Привет!
Рада, что Вы заглянули.
«Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе»
Д. Голсуорси
В этом отзыве расскажу про кофе «CARTE NOIRE Expresso Professionel».
Напиток: кофе натуральный жареный в зернах
Сорт: Премиум (арабика)
Обжарка: средняя
Производитель (зерна): Колумбия, Бразилия
Изготовитель: Германия
Масса: 1 кг
Цена: 1200 р.
Место покупки: гипермаркет «Лента»
ВНЕШНИЙ ВИД
Кофе находится в герметичном пакете из фольги. Выглядит упаковка стильно благодаря подобранной цветовой гамме: черный, золотой и цвет морской волны.
Внутри есть специальный клапан, который обязательно должен быть в подобных пакетах. Он дает возможность почувствовать аромат кофе, не вскрывая упаковку, а так же обеспечивает выход испарений, не допуская попадания воздуха.
Кофе CARTE NOIRE имеет сертификат Rainforest Alliance (зеленый значок с лягушкой).
Для меня это огромное преимущество, так как я считаю этичность важным принципом.
Rainforest Alliance (RA) — неправительственная организация, ставящая целью своей работы сохранение биоразнообразия и обеспечение устойчивых условий жизни посредством преобразования практики ведения сельского хозяйства, практики ведения бизнеса, а также изменения потребительской культуры.
Rainforest Alliance разработан ряд стандартов по устойчивому сельскому хозяйству, земле- и лесопользованию. Организация проводит добровольную сертификацию плантаций на соответствие требованиям и критериям стандартов. Наличие сертификата у плантаций позволяет использовать маркировку RFA на продукции, произведенной из сырья с данных плантаций. Маркировка RFA позволяет потребителям совершать информированный выбор при покупке товара и является существенным конкурентным преимуществом для потребителей, придерживающихся принципов этичного потребления.
Информации на русском мало:
Описание, рецепт и прочие полезности – на иностранном языке.
При этом я ни слова не нашла о том, где выращивалось кофе. Интернет подсказал, что это Колумбия и Бразилия. Но мне было бы приятнее прочитать это на этикетке.
Колумбия
На долю Колумбии приходится около 15 процентов получаемого в мире объема кофе. Кофе — основная сельскохозяйственная культура страны.
Кофейные деревья возделывают в основном в районе городов Медельин, Армения и Манисалес.
Колумбийский кофе очень качественный, имеет всегда высокий устойчивый спрос на рынке. Он один из немногих продается во всем мире под собственным именем
Бразилия
Лидер кофейного производства (от З0 до 35% всего кофе на мировом рынке). Специализация - «доступный» кофе — недорогой, но приличный.
Кофе выращивается практически во всех штатах страны, на пять из них - Парана, Сан-Паулу, Эспириту-Санту, Бахиа и Минас-Жерайс - приходится основная часть кофейного «запаса» страны. Самые известные из бразильских сортов кофе – Арабика - Бурбон (Burbon) и Caнтoc (Santos).
ЗЕРНА
Кроме надписи «Arabica exclusif» информации о сорте кофе я не обнаружила. Но при рассмотрении зерен в глаза бросается их неоднородность.
Рискну предположить, что это смесь Арабики (вытянутые зерна) и Робусты (округлые зерна).
Ничего страшного в этом я не вижу, так как смешение сортов позволяет играть со вкусом кофе. Но, опять же, хотелось бы читать достоверные сведения на этикетке.
Зерна одного сорта одинаковы по размеру.
Все зерна прожарены равномерно, пятен не видно. На ощупь бархатные, слегка маслянистые.
Имеют приятный кофейный запах.
И хотя в основном они цельные, встречаются и сломанные зерна. Для класса Премиум это не допустимо.
ГОТОВЫЙ КОФЕ
Кофе я перемалываю в кофемолке, а затем варю в турке. Мне ближе мелкий помол.
Кофе имеет бархатистый, глубокий аромат. В нем сплетаются ноты жареных кофейных зерен с нотами шоколада и цитрусовых. Такая комбинация звучит весьма эффектно.
Вкус напитка не уступает его аромату. Слегка горьковатый кофе отдает шоколадным послевкусием.
Пенка у напитка плотная, приятного светлого цвета.
В вопросе крепости сложно быть объективной. Я бы сказала, что кофе в меру крепкий.
При этом он как следует бодрит, давая энергию на целый день.
ИТОГИ
+ этичность
+ качественные зерна
+ приятный аромат
+ хороший вкус
+ бодрит
- отсутствие важной информации на этикетке
- цена
Этот кофе мне понравился, несмотря на некоторые недостатки. Если меня устроил вкус и аромат, остальные аспекты отходят на второй план. Поэтому его я рекомендую!
Спасибо, что были со мной!
Ваша Apollinarija.
