Купил набор по акции с 70% скидкой в ближе к концу августа. В магазине продемонстрировали остроту ножей на листе формата А4, на первый взгляд показалось, что они очень острые. Приехав домой и опробовав их на томате, я был разочарован: большой шеф справился с томатом только в конце лезвия, начало и середина не резало, а "раздавливало"; средний шеф резал чуть лучше, но местами тоже "раздавливал" томат; универсальный все же немного сгладил негативные впечатления и справился со своей задачей. В течения месяца использовал ножи только на филе, овощах\фруктах и хлебе, резал на доске от той же самуры, не ронял, хранил только в подставке из комплекта- в итоге на двух Шефах появились не большие сколы и соответственно стали хуже резать. Если сравнивать остроту керамических ножей и металлических - те же Harakiri раза в 3 острее. Больше получил удовольствия от подставки, чем от ножей.
