Всем привет!
В новогодние праздники я обычно пеку пряники и имбирное печенье в больших количествах, чтобы было с какой вкусняшкой в гости ходить. Надо сказать, что съедаются они моментально, так это вкусно, пикантно, необычно. А все потому, что я использую огромное количество всевозможных специй. И тут друзья попросили меня испечь пряники к определенному случаю, а я только прочитала в интернете, что есть смесь специй, которая называется “Сухие духи для пряников”. Отлично. Куплю готовые “духи” и размалывать и смешивать ничего не надо.
Итак, набор специй Lebkuchen “Сухие духи N3” для пряников, выпечки, кофе, напитков 30 г
Заказала я их на Озоне. На карточке товара красивая картинка, да еще с обещанием рецепта немецкого печенья Lebkuchen.
Стоит, конечно недешево - за 30 гр. 300 руб
Специи упакованы в фольгированный зип пакет и запаяны. Видны через целлофановое “окошко”
На оборотной стороне пакетика наименование продукта, состав, срок годности, дата изготовления.
Состав, надо сказать, изумительный. Все, что надо для пряников
Корица, гвоздика, душистый перец, имбирь, кориандр, бадьян, кардамон, мускатный орех, мускатный цвет
Немного огорчило, что обещанного рецепта печенья нет. Ну да ладно. Но нет и граммовки: сколько ложек/граммов специй на 1 кг муки. А поскольку в наборе есть мускатный орех, то переборщить не хотелось бы.
Открывается пакетик легко. Аромат сногсшибательный! Пахнет сказками Востока!
Зип-застежка крепкая, чтобы ее открыть, надо приложить немалое усилие.
Но это хорошо, аромат не выветрится
Смесь мягенькая, коричневого цвета, попадаются жестковатые вкрапления, скорее всего от недостаточного помола
Я сразу заварила себе чай и кинула туда специй. Если судить по аромату, надо чуть-чуть.
Вот тут начались интересности. Я дошла до половины чайной ложки, но ни вкуса, ни аромата НЕТ. В чашке плавают “опилки”
В кофе половина чайной ложки специй еще туда-сюда, придает вкусовой оттенок.
А учитывая немаленькую стоимость и маленький объем пакетика, расход получается приличным.
Ну а как же пряники для друзей?
Нашла я на просторах интернета -
сколько вешать в граммах ©️
Приличненько так: на 250 гр муки 1,5 - 2 чайных ложки смеси.
Аромат при выпечке приятный (я, правда, еще имбирной смеси добавила). Вкус у пряников - посредственный, не пикантный. На следующий день это была обычная глазированная выпечка без всяких “необычностей”. Сказать, что я расстроилась, не сказать ничего. Друзья мои другого ждут.
Пришлось старым дедовским способом: все нужные специи смешать, размолоть, добавить. И испечь новую порцию пряников.
Остатки “сухих духов” я добавила к маринаду для курицы. И неожиданно вкусно получилось. Легкий привкус корицы и мускатного ореха к курице подошел, как нельзя кстати.
Вот и ставлю две звезды: одну за курицу, другую за аромат.
Вывод. Набор специй Lebkuchen “Сухие духи N3” для пряников, выпечки, кофе, напитков Не рекомендую по причинам:
~ необоснованно дорого, т.е соотношение цена/качество не в пользу продукта;
~ выпечка получается “не интересная”. Лучше взять специи по отдельности и смешать их в нужных пропорциях. И дешевле и вкуснее;
~ очень большой расход.
~ А еще, не вложили обещанный рецепт печенья 😄
