Ягода Малина — отзыв

Добрый день!

Предыстория.

Малину люблю практически любую и стараюсь запастись ею как можно больше, учитывая то, что растёт она у меня как сорняк по периметру леса и огорода.

Если ухаживать за малиной, то можно не страдать проблемой порезов и фитодерматита от ожогов растений, которые так любят обвивать малину.

Внешний вид растения.

Куст малины с ягодами.

В Дании малина плодоносит до середины сентября, а может и до октября. Это садовая малина и тут всё зависит от сорта.

Моя малина в саду.

Куст садовой малины в моём саду.

Это шведский гибридный сорт, который плодоносит до заморозков. Но, растёт что-то не очень густо и планирую его пересадить ближе к лесу.

Внешний вид садовой малины.

Урожай садовой малины.

В этот раз я делала эксперимент по выращиванию и под корень положила старое полено из осины. Ягоды намного крупнее и малина растёт в геометрической прогрессии. Плоды более крупнее и менее подвержены каким-то болезням.

Садовая малина и лесная малинв.

Урожай лесной малины.

Садовая малина более крупная и содержит больше сока. Она более деликатная на вкус, чем лесная.

Лесная малина содержит больше витаминов и имеет более яркий вкус.

Мой урожай ягод.

Черника, лесная и садовая малина.

В Дании практически всё созревает в один момент. Вишня, малина, черника и приходится постоянно после работы идти на сбор урожая.

Российский урожай ягод.

Красная садовая малина и жёлтая садовая малина.

В России мне пришлось самой сажать малину и в качестве экспериментов были куплены разные сорта малины.

Мне очень нравится жёлтая малина, которая более медовая на вкус и напоминает морошку.

Недавно купила оранжевую малину в Леруа и ещё пурпурную, но пока жду урожай. У подруг пробовала- вкусовые качества на уровне райских садов.

Лесная малина около дома.

Лесная малина в лесу около дома.

В этом году лето выдалось не очень солнечным и богатым на дожди, но малины урожай никак не пострадал.

В этом году уже заготовлено около десяти килограмм малины, что довольно много на небольшую семью.

Заготовки из малины и мои рецепты.

Заготовки из малины.

Я использую разные сорта малины для абсолютно разных целей.

Так как лесная малина содержит больше полезных веществ и витаминов, то ее я не подвергаю обработке. Из нее я делаю два вида наливки, так как все витамины сохраняются в ней.

Рецепт наливки из лесной малины.

Я беру 400 грамм ягод и добавляю две столовые ложки сахара. Заливаю это бутылкой водки и ставлю в погреб на полгода.

При таком способе малина отдает весь цвет наливке, но при питье наливка сохраняет весь вкус ягод .

Такую наливку пью при простуде и за сутки все проходит.

Прованский малиновый ликер.

Этот ликер меня научили делать во время стажировки в Провансе.

На один килограмм малины берём одну бутылку розового вина и бутылку водки. Добавляем две столовые ложки сахара. Настаиваем два месяца в темном помещении, а далее фильтруем.

Получается фантастический по красоте ликер, которым можно угощать гостей и сочетать с выдержанными сырами.

Варенье из малины.

Классическая пятиминутка, так как все ягоды сохраняют форму.

Килограмм малина и килограмм сахара, полстакана воды.

Я всегда использую меньше воды, чтобы варенье не растёкалось и текло с хлеба.

Заморозка малины.

Замораживаю порциями по 500 грамм и делаю компоты. Также прекрасно делаю щербет их малины в своей итальянской машинке для мороженого.

Спасибо за внимание и удачного урожая.