Кокосовое молоко Midori (жирность 17-19%) - отзыв

Уже лет пять, как я пытаюсь освоить приготовление своих любимых чизкейков.

Решилась наконец-то это сделать, а сливок в холодильнике не обнаружила. А на дворе глубокая полночь...Пришлось в итоге выкручиваться тем, что было в наличии.

В итоге совершенно случайно оказалась у меня баночка кокосового молока от Midori.

Жестяная банка, совершенно обычная, очень крепкая.

Ключа у нее нет, открывала обычной советской открывашкой - все прошло хорошо. Банка не помялась, открылась ровно и без нанесенных возможных увечий).

Производит это молоко:

Таиланд

По объему в банке:

400 мл.

Жирность продукта:

17%-19%

Цена около 150 рублей за банку. В принципе...получается не дороже сливок аналогичной жирности, даже подешевле некоторых брендов.

По составу, конечно, есть претензии, не так все естественно и натурально, как хотелось бы, но деваться было некуда:

Теперь открываем - смотрим, как это все выглядит. Я кокосовое молоко вижу первый раз в жизни, так что заинтригована.

Мда...

Молоко мое разделилось на "правых" и "левых", т.е. отдельно водичка, отдельно жирненькая составляющая, но тут вопросы не к производителю, а, наверное, ко мне (?). Хранилось оно у меня то в холодильнике, то без него, так что...ладно, без претензий.

В итоге смешала я содержимое банки и наконец-то получила что-то похожее на молоко:

По консистенции - примерно как 1%-ное молоко. Кокосом пахнет слабовато, но пахнет.

Основное мое переживание было в том, что эта штука не собьется в воздушную кремовую текстуру, но опасалась я зря. Как же шикарно оно сбивается....! Легко, быстро, однородно, в очень плотный крем. Лучше, чем сливки. Намного!

С творогом и сметаной тоже перемешалось хорошо, повторно взбилось (уже в компании молочных продуктов) прекрасно, ничего не отслоилось, не разделилось, в хлопья и крошу тоже не превратилось. Прям "Понравилось-2")).

Творожное суфле для чизкейка в итоге получилось шикарное - плотное, очень сливочное, но при этом ощутимо менее жирное, чем приготовленное на сливках. Есть слабый привкус кокоса, если не использовать сиропы в приготовлении, то скорее всего кокосик даже будет ощутим в аромате.

В итоге - получился очень вкусный тортик, суфле "упругое", не пористое, не рыхлое. Опасения мои были напрасны, молоко меня не подвело и очень удачно заменило сливки в рецепте.

Чуть-чуть огорчил состав, но это все-таки консервация, так что особо не придираюсь, это ожидаемо. С другой стороны - это даже плюс. Пару баночек можно иметь про запас (если вдруг приспичит кому-то ночью чизкейками побаловаться, как мне). Срок хранения в закрытом виде:

2 года

Так что даже за состав не буду снижать оценку.

В готовке продукт показал себя очень прилично. Претензий нет у меня. Так...по мелочи. В итоге - вполне могу рекомендовать, это ооочень удачная замена сливкам! Присмотритесь).