Traveler's Coffee, Тюмень — отзыв

Если посмотреть на наш город со стороны, может сложиться впечатление, что он буквально трещит по швам от бесконечных ресторанов с кухнями всех народов мира. При таком головокружительном разнообразии, казалось бы, дикая конкуренция должна рождать божественный сервис, но не тут то было.

На деле чаще всего оказывается, что заведение принадлежит или очередной гигантской сети или местному так называемому холдингу (в заведениях которого, кстати, сервис стабильно держится на приличном уровне). Тут нас ожидает прохладное отношение и такая же прохладная во всех смыслах еда. И это при том, что цены в нашем городе вполне себе столичные (часто и куда выше столичных) .

Traveler’s Coffee у нас в городе на данный момент есть по двум адресам: на республики, 46 и в ТРЦ "Фаворит" на улице Гнаровской, 12. Бывала и там и там. Кофе и отношение показались мне очень похожими, но чаще всё же мне доводилось бывать на республики, потому именно про эту кофейню я расскажу в отзыве.

Кофейня на протяжении многих лет оставался для меня единственным местом в городе, где всё прекрасно: и кофе (объективно самый вкусный в Тюмени), и кухня (за исключением, как ни парадоксально, десертов, но об этом позже), и персонал. Люди всегда делали это место особенным. Всегда приветливые, внимательные. А как они прощались... Так не прощались нигде) Буквально через всю кофейню, от самой кухни крича вслед с широкой улыбкой: "До свидания, ждём вас снова!" довольным посетителям, которые уже стояли в дверях. Конечно, не всегда всё было идеально, случались и досадные ошибки, но в большинстве своём именно люди создавали и поддерживали теплоту и уют, в которые хотелось вернуться, гуляя ли вечером по городу, забежав ли на минутку за порцией кофе с собой.

Но в один момент что-то пошло не так и в глаза бросилась частая смена официантов. Всё чаще попадались высокомерные новички, которые, обошматившись (яркий пример - однажды наш кофе простоял на стойке и остыл пока официант занимался другими заказами), изящно сливались с таким видом, мол, так всё и должно быть, но я как-то не придала всему этому особого значения.

На днях мы с мужем, гуляя с малышкой в коляске по городу в холодный майский выходной, решили, что давно не бывали в нашем любимом трэвелерс и зашли посмотреть, как там дела.

Знаете, бывает такое, зайдёшь и тут же возникает ощущение, что ты тут сильно мешаешь. Стояла какая-то суетливая паника (замечу, что кофейня не была переполнена - свободных мест предостаточно): официант за барной стойкой, не поздоровавшись, с круглыми глазами спрашивает что -то вроде "вам с собой?" бариста проливает на себя молочную пенку; из кухни, шикая на кого-то, выбегает в зал другой официант.

- Вам с собой?,- повторяет официант за стойкой.

- Мы пока не определились. А на кофе с собой у вас ещё действует скидка (раньше была приличная, если не ошибаюсь, процентов двадцать)?

- Я, к сожалению, не знаю, сейчас подойдёт другой официант и скажет. (Без комментариев просто, раньше официант мог подробнейшим образом рассказать про любой сорт кофе, который представлен в меню, не то что такие элементарные вещи)

*Подходит другой официант*:

- Вам с собой?

- Мы ещё не определились. На кофе с собой у вас есть скидка?

- Только по клубным картам. Через полчаса будет скидка 50% на десерты и 20% на кухню.

Ничего особенного, казалось бы, но настроение испорчено: ни намёка на элементарное приветствие, ни предложение устроиться поуютнее и изучить меню, только проваливайте "Вам с собой?" Я молчу про более-менее приветливое выражение лица или тон разговора. В общем, после такого тёплого приёма без единого приветствия и кислыми минами персонала совершенно расхотелось оставаться там и смотреть как там на сегодняшний день обстоят дела с кофе.

Надо ли говорить, что с нами даже не попрощались? Уж и не знаю теперь, рискну ли я даже из интереса зайти к ним снова.

Лично для меня это немножко потеря, так как это было единственное в городе место со своим лицом и характером.

Может быть, нам просто не повезло со сменой, и там всё же бывает так же дружелюбно и тепло, как и всегда раньше.

Тем, кто заинтересовался этим заведением, я вкратце опишу что представляет из себя тюменский трэвелерс по воспоминаниям. Фото интерьера у меня нет и придётся на словах. Там достаточно уютно: вытянутое небольшое помещение с кожаными диванчиками и миниатюрными, но массивными деревянными столами, всё в тёплых тёмных тонах. На стенах висят фотографии процесса выращивания, сбора и обжарки кофе. Искусственная зелень. Приглушённый свет, музыка чаще всего приятная и негромкая.

Там всегда был самый вкусный кофе самых разнообразных сортов, который можно купить зерном или попросить перемолоть. Можно попробовать альтернативные способы заваривания кофе.

Перекусить там тоже можно: есть вкусные сендвичи, салаты, супы и паста. А вот десерты я не советую. Я пробовала там самые разные десерты, и почти всегда это было нечто гиперсладкое, отдающее маргарином. За исключением, разве что, одного пирога (кажется, черничного). Провал с десертами, считаю, для кофейни непростителен, хотя я много лет прощала - спасибо классным людям, которые уже видимо совсем в других местах работают).

Я всё-таки надеюсь, что нам просто не повезло и в один прекрасный день я поменяю своё мнение обратно. Но пока я не рекомендую Traveler’s Coffee в Тюмени на республики, 46.