Опубликовано 24 Октябрь, 2016 - 22:34
То что сейчас выпускается как М3 - это жалкая пародия на то что выпускал завод 25 лет назад...
Недостатки
- * высокая цена за низкое качество
olgamumне рекомендует
Comments.
Все комментарии
Похоже действительно сталь не та, что должна быть (поставщик подвёл, или чья-то жадность - не знаю). Если говорить об упомянутой стали AISI 410 (ближайший аналог 12Х13, 12-14% хрома), а тем более о AISI 430 (ближайший аналог 12Х17, 16-18% хрома) - то это вполне добротные и популярные нержавейки, из которых изготавливалось и изготавливается множество всякой кухонной утвари (и не только), и они обладают целым рядом полезных качеств. Отсутствие в этих сталях никеля ни коим образом не демонстрирует их ущербность, а проверка "на магнит", вопреки расхожему мнению, не может быть показателем коррозионной стойкости. А вот снижение количества хрома до 8% коррозионную стойкость действительно снижает. Что не стало ржаветь дальше - объяснимо: даже в этом случае такая сталь не склонна к межкристаллитной коррозии. Вообще же ситуация, конечно, не радостная. Особенно удручает качество изготовления, а именно острые кромки - бич многих современных столовых приборов. Похоже из механической обработки оставили только вырубку и штамповку, а галтование исключили в целях экономии. Пользовался как-то в гостях этими приборами - в руке держать не особо приятно. А вот набор старого советского производства некоторое время был предметом вожделения - не чета нынешнему.
Сталь AISI 410 не стоит относить к "добротным" нержавейкам хотя бы потому, что она элементарно не выдерживает теста на коррозионную стойкость. И дело конечно же не в отсутствии никеля - слишком мало хрома, практически пограничное % содержание. Для каких-то технических целей эта сталь может и сгодится, но для предметов контактирующих с пищей она явно не подходит.
Не знаю откуда у Вас такие сведения, и на какие тесты Вы ссылаетесь, но у меня другие данные, вполне официальные:
Ю.П. Солнцев, В.Л. Жавнер, С.А. Вологжанина, Р.В. Горлач, Оборудование пищевых производств. Материаловедение: Учебник для вузов. СПб.: Изд-во "Профессия", 2003 г. 526 с., ISBN 5-93913-050-X.
Аннотация к учебнику:
В соответствии с многочисленными справочными литературными данными мартенситные стали типа AISI 410 могут использоваться для изготовления деталей машин и аппаратов непосредственно контактирующих с пищевыми продуктами. Cтали типа AISI 410 (12Х13) могут использоваться для изготовления деталей машин и аппаратов для винодельческой промышленности. Эти стали разрешено применять в непосредственным контакте с суслом, вином, коньячным спиртом, продуктами переработки отходов виноделия и т.д.Источник:
Сталь AISI 410 может быть использована для изготовления технологического оборудования, применяемого на различных этапах пищевого производства (мойка или гигиеническая обработка сырья, продуктов и оборудования, измельчение, разделение и сортировка продукции, смешивание, тепловая обработка, расфасовка и упаковка, транспортировка и т.д.).
Ю.П. Солнцев, В.Л. Жавнер, С.А. Вологжанина, Р.В. Горлач, Оборудование пищевых производств. Материаловедение: Учебник для вузов. СПб.: Изд-во "Профессия", 2003 г. 526 с., ISBN 5-93913-050-X.
Аннотация к учебнику:
Представлен обзор пищевого оборудования и особенностей его эксплуатации. Рассмотрены условия работы материалов при различных видах нагружения и типах рабочих сред, а также данные о причинах разрушения материалов пищевого оборудования. Содержатся основные сведения по металловедению и термической обработке металлов и сплавов, а также по неметаллическим материалам, причем во всех случаях указываются конкретные области их применения в пищевом машиностроении, особенно в контакте с пищевыми средами. Отдельные разделы посвящены хладостойким материалам для холодильного и криогенного оборудования, защитным покрытиям, материалам для изготовления тары и упаковки пищевых продуктов. Приведены сведения о материалах, которые применяются или могут быть рекомендованы к применению в пищевой промышленности с разрешения Минздрава России.
Приведенные в учебнике многочисленные справочные данные и англо-русский словарь терминов могут быть полезными для специалистов, работающих в соответствующих отраслях промышленности.
Да куда уж проще, вместо того чтобы заниматься цитированием разного качества литературы достаточно провести стандартный тест на коррозионную стойкость. Это можно сделать без каких либо проблем даже в домашних условиях. Для этого потребуется 1% водный раствор поваренной соли нагретый до +60С и сразу станет ясно на что на самом деле способна эта сталь. Кроме того, на столовые приборы есть стандарт. Товарищи, которые написали этот "источник знаний" видать сами никогда не видели результатов этого элементарного теста, который их весьма бы озадачил. 
Вообще-то я писал о стали AISI 410, а не о той бракованной, о которой Вам рассказали на заводе, и якобы из которой изготовили Ваши приборы. Впрочем, не важно. Ваша позиция понятна.
1) "Стандарт" лучше выдумать на ходу, или подсмотреть на очередном бла-бла форуме.
2) Тестировать нужно что-то какое-то, и сравнивать с чем-то, о чём понятия не имеем, ибо: "На каком-то форуме вычитала , что этот завод использует какую-то 430 или даже 410 марки".
3) Учебники для высших учебных заведений пишут исключительно дураки и бездари, а другие дураки и бездари из Минздрава эту ахинею утверждают, и всё это при полном попустительстве надзорных органов, по тому, что там тоже дураки и бездари.
4) Что бы не отрицать, лишь бы перечить, даже вопреки здравому смыслу.
Вопросов больше не имею.
Ржунимагу
1) "Стандарт" лучше выдумать на ходу, или подсмотреть на очередном бла-бла форуме.
2) Тестировать нужно что-то какое-то, и сравнивать с чем-то, о чём понятия не имеем, ибо: "На каком-то форуме вычитала , что этот завод использует какую-то 430 или даже 410 марки".
3) Учебники для высших учебных заведений пишут исключительно дураки и бездари, а другие дураки и бездари из Минздрава эту ахинею утверждают, и всё это при полном попустительстве надзорных органов, по тому, что там тоже дураки и бездари.
4) Что бы не отрицать, лишь бы перечить, даже вопреки здравому смыслу.
Вопросов больше не имею.
Ржунимагу
Представляете какое совпадение, и я тоже писала про 410-ю сталь. На этикетке столовых приборов ПЗХМ указан стандарт ГОСТ Р51687-2000, в соответствии с которым они изготовлены. В стандарте, текст которого можно легко самостоятельно найти в интернете написано как и из каких материалов должны быть изготовлены эти столовые приборы, как проверяется их коррозионная стойкость и прочее. Нет ни какой необходимости чего-то тут самостоятельно выдумывать про "бла-бла-бла" и форумы, лишний раз демонстрируя свою полную некомпетентность в данном вопросе. В учебниках много чего написано, но тут предлагается взять реальный столовый прибор именно из 410 сталь и выполнить тест на коррозионную стойкость, так как это описано в нормативном документе, по которому он изготовлен на заводе. Затем посмотреть результат собственными глазами (надеюсь у вас пока проблем со зрением нет). А уже после этого апеллировать к Минздраву и прочим товарищам. Небезызвестный Рене Декарт ещё 400 лет назад сформулировал основной диалектический принцип познания - всё подвергай сомнению. Лучше один раз попробовать самому, чем 10 раз прошерстить интернет в поисках "источника познаний". Ну и вообще, рановато пока ржать: хорошо смеётся тот, кто смеётся последний. 
Вообщем,сплошной карауллл! Как раз приобрела в наборе 36 предметов в подарок деткам. Надеялась на качество тех самых лет, когда сама приобрела себе и до сей поры пользуюсь. Правда, у нас нет ПММ. Жаль, что отзыв накануне не прочла.
Другие отзывы
Смотрите также