Во-первых, потому что я, конечно, фанатка готовых смесей для выпечки, а во-вторых, стараюсь заменять муку высшего сорта на полезные аналоги. Даже в сладкой выпечке отдаю предпочтение, например, цельнозерновой пшеничной муке.
Закупаясь в очередной раз на «Ягодках», обратила внимание на муку из 7 злаков «С.Пудовъ». Раньше её никогда не покупала, а тут стало интересно попробовать.
Производитель обещает и пользу, и вкус:
Мука 7 злаков «С.Пудовъ» — это уникальный продукт, который сочетает в себе все полезные свойства различных злаков: полбы, риса, ржи, ячменя, гречки, овса и просо. Такой состав наделяют многозлаковую муку уникальными вкусовыми свойствами и пользой для здоровья.
Получила заказ и, недолго думая, решила испытать муку на блинах. Тут и масленица приближается, а блины – быстрый способ проверить муку в деле.
У муки чуть серовато-кремовый оттенок, который, видимо, дают рожь и гречка.
При внесении жидких ингредиентов в тесто, цвет становится ещё немного темнее. Тесто для блинов я делала густоватое, поэтому блины получились плотненькие. Попробовала первый на вкус, подумала что-то мне этот вкус сильно напоминает. Потом осенило – овсяноблин! Только не из овсянки, а из овсяной муки. Когда-то я каждый день готовила себе на завтрак.
Такое напоминание меня нисколько не смутило, ведь блины из муки «7 злаков» ещё полезнее, так как присутствует полезная мука других видов. Мне, например, очень нравится мука из полбы сама по себе. Гречка богата клетчаткой, в ржаной муки много витаминов.
В общем, я решила сделать для блинов начинку из моцареллы и ветчины из индейки.
Подавала с 10% сметаной. С мужем съели по одному такому блину и поняли, что сыты. Даже удивилась, поскольку я – блинная душа. Правда, у меня сковорода большого диаметра, так что один блин шёл за два.
На упаковке муки «7 злаков» есть рецепт хлеба, который можно из этой самой муки испечь. Мне он показался не очень сложным, испытаю в ближайшее время, тогда дополню отзыв.
Муку «7 злаков» от «С.Пудовъ» рекомендую всем, кто отдаёт предпочтение здоровой выпечке, а также тем, кто любит аромат, вкус и пользу злаков. Для безглютенщиков такая мука не подойдёт.
Мука мне понравилась, думаю, мне ещё предстоит оценить весь её потенциал, так что ставлю 5.
