Диета при Подагре (Подагрическом артрите) — отзыв

Как трудно, когда кто-то из близких страдает от болезни, которая приносит ему неимоверную боль. А ещё труднее, когда этот близкий - пожилой человек, который в своём образе жизни уже давно консервативен, и не стремится что-то резко изменить. Так случилось и у меня, моей бабушке поставили неутешительный диагноз - подагра. Таблетки, снижающие уровень мочевой кислоты, конечно сработали, но они должны приниматься пожизненно. А именно у неё они не подружились с параллельным приёмом гормонального препарата, без которого она не может жить. В общем и целом, задача у меня была не простая - мало того, что изучить, написать рацион диеты, так ещё и уговорить пожилого человека придерживаться этого рациона. Бабушке 86 лет, может себя обслуживать самостоятельно, но характер никто не отменял.

Подагра (подагрический артрит) – это обменная патология организма, при которой затрагивается обмен пуринов (производные мочевой кислоты), что приводит к избыточному отложению солей мочевой кислоты в некоторых тканях организма. Именно в результате этих отложений формируются нарушения функций органов и тканей. Особенно страдают суставы, почки и некоторые другие органы (кости, связки, печень).

Итак, для начала, я изучила то, какие продукты категорически исключаем из питания. Сейчас сразу напишу, что подагрикам категорически нельзя, и что лучше ограничить.

Мясо и субпродукты:

печень, почки, язык, мясо молодых животных (телятина и т.д), мясные консервы, мясные бульоны

Любые колбасные изделия, буженина, сосиски (покупные), карбонад и т.д

Рыбное:

жирная рыба, копчёная рыба, солёная рыба, рыбные консервы и рыбный бульон

Жиры:

Жир кондитерский, жиры животного происхождения - сливочное масло исключение

Овощи/фрукты:

Листовой салат, щавель, шпинат, бобовые, кукуруза и кукурузная крупа, цветная капуста, малина, инжир

Прочее:

Кофе, крепкий чай, алкоголь, шоколад, дрожжи

С ограничениями:

изделия из слоёного и сдобного теста, сахар, солёные и маринованные овощи, мёд, томаты, зелень, болгарский перец

Диета при подагре отзывы

•• Суть диеты

По сути, нужно снизить уровень мочевой кислоты, и поддерживать необходимую норму. Также, стоит обращать внимание на концентрацию пуринов в тех или иных продуктах питания. Так как я подбирала рацион под пожилого человека, было ещё труднее по многим факторам. Нужно было, чтобы:

• Это было сытно
• Это было вкусно
• Это не требовало больших энергозатрат, и резкого измерения рациона - тут просто трудно начать кормить человека креветками, да сёмгой... Когда она привыкла к овсянке, творогу и курице.

•• Питание при подагре

Итак, что мы имеем? Моя бабушка, изначально привыкла есть куриный бульон, листовой салат и шоколад. Выбить это из пищевой привычки пожилого человека - очень трудно. Когда тебе, условно, 30 лет.. И ты знаешь, что смена питания тебе поможет облегчить жизнь, и подкорректировать здоровье - это одно. А тут, вроде и знаешь, что поможет, но как бы "дожила до 9 десятка, и привыкла есть конфеты!".

Нужно было запомнить несколько правил, которые идут допами к запретам.

Отвар шиповника и минеральная вода. Добавляем в два приёма пищи - утром, натощак. И стакан в полдник. Минеральная вода должна быть щелочной - Ессентуки #4 или #17, Нарзан или Боржоми. Пить минералку нужно тёплой (комнатной температуры), можно заранее разгазировать.

Жирное и жареное исключаем. В плане разрешённого (изредка можно) в диету внесла блины, только не дрожжевые.

Сладости - шоколад нельзя ни в каком виде, любимые бабушкой вафли и прочие сладости сомнительного качества - тоже. Зато, разрешена пастила, зефир и мармелад. Желательно, с хорошими составами. Сахар в ограничении, но добавить в напитки можно.

Какое мясо можно?

Можно говядину, индейку и курицу. Главное, не более 1-2 раз в неделю, отварные (или тушёные), и не более 170 грамм в день.

Рекомендуемая порция 115-170 грамм

Какую рыбу можно?

Не жирные сорта морской и речной рыбы. Минтай, треска, пикша, путассу, горбуша, сёмга, навага, щука, плотва, краснопёрка.

В нашей жизни больше всего прижились горбуша, минтай и треска. В сезон - хороша корюшка, но её варёной или запеченной в духовом шкафу не поёшь, а жаренное нельзя.

Рекомендованные нормы в граммовках равносильны мясу, то есть не более 170 грамм в день ( не важно, сколько приёмов пищи с рыбой в сутки), и также, желательно рыбку есть не более 1-2 раз в неделю.

