он превращается в обычный сотейник.
В воке мы готовили мясо в винном маринаде, рыбу, морепродукты, индейку с овощами, плов. Мне очень понравилось. Рекомендую всем.