Иногда так хочется попробовать чего-нибудь необычного, яркого, запоминающегося. Этот соус именно такой.
Его солнечный выразительный вкус станет украшением практически любого приёма пищи. Единственно, что со свининой и говядиной, как для меня, он не очень гармонирует. Но с блюдами из птицы и рыбными филе, овощами, грибами и макаронами - просто изумительно.
Упаковка в 200 грамм стандартная, с дозатором, удобная.
Консистенция соуса жидковата, однородна, напоминает консистенцию жидкой сметаны с мелкими вкраплениями специй.
Вкус соуса гармоничный, утончённый, не совсем привычный для нашей славянской кухни. Довольно сложный, кисло-сладкий, густой, остренький. Если провести аналогию с цветовой гаммой, то это скорее холодные вкусовые оттенки, как морозное солнечное январское утро.
Основными нотами проявляются
соевый соус,
карри,
кориандр и
чеснок. Но чесночные нотки воспринимаются как дополняющие или оттеняющие главенствующий вкус соуса, как тёплые приглушенные искорки. И от этого его вкус получается более глубоким, многогранным, интересным. Сливовое пюре, имбирь и концентрированный лимонный сок проявляются лишь в виде контрастного кисло-сладкого фона для остальных ингредиентов. Острота сдержанная, умеренная, какая-то обволакивающая и смягчённая. Очень интересное у этого соуса и послевкусие.
Про полезность данного соуса говорить не приходится, хотя, наверняка, свежеприготовленный соус «Терияки» у себя на родине - это просто кладезь полезных веществ. Но и данный продукт от «Торчин» очень хорошо воспринимается желудочно-кишечным трактом, усваиваясь без проблем.
Причём слишком много данного соуса добавлять к блюду и не нужно, ярко выраженный вкус появляется уже и от небольшого его количества. Хотя жирность данного соуса позволяет сильно не заботиться о количестве съеденного. Жирность соуса составляет всего 18,1 г на 100 грамм продукта. По-моему, не соус, а просто мечта.
Своеобразный маленький экскурс в мир японской кухни.
Но каждый день его есть не будешь, он просто приедается и хочется каких-то более простых и привычных вкусов.
Но это же наш Торчин, надо рискнуть 