Мука АЮ Дух леса Черёмуховая - отзыв

От производителя

Черемуховая мука придаст вашей выпечке необычный миндальный привкус и аромат. Выпечка из черемуховой муки порадует и взрослого, и ребенка, так как она не только очень полезная, но и вкусная.

Эту муку получают путем перемалывания сушеных плодов черемухи. Мука из черемухи обладает красивым темно-шоколадным цветом. Придает выпечке диетические и лечебно-профилактические свойства, способствует снижению холестерина.

Рецепты из черемуховой муки поражают своим разнообразием и обилием. Пироги, торты, блины, кексы, маффины и многое другое можно приготовить, используя эту муку. Обогатит вкусовые качества выпечки, сделав ее более изысканной и ароматной.

Черемуховую муку можно добавить при выпечке хлеба. Хлеб приобретет фруктово-миндальный аромат, а его вкусовые качества возрастут.

Состав

плоды черемухи

Пищевая ценность на 100 г

белки: 7,6 г.
углеводы: 21,8 г.

Энергетическая ценность на 100 г

118,4 ккал

Внешний вид

Мука расфасована в пакетики по 100 г. Это удобно, особенно если вы покупаете такую муку в первый раз - «на пробу».

Сама мука коричневого цвета. Довольно крупно-зернистая. По внешнему виду напоминает порошок какао, а ещё больше кэроб.

Запах очень богатый. Я улавливаю аромат сухофруктов и орехов, есть шоколадные нотки.

Мои впечатления

Т.к. муки у меня было немного — всего 100 г., я ответственно подошла к выбору рецепта.

Выяснилось, что для того, чтобы обогатить выпечку требуется совсем небольшое количество черемуховой муки. Уже одна ложка сделает привычное тесто гораздо более ароматным и улучшит вкусовые качества.

Я остановилась на кексе, где из 200 г муки четверть (т. е. 50 г.) составляет мука из черемухи.

Кекс получился вкусным, очень ароматным. Если в сухом виде мука пахла сухофруктами по большей части, то в готовом кексе очень отчетливо чувствуется запах амаретто, соответственно миндаля. А цвет муки делает сам кекс похожим на шоколадный, но он гораздо более легкий и менее сладкий. Поэтому черемуховая мука — это ещё и хороший способ сделать выпечку чуть диетичнее.

Один нюанс — в мякише слегка чувствуются крупинки муки, она не совсем однородная и полностью не растворяется. Этим мука мне ещё больше напомнила кэроб. Поэтому просеиваем хорошенько))

Стоимость, место покупки

119 р., ИМ Домашний хлеб.

Рекомендую/Не рекомендую

Рекомендую. Буду экспериментировать с мукой дальше, т. к. это хорошая возможность придать новые оттенки знакомой выпечке. Теперь всерьез задумалась сделать такую муку в домашних условиях, если местная черемуха сгодиться)) все-таки килограмм такой муки обходится в 1200 р., а это дорого(

P.S. Использовала силиконовую форму для выпечки.

Другая интересная мука из этого ИМ - Гарнец для пиццы и итальянская мягкая мука для пиццы.

Спасибо за внимание!