Грызть настоящий грильяж, могут себе позволить люди с крепкими зубами и очень прочной челюстью. Отношусь к их числу, поэтому обожаю конфеты Крокант с миндалем в шоколадной глазури. Производитель карамельно-орехового десерта - одна из конфетных фабрик холдинга KDV (собственник ТМ Яшкино).
Грильяжные конфеты Крокант с миндалем. Узнаваемый дизайн и минимальный размер корпуса
📌 Общая информация о продукте:
Глазированные конфеты с грильяжным корпусом "Крокант" - это хрустящий десерт с твердой начинкой. Кусочки обжаренного миндаля аппетитно погружены в карамель, и все это в молочном шоколаде.
Крокант легко найти по яркой фиолетовой обертке. Идеальные конфеты для любителей ореховых конфет с карамелью.
В переводе с французского - "крокант" переводится как "хрустящий", собственно, название соответствует конфетке - она действительно похрустывает, когда разжёвываешь. Миндаль в карамельной заливке, покрытый шоколадом, создает необычный и пикантный вкус.
📌 Пищевая и энергетическая ценность:
Пищевая ценность в 100гр продукта:
Белки - 6,21 г;
Жиры - 36,7 гр;
Углеводы - 53,5 гр.
Энергетическая ценность: 550 ккал в 100гр
Грильяжные конфеты Крокант с миндалем. Упаковка
📌 Базовые потребительские характеристики:
Продукт среднеценового сегмента (от 300 руб/кг без акции);
Доступность покупки в большинстве торговых сетей РФ;
Производится несколькими фабриками входящими в холдинг KDV;
Фасовка в индивидуальные пакеты или реализация на развес;
Тип десерта - грильяж в кондитерской глазури (не 100% шоколад);
Каркас (основа) - твердая сахарная карамель с орехами;
В качестве наполнителя использованы арахис и миндаль;
100 грамм десерта содержит 14 конфет в обёртке;
Грильяжные конфеты Крокант с миндалем. Карамельная структура на разрезе
Конфеты Крокант отличаются миниатюрным форматом - размер корпуса (ШхДхВ): 1,5х4х0,6 см. Плоская прямоугольная форма и фиолетовая обертка делают ореховый десерт узнаваемым среди аналогов.
Наиболее часто встречающийся формат расфасовки - весовой товар, однако на полках магазинов встречаются и пакетированный в плёнку товар (индивидуальная упаковка по 150-180 грамм). Полноценную маркировку можно найти только на втором варианте "тары". Обёртка конфет содержится минимум информации о десерте (только данные о конкретной фабрике, где изготовлено изделие).
Грильяжные конфеты Крокант с миндалем. Маркировка на обертке
Рецептура Крокант далека от идеальной. В составе присутствуют пищевые добавки с маркировкой Е (тип - эмульгаторы). Ингредиенты разрешены к использованию в пищевой промышленности на территории ЕС и РФ.
E492 - сорбитан тристеарат (sorbitan tristearate)
E322(i) - лецитин (lecithin)
Глазурь, которой "облит" грильяжный корпус только номинально является шоколадной (из-за наличия в составе заменителей какао-масла). На вкусовые особенности конфет этот нюанс не влияет.
Главный акцент вкуса определяет "хрупкая" сахарная карамель и включения из орешков разных видов. Помимо дорогостоящего миндаля, в структуру десерта введено более дешёвое сырьё - арахис.
Грильяж Крокант с миндалем. Вес одной конфеты
Любой грильяж имеет высокую энергетическую ценность. Карамель на основе сахара, дробленые орехи и кондитерская глазурь - априори НЕ МОГУТ иметь минимальную калорийность. Ситуацию спасают компактные размеры конфет и их лёгкий вес.
Масса одной конфеты в обёртке - 7 гр
Количество штук в 100 граммах - 14 изделий.
Энергетическая ценность 100 гр изделий - 550 ккал
Калорийность 1 конфеты Крокант - 38,5 ккал
Много это, или мало?
Для сладкого десерта разового применения - МАЛО, но если "щёлкать" эти конфетки как семечки, очень легко выбрать дневную норму калорий для организма. Если лакомиться разово, то энергетическая ценность 1 конфеты сопоставима с "шайбочкой" сладких диетических хлебцев dr. korner. При наличии выбора, предпочту порадовать себя грильяжем...
Грильяж Крокант. Вес конфет идентичен. Фантик "тянет" 1гр на 3 штуках
📌 Органолептические свойства
Грильяжные конфеты с миндалем от Яшкино далеко НЕ НОВИНКА на рынке кондитерских изделий РФ, однако продукт пользуется неизменным спросом. Сужу по витринам магазина Магнит... Зубодробительный Крокант и желейный Лёвушка "исчезают" из коробок на полках быстрее всего.
Грильяжные конфеты Крокант с миндалем. Толщина глазури минимальна
Особенность продукта - твердая, но хрупкая консистенция. Корпус конфеты легко раскалывает, если приложить усилие. На срезе виден высокий стекловидный блеск качественной леденцовой карамели и инородные вкрапления частиц дробленых орехов.
Для раскусывания, нужно иметь реально крепкие зубы! Тут без вариантов!!!
Грильяжные конфеты Крокант с миндалем. Форма корпуса напоминает пластину
Являюсь давним поклонником этого наименование конфет. Лично для меня, карамельно-ореховых вкус является идеальным. Умеренная сладость сочетается с лёгкими нотками миндаля. Нежная глазурь подчеркивает хрустящую структуру корпуса. Отсутствует вязкость (прилипаемость к зубам). Ореховая органолептика не является доминирующей, но весьма ощутима при разгрызании. Нет избыточной жирности или маслянистости. Полностью отсутствует послевкусие наличия заменителей натурального какао-масла в глазури.
Идеальный сбалансированный вкус для рецепторов!
Единственный нюанс - классическая грильяжная структура. Это вариант кондитерских изделий, можно или ЛЮБИТЬ, или НЕНАВИДЕТЬ из-за базовой твердости.
📌 Сводная потребительская оценка:
Доступный к покупке в магазинах товар из среднего ценового сегмента;
Классический грильяж с твердой и хрупкой структурой (не мягкий!!!);
Состав далёк от натурального (как и в большинстве современных изделий);
Без посторонних привкусов (даже глазурь не имеет послевкусия заменителей);
В ЖБУ доминируют углеводы, но калорийность приемлема для десертов.
Грильяжные конфеты Крокант с миндалем
РЕЗЮМЕ: люблю этот вид грильяжных конфет, поэтому рекомендую Крокант с миндалем для покупки. Не питаю иллюзий на тему продаваемых в магазинах десертов, поэтому считаю, что в товаре производителя KDV (ТМ Яшкино) выдержано идеальное соотношение цены и качества. Состав далёк от идеального, но наличие заменителей и добавок абсолютно не влияет на оргалептику. Полностью натуральные кондитерские изделия, это продукция другого ценового уровня и глупо требовать аналогичных свойств от "середнячка". Калорийность Крокант позволяет лакомиться вкусняшкой даже в период диет... Считаю, что одна конфетка в 40 ккал - это позволительная роскошь для поднятия настроения!)))