Диета при подагре отзывы

Что особенно полезно?

Есть продукты, которые подагрикам особенно полезны. Ананас и черника снимают воспаление больных суставов. Но, опять-таки, консервацию нельзя, а ананасы не редко продаются не в лучшем виде. Листовой сельдерей и вишня - снижают уровень мочевой кислоты. Вишню лучше есть в сыром виде, свежую. Но, зимой можно покупать и заморозку.

Также, во время диеты при подагре, рекомендуется принимать рыбий жир.

•• Варианты рационов

Вот, я и подхожу к основной части моего отзыва. Это был самым трудным этапом лично для меня, потому что задача придумать, что можно кушать - легла на мои плечи. Как выяснилось, просто сказать бабушке, что нельзя есть горох, бульона и цветную капусту - было бесполезным. Тут и составление рациона, и приехать приготовить домашние полуфабрикаты - задача исключительно моя.

Небольшое отступление по алкоголю. Хоть, он категорически воспрещён (да, и вообще не полезен), но особенный запрет идёт в сторону пива, вина (любого), коньяка и чачи. То есть, всё виноградное - строго нет, хотя сам виноград есть можно. Тут опять-таки, сколько людей (врачей), столько и мнений. Кто-то говорит, что может чуть-чуть сухого вина, другие же - что лучше выпить 50 грамм водки. Я же говорю, что лучше отказаться вообще от градусов.

Томаты. Томаты (как показывает и мой опыт) на больные суставы влияют негативно. При подагрическом артрите разрешены свежие томаты, но в умеренном количестве.

Этот продукт отлично справляется со снижением кислотности в организме. Однако в то же время, помидоры усиливают ликопин, что может негативно сказаться на состоянии человека.

А, вот в термической обработке, особенно в совокупности с оливковым маслом - их даже нужно употреблять.

Запечённые шампиньоны с томатом и сыром

Далее момент, который волновал больше всего бабушку. Мол, минералкой мы "защелачиваем", а можно ли кислое? Да, все цитрусы, квашеную капусту, и кисломолочку - можно. Последние даже нужно, так что в рационе на постоянке есть сметана, творог, кефир, простокваша и ацидофилин. Витамин С также рекомендуется принимать в формате БАДов.

📌Супы

К супам ба привыкла, ела почти каждый день, но в основном - на курином бульоне. Напоминаю, что ни рыбный, ни мясной, ни грибной при подагре нельзя. Так как понятно, что с тыквой и прочими радостями она развлекаться не будет, да и не надо ей это - выбирала более простые варианты:

• Вегетарианский борщ или щи
• Сырный суп (картофель, морковь и лук отварить, добавить плавленный сыр). Конечно, с рыбкой такой вкуснее, но рыбку (горбушу) лучше закидывать в самом конце, без длительной варки бульона
• Сырный суп-пюре, в конце варки можно добавить немного заранее отваренных грибов
• Овощной суп (картофель, морковь, лук, болгарский перец, капуста)
• Овощной с "мясом". Основа та же: картошка, морковь, лук, но в конце добавить мелкие фрикадельки из говяжьего фарша, или фарша индейки

Диета при подагре отзывы

📌 Горячие блюда

Тут у неё вставал тот же вопрос, ибо хоть диета для больных подагрой имеет крен в сторону вегетарианства, но что же мол есть? Тем более и мясо и рыбу можно только 1-2 раза в неделю. Вывод - чередовать! Для начала, я накидала следующий список:

• Пельмени (если покупные - только с пометкой Халяль, так как свинину нельзя). Можно просто читать состав, но пожилой человек. А покупать любит всё сама.
• Ёжики (на обезжиренном говяжьем фарше)
• Отварные: индейка, куриная грудка, рыба, говядина с гарниром или овощным салатом
• Паровые котлетки или фрикадельки, приготовленные тем же способом
• Паста с грибами (макароны из твёрдых сортов пшеницы, шампиньоны, сыр и сливки)
• ​​​​​​А-ля вок (гречневая лапша, разрешённые овощи, куриное мясо. Только без соевого соуса)
• Овощное рагу
• Макароны с сыром
• "Драники" из кабачка, картофельные котлеты

Диета при подагре отзывы

📌Салаты

Разнообразие же нужно? Разумеется! Тем более, одни овощные бульоны могут надоесть + чем-то нужно разнообразить ужины. Поехали:

• Свекольный с растительным маслом/сметаной или греческим йогуртом
• Витаминный (капуста белокочанная, морковь, масло подсолнечное)
• Овощные салаты без листового салата с заправкой из сметаны или растительного масла (оливыч, подсолнечное, горчичное)
• Салат столичный (в небольшом количестве можно даже солёные огурцы. Огурцы, картофель, морковь (по желанию), отварная куриная грудка, яйцо. Заправка желательно без майонеза, зелёный горошек - исключаем).

