Здравствуйте, друзья.
Захотелось мне в субботу чёрного хлеба. Я настроилась на «Московский», но к моменту, когда очередь дошла до меня, его уже не было. Из чёрного оставалось только этот хлеб за 14 рублей, он выпускается только половинками. И два каких-то батона по 18 рублей. Взяла этот.
У нас, вообще, я знаю две основные хлебные торговые марки «Каравай» и «Добродия». И в «Каравае» обычно хлеб немного дороже. Я предпочитаю «Добродию». Есть и другие, конечно.
Перевешивая все купленные в магазине продукты, на весы бросила и хлеб. В нем оказалось 360 грамм, что на 10% меньше заявленного. Думаю, что его просто неровно разрезали на заводе, вот и потерялось 40 грамм вместо максимально допустимых 12 грамм. Упакован он в целлофановый пакет, скреплённый кусочком скобы из проволоки.
Приятный аромат с (дрожжевой норкой) ржаного хлеба и лёгкой горчинкой. Исток этой горчинки я не объясню, но она приятная, хлебная. Хлеб не сладкий, явных специй на нём нет, то есть ничем не обсыпан. Мягкая часть имеет насыщенный ржаной вкус. Внутри мягкий, немного крошится. Но весь вкус открывается в корочке. Она плотная, тут сильно чувствуется тмин и ещё какие-то травы, насыщенность, лёгкая горчинка или что-то её напоминающее, как при жарке хлеба, когда он слегка подгорает. И то, не совсем так объяснила. Вкус держится довольно долго.
Состав: мука пшеничная 1с, мука ржаная хлебопекарская, солод ржаной сухой ферментированный, отруби пшеничные пищевые, вода питьевая, патока крахмальная, соль кухонная, тмин, дрожжи хлебопекарские прессованные.
Спасибо за внимание.
