Шоколад Бабаевский Тёмный с мандарином и грецким орехом - изготовитель: ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" (Россия, г. Москва).
Место приобретения: магазин "Пятёрочка".
Цена: 75 руб.
Упаковка: Продукт находится в двойной упаковке - сначала бумажная обёртка, а потом идёт фольгированная.
Масса нетто: 90 г.
На упаковке есть вся нужная информация.
Состав не идеальный и немного странный. В нём есть какао тёртое, мандариновое и яблочное пюре, но при этом есть сахар, этиловый спирт, ароматизаторы и чай.
Ладно, сахар и спирт можно добавлять, но чай?!
Этиловый спирт, его можно часто обнаружить в составе горького шоколада. Считается, он придает какао пикантный привкус.
А, оказывается, его добавляют не просто так:
Зачем в шоколад добавляют чай?
Он используется, чтобы низкокачественный шоколад без какао-масла сделать таким же по текучести, как приготовленный на основе натурального масла какао.
И, в составе "сухого остатка какао -40%", а на обёртке большие цифры -51.5% вот, потом, и думай, какого же качества этот шоколад.
Внешний вид и структура:
Шоколадная плитка тёмно-коричневого цвета. Поверхность её полуглянцевая.
Шоколад украшен оттисками названием фабрики и разделён условно на дольки с помощью бороздок.
Размер:
Длина -15 см, Ширина - 7,5 см, Толщина - 80 мм.
Всего он состоит из 15 долек.
Структура у шоколада плотная, ломается на дольки с характерным лёгким хрустом.
Внутри шоколада находятся среднего размера кусочки ореха и мандариново-яблочное пюре в виде небольших цукатов (но не жёстких и пересушенных). Их довольно много и распределены они равномерно всей массе, в каждой дольке попадаются оба эти ингредиента.
Шоколад почти не крошится и его части не выпадают и сами не рассыпаются.
Он тает не быстро, держит форму, не пластилиновый. Его можно и медленно раскусывать, а можно и медленно рассасывать растягивая удовольствие.
Аромат: Ненавязчивый. Пахнет просто тёмным шоколадом, с очень тонким ароматами ванили и мандарина.
Вкус: Шоколад позиционирует себя как тёмный и поэтому вкус у него приемущественно какао. Он сладковатый и на послевкусие имеет лёгкую горчинку. Кусочки орехов хорошо чувствуются и они не прелые и не горькие. Кусочки пюре очень похожи на цукаты по вкусу, и чувствуются мандариновые нотки, но они не ярко выраженные. Имеет слегка маслянистое послевкусие.
Итог: Это не плохой шоколад, но мог быть и получше. У него очень приятная структура и улучшающие вкус добавки в виде орехов и плотненьких кусочков пюре. Он в своём роде реально вкусный, но, по мне немного не хватает лишь больше вкуса мандарина и изысканности (глубины) вкуса (из-за непонятного количества какао).
Он хорошо сочетается с чёрным чаем и с кофе с молоком. Его не переешь, хотя это и будет манить, несколько долек вполне хватает, для того чтобы провести приятное времяпрепровождение.
Могу порекомендовать, но только ограниченно и как для разнообразия десертов.
Плюсы:
- Российский производитель
- Структура
- Вкус
Минусы:
