Продукция Клинского мясокомбината очень полюбилась нашей семье, постоянно берём и их сосиски, и всевозможные деликатесы. Не так давно попробовали и Чукчум.
Это сыровяленый мясной деликатес. Собственно, он и представляет собой обычный цельный кусок мяса - оленины, прошедший соответствующую обработку.
Состав на фото...
Из консервантов лишь привычный нитрит натрия (присутствующий в любой колбасе и т.п.) для фиксации окраски, никаких лишних вредностей в составе нет. Хранится достаточно долго- 3 месяца.
Мясо не слишком мягкое, но режется хорошо на ровные кусочки.
На вкус своеобразное, наверное, больше напоминает говядину, имеет специфический запах.
Посолено в меру, хорошо приправлено специями.
Сочетается чукчум, на мой взгляд, больше с красным вином, хотя подойдёт к любому хорошему алкоголю и любому празднику.
Мне понравилось есть его просто так, безо всего, так лучше чувствуется вкус.
Стоит очень недёшево, в нашем ГМ "Линия" - 3000 р. за кг.
Но иногда можно себя побаловать, да и праздники впереди... рекомендую.