📌Гарниры

Тут можно было почти всё привычное. Потому что ба итак не ела "современные" булгур, кускус, чечевицу и иже с ними. К слову, я их тоже не ем, потому составлять комбинации блюд мне было проще.

• Рис отварной
• Греча
• Картофель или отварной, или отварной, но совсем слегка обжаренный (с СВЧ мы не дружим).
• Макароны
• Гречневая лапша

Диета при подагре отзывы

📌Завтраки/ужины

Тут обьеденяю, ибо они у неё бывают похожие. Опиралась больше на привычный рацион человека (она любит на завтрак творог с йогуртом или сметанкой). И обязательно ацидобифилин на ночь. Ну, раз такая привычка не противоречит диете, почему бы и нет?

• Творог со сметаной/йогуртом, ацидобифилин
• Каша (точно не кукурузная, овсяную лучше ограничить). Можно гречку, можно изредка пшено на молоке, можно рисовую, если брать овсяную - то, длинной варки.
• Яйца в любом виде. Можно комбинировать омлеты (с грибами, томатами, кабачками). Яиц не более 2 штук в сутки, в любом виде.
• Сырники (желательно не жареные, а в духовке, или протушить в молочном соусе).
• Изредка можно сдобную булочку
• Бутерброды (хлеб пшеничный или ржаной разрешены) с: творожным сыром, не острыми сырами, яйцом, отварной рыбой. Сливочное масло 82,5% МДЖ можно.
• Из полуфабрикатов - изредка блины с любой начинкой, но желательно приготовить в духовке.

Диета при подагре отзывы

📌Сладкое

Ну, раз сладкоежка, и лишать "последней радости" в столь преклонном возрасте мне не хотелось, то список следующий:

• Яблочная пастила
• Пастила белая (как зефир)
• Зефир
• Мармелад
• Мороженое
• Сладкие фрукты (они идут в каждом полдника: бананы, яблоки, мандарины, клубника в небольшом количестве). В общем всё, кроме того, что в списке категорически запрещённых.

📌Напитки

• Чай должен быть не крепким
• Кофе под запретом, но в исключительных случаях (спад давления) можно не крепкий, и с молоком.
• Цикорий
• Ячменные напитки
• Морсы
• Минеральная вода
• Отвар шиповника

Диета при подагре отзывы

В диете главное соблюдать очерёдность, и "дробить" приёмы пищи. Если раньше для неё было комфортным утром натощак выпить только таблетки, то сейчас к ним прибавляется стакан минеральной воды, или отвара шиповника. Далее - завтрак и обед, но перед ужином - вновь стакан минеральной воды/шиповника + что-то вкусненькое.

Страдания о том, что диета для подагриков - это проще с голоду сдохнуть, уже подутихли. Всё же, адекватные рационы у меня составить получилось (правда, ей я расписывала по дням, и по приёмам пищи).

Если диету составляете не для себя, а для пожилого человека, то лучше самостоятельно озаботиться чем его кормить. Не важно, вместе живете, или особенно отдельно - купите мяса, рыбы, и заранее наготовьте домашних полуфабрикатов, чтобы у болеющего не было соблазна перекусить вредным.

Есть момент ещё по воде. Чтобы снизить концентрацию мочевой кислоты в организме, нужно больше пить обычной воды. И тем более, постараться не принимать мочегонных средств. Если Вы гипертоник - обратите внимание на информацию о созависимости подагры и гипертонии. У бабушки проблема в том, что её препараты (пожизненные) от повышенного АД имеют в составе диуретик. Да, они противопоказаны при артрите, но там он в мизерной дозировке. Игнорировать тот препарат, увы, нельзя.

Микрозелень тоже полезна

Если честно, я довольна тем, что смогла разобраться в теме, и составить комфортные рационы питания. Надеюсь, что наш опыт станет кому-то полезен, потому что когда я искала отзывы о диете при подагре - инфы было не так много, и приходилось изучать по чуть-чуть, и ото всюду.

Что показал опыт? Что диета рабочая. Постепенно, по началу, начинает снижаться воспаление, и уходят болевые ощущения в деформированных суставах. Да, необходим самоконтроль, но он нужен во всех диетах.

Уровень мочевой кислоты снижается, но с терапией всё же лечение проходит лучше. Так что, пожалуйста, не игнорируйте посещение ревматолога и приём терапии. При этом, если принимать терапию, но жрать всё что попало, не соблюдать диету, и объедаться консервами, колбасой, да шоколадом - результаты анализов были не радужные.

Диета при подагре отзывы

На этом у меня всё. Благодарю за внимание!