Начнем с того, что же такое бензонат натрия, он же Е-211 ( это для тех наивных, кто думает, что селедочка без Е в составе) по сути своей это антибиотик очень лихо расправляющийся с дрожжами и плесневыми грибами , подавляет в микробных клетках деятельность ферментов, несущих ответственность за окислительно- восстановительные процессы, а также приостанавливает действие ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Так же есть мнение, что Е-211 может оказывать негативное действие на ДНК человека. Исследования проводились на животных, но рискну предположить, что эти утверждения справедливы и к людям. Е-211 официально разрешён как пищевая добавка в Европе и России.
Солёная парочка сельдь слабосолёная
Честно говоря, не понимаю, зачем использовать при приготовлении селедки консерванты, она и так неплохо хранится.... Теперь непосредственно про слабосоленую сельдь " Сладкая парочка": в упаковке находится две рыбины, очень вкусные и действительно слабого посола. Консистенция у продукта правильная , лишённая излишней рыхлости. Селёдки в упаковке были икряные, очень вкусные.
Солёная парочка сельдь слабосолёная
Состав продукта : рыба, соль, лавровый лист, петрушка, консервант бензонат натрия. Если бы не последний компонент, то это был бы идеальный продукт. Так вот я теперь ни одной селёдки не поставлю больше трех звёзд, пока не найду продукт с классическим составом. А так очень вкусная, но покупать я её буду стараться реже, чем хотелось бы.
