Субпродукты птицы Приосколье Сердце цыпленка-бройлера замороженное — отзыв

Такой субпродукт как сердце пробовали всей семьей первый раз. Ранее из всех субпродуктов у нас в рационе, пожалуй, присутствовала только печень. Ещё был опыт приготовления селезёнки, но от нее, если честно, я осталась совсем не в восторге.

*****************************************************************************************************************************

Выглядят сердечки вот так -

*****************************************************************************************************************************

С приготовлением сердечек придется повозиться. Здесь всё не так просто, как, скажем, с куриным филе.

Само собой, сердечки предварительно надо хорошо промыть. Кроме того, их нужно замочить. Я просто заливала их холодной питьевой водой чуть подсоленной, на полчаса примерно.

Затем их снова нужно промыть и разрезать на половинки. А потом уже сами половинки освободить от пленок, жира, крови и т.п. Занятие это достаточно кропотливое. Сердечки маленькие по размеру и их много. Поэтому повозиться придется.

Затем варить сердечки уже до готовности. В процессе варки образуется много коричневой пенки, ее нужно снимать шумовкой, можно даже один раз слить воду, промыть сердечки, снова залить их водой и варить дальше.

В итоге я варила сердечки минут 40, а затем использовала их не самостоятельно, а в качестве начинки для запеканки. Т.к. сольно они показались мне всё-таки жестковатыми.

*****************************************************************************************************************************

В итоге получилась вот такая запеканка из сердечек с овощами. Получилось вкусно.

Ради разнообразия покупать буду иногда. Тем более, что сердечки - это практически белок в чистом виде, к тому же они ещё и не жирные.

*****************************************************************************************************************************

Рекомендую!