Доброго времени суток, друзья!
Периодически покупаю разнообразные продукты типа "икры" ТМ Veladis, производитель Украина.
На сей раз - мойва с кусочками копченой семги в стеклянной баночке массой 180 гр
Внешний вид
Обычная баночка с яркой этикеткой, на которой описаны состав продукта, пищевая ценность, условия хранения и адрес производителя
Питательные характеристики
- Жиры, г/100г 35.2
- Белки, г/100г 5.7
- Углеводы, г/100г 8.5
- Калорийность, кДж/100г 1566
- ккал/100г 374
Состав продукта
Как видно из состава, собственно икры и семги в продукте 50 %, остальное - вода, соль, сахар, загустители и тп
Рассмотрим пищевые добавки - Ешки, входящие в состав продукта
Е415 (Ксантановая камедь) разрешена для использования в качестве загустителя во многих странах мира и не несет особого вреда
Е412 (Гуаровая камедь) тоже считается безвредной для здоровья
Е202 (Сорбат калия) - консервант, входит в список наиболее популярных консервантов, вследствие ее безопасности для организма человека
Е211 (Бензоат натрия) - тоже консервант, широко применяемый в пищевой промышленности, но небезопасна для здоровья.
Информация по Е211
Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С+ добавка Е211), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е211.
Но в целом, по составу, Е211 стоит на самом последнем месте, остальные ингредиенты вполне допустимы, а значит ничего особо вредного этот морепродукт не содержит
Консистенция и цвет
Икра заявлена как в соусе, что в общем и соответствует описанию. Не жидкая, пастообразная, мягкая. Намазывается на хлеб легко, видны кусочки семги и икринки. Оранжевый цвет за счет добавки паприки, но он не портит внешний вид, даже наоборот кстати.
Вкус и аромат
Вполне рыбный, приятный, копченость чувствуется, икринки на зубах хрустят, иногда кусочки семги. Соленоватый, немного сладкий. Особых неприятных запахов не обнаружено
Плюсы
- Вкусный, икра в составе чувствуется
- Недорог
- Быстрый перекус
- Удобная упаковка
- Низкокалорийный
Минусы
малое %-ное соотношение икры в составе
(хотелось бы больше хруста)))
Резюмирую
Все мы понимаем, что это не икра, а икра в соусе, что собственно честно заявлено на этикетке. Ничего особо вредного продукт не содержит. Потому предъявлять какие-то особые требования к нему и смысла нет. Вкусно, быстро, сытно. Очень недурно, рекомендую
