Пастила ООО "Белёвские сладости" Белёвская яблочная классическая - отзыв

Традиционную, знакомую всем пастилу я люблю с детства. Есть несколько предпочитаемых производителей, в продукции которых, я уверена. Но недавно, узнала про Белёвскую пастилу, необычного вида и вкуса, рецепт которой, придумали уже очень давно, но какое-то время она была почти забыта. В связи с историческими событиями, производство Белёвской пастилы, по оригинальному рецепту Амвросия Павловича Прохорова, было временно прекращено в 1918 году.

Что же такое Белёвская пастила?

При приготовлении запеченные яблоки взбиваются с яичным белком, сахаром и выпекаются в печи. Слои пластов пастилы склеиваются составом из яблок, сахара и яичного белка. Весь процесс занимает более двух суток и получается лакомство кисло-сладкое на вкус и тающее во рту. Прохоровская пастила - главное детище купца Амвросия Павловича Прохорова. это старинное лакомство экспортировалось с 1888 года к царскому двору, высоких особ Франции, Испании, Италии, Болгарии и многих других стран.

Читая такое описание, непременно хочется попробовать такое необычное лакомство. Но при изучении вопроса, оказалось, что "Белёвская пастила" это собирательный образ и выпускают её много разных фирм конкурирующих между собой. Какую из них выбрать, большой вопрос.

По внешнему виду, мне больше всего приглянулась Белёвская пастила от ООО "Белёвские сладости". Именно она, мне показалось, больше всего соответствует описанию "настоящей" Белёвской пастилы. Её я и стала искать для пробы.

Нашла это лакомство в Ашане. Решила для начала, купить самую маленькую упаковку весом 100 грамм. Цена на пастилу не дешевая, а вот понравится ли? Большой вопрос. Поэтому знакомство решила начать с маленькой упаковки, а там как пойдёт.

Я выбрала классическую яблочную пастилу, но отметила, что в продаже также были представлены и другие вкусы. Рядом с классической яблочной пастилой, на полочке красовалась яблочная с малиной, яблочная с черной смородиной и другие.



Коробочка красиво оформлена, отсылая покупателя на подсознательном уровне, в далёкое дореволюционное прошлое, когда Белёвская пастила, имела огромный международный успех и экспортировалась в разные станы. Информация на коробочке на русском и английском языке.



Для сохранения свежести и передохранения продукции от вмешательства из вне, коробки с пастилой, дополнительно упакованы в целлофановую плёнку. Мне это нравится.

Давайте взглянем на состав:



Состав совсем короткий, всё идеально.



Внутри коробочки, завёрнутая в пергамент пастила. Разворачивая пергамент, совершенно не ожидаешь увидеть нечто похожее на выпечку, щедро посыпанную сахарной пудрой.



Пастила представляет собой большой брусок похожий на бисквит. Удивление, быстро сменяется желанием поскорее попробовать, что же это всё таки такое.



Для этого, необходимо сначала нарезать пастилу на ломтики. Режется пастила не совсем уж просто. При нажатии ножа, она как бы продавливается, а режущие движения получаются с некоторым затруднением. Некоторые, советуют резать пастилу мокрым ножом, но я справилась и так.

Вид Белёвской пастилы в разрезе, не менее удивителен, чем наружная внешность. Пастила выглядит как слоёный торт наподобие медовика, даже цвет такой-же. Разглядывая структуру, находишь ещё больше сходства.



Ну что ж, будем пробовать. Откусив кусочек, в первый момент, я пришла в недоумение. Это пастила? Я ожидала сладкого вкуса присущего привычной "зефирной" белой пастиле. Но сладости почти нет. Да и внешнее сходство с бисквитом обманчиво, ведь в составе нет ни муки, ни чего-то подобного.



По вкусу, это кислые печеные яблоки, взбитые чуть подслащенные и подсушенные. Никаких взбитых белков я не чувствую. Они есть конечно, просто во вкусе никак не ощущаются.

Пока я пробовала Белёвскую пастилу, подоспело всё моё семейство в полном составе и конечно, все захотели тоже попробовать необычный десерт.

Детям пастила категорически не понравилась и есть не стали. Муж вяло пожевал кусочек и сказал, что попробовать интересно, но не более того.

Доедала я пастилу в одиночестве, никто больше не посягал на это полезное лакомство. Вкус печёных яблок кислых сортов и вкус сушеных дольками яблок для компота, вот что я чувствую смакуя кусочек Белёвской пастилы. Вкусового восторга не пришло, но и разочарования нет, хотя я бы хотела послаще. Но уверена, что многим понравится именно кислинка этой пастилы и самый минимум сладости.



Вывод:
Белёвская пастила "классическая яблочная" имеет идеальный состав и необычный вкус. Попробовала с интересом, но за второй пачкой мне бежать не захотелось. Для сладкого удовольствия, я лучше куплю привычной "зефирной" пастилы. А зелёное яблочко запеку отдельно, сдобрю его мёдом, посыплю орехами и буду наслаждаться его яблочным вкусом. Но несмотря на это, попробовать Белёвскую пастилу всёже рекомендую, вдруг вам понравится её бисквитная консистенция и печёный яблочный вкус...

* Зефир в шоколаде "Шармель"

* Пробуем ЖИДКИЙ зефир

* Торт "Птичье молоко с шоколадом". Вы знаете ГДЕ и КТО его придумал?